Êðàñèâûé ðûáíûé ïèðîã |

|
Õðóñòàëüíûé ñàëàò |
Ñóïåð êðàñèâûé è âêóñíûé "Õðóñòàëüíûé" ñàëàò.
Àâòîð è èñïîëíèòåëü èäåè Åëåíà Òþôåê÷è ñ ñàéòà http://kuxaro4ka.ru
Ñîñòàâ:
Äëÿ æåëå:
|
Òàòàðñêèå ñëàäîñòè - Ãîòîâèì ×àê-×àê |
Ïî÷òè ñîðîê ëåò ïðîøëî, à ÿ äî ñèõ ïîð ïîìíþ áàáóøêèíû ðóêè. Êàê îíà ëåïèëà ìíå ïåðåìå÷èêè è ðàñêàòûâàëà òåñòî äëÿ äîìàøíåé ëàïøè. Ïîìíþ, êàê âòèõóþ òàñêàë ñî ñòîëà ñûðîå òåñòî è õîìÿ÷èë åãî. Ñåãîäíÿ ïîäåëþñü áàáóøêèíûì ñïîñîáîì ïðèãîòîâëåíèÿ íåçåìíîé ñëàäîñòè, âêóñíûì òàòàðñêèì áëþäîì – ÷àê-÷àê.

|
Ëîìàåì ñòåðåîòèïû î ñåë¸äêå ïîä øóáîé |
|
Ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü â êóðèíîé êîæå |

|
Ñåëåäî÷íîå ìàñëî îò Þëèè Âûñîöêîé |
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðèÿ*Çàêóñêè*Íàìàçêè íà õëåá(ïàñòû, ïàøòåòû)":Ïàñòû, ïàøòåòû×àñòü 1 - Áóòåðáðîäíàÿ ìàññà
×àñòü 2 - Ðûáíàÿ ïàñòà
...
×àñòü 25 - Êóðèíûé ïàøòåò ñ øàìïèíüîíàìè
×àñòü 26 - 3 ðåöåïòà ïàøòåòà èç ñåëåäêè
×àñòü 27 - Ñåëåäî÷íîå ìàñëî îò Þëèè Âûñîöêîé
|
Åëî÷êà ê íîâîãîäíåìó ñòîëó. |
|
Cåëåäî÷êà |
Âû âñå åùå ïîêóïàåòå ñîëåíóþ ðûáêó â ìàãàçèíå?![]() ß ïðîáîâàëà íå îäèí ðåöåïò ñîëåíèÿ ñåëåäêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ è îñòàíîâèëàñü íà ýòîì: Ïðèãîòîâèòü ðàññîë: íà 1 ëèòð âîäû âçÿòü 3 ñòîëîâûõ ëîæêè ñîëè, 2 ñò. ë ñàõàðà, 2 ëàâðîâûõ ëèñòèêà, ïåðåö ÷åðíûé è äóøèñòûé, 2 øò. ãâîçäèêè è ñòîëîâóþ ëîæêó ñåìÿí ãîð÷èöû. Ðàññîë äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîêèïÿòèòü 2-3 ìèíóòû è îñòóäèòü. Ðûáêó ðàçìîðîçèòü,íî íå ÷èñòèòü. Çàëèòü ðàññîëîì è ïîñòàâèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà òðè äíÿ. ![]() |
|
Ñàëàò-ðóëåò "Ñåë¸äêà ïîä øóáîé" |
|
"Àëåíüêèé öâåòî÷åê" |
|
Ïèðîã ÊÐÎÊÎÄÈË |
|
Ïåñî÷íîå òåñòî «Êàðàêóì» |

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ â/ñ 3.1ñò (340 ãð)
Ñìåòàíà 15% 2ñò.ë. (40 ãð)
Ìàéîíåç Ïðîâàíñàëü 67% 3ñò.ë. (60 ãð)
Ìàðãàðèí ñëèâî÷íûé 65%( 150 ãð)
Ñîäà ïèùåâàÿ 0.5÷.ë. (6 ãð)
Ëèìîííûé ñîê èëè óêñóñ äëÿ ãàøåíèÿ ñîäû.
×åì æèðíåå ìàðãàðèí, òåì ïûøíåå âûïå÷êà.
|
Îãóðöû ïî-êîðåéñêè íà çèìó |

|
Ðîæäåñòâåíñêèé ãóñü |
Ðîæäåñòâåíñêèé ãóñü – ýòî êëàññèêà. Ïðè÷¸ì ýòà ñàìàÿ êëàññèêà óäà¸òñÿ äàëåêî íå âñåì. Êîå-êòî èç âàøèõ çíàêîìûõ, íåñîìíåííî, õâàëèëñÿ, ÷òî åãî ãóñü íà ïðîøëîå Ðîæäåñòâî ïîëó÷èëñÿ íà ñëàâó, íî ÷àùå âñ¸ æå ïðèõîäèòñÿ ñëûøàòü ðàçî÷àðîâàííûå îòêëèêè. È ãóñü, ìîë, æèðíîâàò, è ìÿñà â í¸ì êîò íàïëàêàë, è æ¸ñòêèé, êàê ïîäîøâà, ïîëó÷èëñÿ, êàê íè ñòàðàëèñü åãî ìî÷èòü-íàìàçûâàòü-çàïåêàòü… Íî íåäàðîì ïðèãîòîâëåíèå ðîæäåñòâåíñêîãî ãóñÿ ñ÷èòàåòñÿ âûñøèì êóëèíàðíûì ïèëîòàæåì! È äàæå åñëè â âàøåé ïðàêòèêå è áûë íåóäà÷íûé îïûò çàïåêàíèÿ ãóñÿ, ìîæåò áûòü, ñòîèò èçó÷èòü âñå ðåêîìåíäàöèè è ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü ãëàâíîå ðîæäåñòâåíñêîå áëþäî åù¸ ðàç?
|
Íåîáû÷íûé è âêóñíûé áóòåðáðîä |

|
Ñàìûå âêóñíûå, äåø¸âûå è ïðîñòûå ñëàäîñòè |
Âêóñ íå-çå-ìíîé!

Ïà÷êà ìþñëè, ïà÷êà ìàñëà è áàíêà âàðåíîé ñãóùåíêè! È âñ¸!
Áåðåì ñàìûå íåäîðîãèå ìþñëè, ãëàâíîå, ÷òîáû îíè áûëè ìåëêèìè, òî åñòü, íå õëîïüÿ. Íî, åñëè òàêèå òàì áóäóò ÷óòîê ïðèñóòñòâîâàòü, íè÷åãî ñòðàøíîãî! Ìàñëî òîæå ìîæíî âçÿòü ïîïðîùå, íî ó ìåíÿ ëåæèò ñòðàòåãè÷åñêèé çàïàñ êðóãëûõ áðóñî÷êîâ Ïðåçèäåíò - ðåêîìåíäóþ íà áóòåðû ñ èêðîé ê íîâîãîäíåìó ñòîëó. È âàðåíàÿ ñãóùåíêà. Åñëè óìååòå âàðèòü ñàìè - äàæå ëó÷øå. ß áîþñü, ÷òî îíà âçîðâ¸òñÿ â äóõîâêå, ïîýòîìó ïîêóïàþ ãîòîâóþ.
|
Ñåêðåòû êàðòîôåëüíîãî ïþðå!!! |

|
Ñîîòâåòñòâèå îáüåìà è âåñà ÿãîä â ëèòðîâîé áàíêå è äð ... |
Î÷åíü ïîëåçíóþ èíôîðìàöèþ äëÿ ñåáÿ íàøëà íà ñàéòå http://amamam.ru/tablitsa-massy-produkta-v-merah-objema/.
Ëåòîì áàáóëüêè ÷àñòî ïðîäàþò ÿãîäû â ëèòðîâîé áàíêå, è ÷òîáû ñâàðèòü âàðåíüå, èñïîëüçóÿ îïðåäåë¸ííûå ïðîïîðöèè íóæíî çíàòü õîòÿ áû ïðèìåðíûé âåñ ÷èñòîãî ïðîäóêòà â áàíêå ...
 åìêîñòè îáúåìîì 1 ëèòð ïîìåùàåòñÿ, â ñðåäíåì:
1 êã ÿãîä ðàçíûõ âèäîâ ïîìåùàåòñÿ â åìêîñòè (áàíêè, ñòàêàíû, êàñòðþëè, òàçû) ñëåäóþùåãî ðàçìåðà:
Âåñ âñåõ ÿãîä è îáúåìû, êîòîðûå îíè çàíèìàþò, äàí ïðèìåðíî. Íèêòî íå çíàåò, êàêîé èìåííî ñîðò ÿãîä âû ñîáðàëè è êàê óëîæèëè ÿãîäû. Íî ïî ýòèì îðèåíòèðàì óäîáíî âàðèòü âñå âàðåíüÿ è êîìïîòû, åñëè ó âàñ íåò âåñîâ.
Ñëåäóåì èíñòðóêöèè íà áóòûëî÷êå óêñóñíîé ýñåíöèè - 70% óêñóñíîé êèñëîòû
3% óêñóñ: 1:22 = 1 ÷àñòü ýñåíöèè ðàçáàâèòü â 22 ÷àñòÿõ âîäû (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êèñëîòû íà 22 ñòîëîâûõ ëîæêè âîäû);
6% óêñóñ - 1:11 = 1 ÷àñòü ýñåíöèè ê 11 ÷àñòÿì âîäû;
9% óêñóñ - 1:7 = 1 ÷àñòü ýñåíöèè ðàñòâîðèòü â 7 ÷àñòÿõ âîäû.
|
×óð÷õåëà - çíàìåíèòîå ãðóçèíñêîå ëàêîìñòâî |
|
Çíàìåíèòîå ãðóçèíñêîå ëàêîìñòâî... Åñëè õîòèòå îáëåã÷èòü ñåáå çàäà÷ó, âîçüìèòå ãîòîâûé âèíîãðàäíûé èëè ãðàíàòîâûé ñîê. Êñòàòè, ê ïðîöåññó íàíèçûâàíèÿ îðåõîâ íà íèòî÷êè ëåãêî ìîæíî ïðèâëå÷ü äåòåé øêîëüíîãî âîçðàñòà...
![]() |
|
Êàðòîôåëüíûå ðîçû íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. |
Íå çàáûâàåì î êðàñèâûõ ñúåäîáíûõ ðîçàõ èç êàðòîôåëÿ. Îíè î÷åíü êñòàòè íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.

|