Цитата сообщения Fyksia ЗЕЛЁНАЯ АДЖИКА

Вы видите на картинке,что этот рецепт зелёной аджики я нашла в ПОВАРЁНОК.РУ.Спасибо тому кто придумал рецепт!!!Описание: Острая приправа, которую можно использовать и с мясом, и с рыбой, и с овощными блюдами, а мой муж любил добавить ее и в молочные продукты (в мацони и творог).
Ингредиенты для "Зеленая аджика"

Перец зеленый (острый) — 500 г
Кинза (зелень) — 250 г
Петрушка (зелень) — 250 г
Чеснок (головка) — 1 шт
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Соль

Рецепт "Зеленая аджика"
Берем зеленый жгучий перчик. Срезаем хвостики и вычищаем семена. Если любите очень острое - можно не удалять семена, а только срезать хвостики. При чистке перца руки лучше держать в перчатках. Можно в аджику добавить болгарский зеленый перец - в равных количествах или меньше, кому как нравится.
Подготовленный перец, чеснок пропустить в мясорубку. Решетка должна быть с мелкими отверстиями. Зелень в идеале нужно мелко порубить ножом, но я пропускала через мясорубку. Можно добавить немного укропа, базилика, сельдерея, эстрагона-кто как любит.

В смесь добавить молотый кориандр и соль, перемешать. хранить в холодном месте.

Серия сообщений "СОУСЫ":

Часть 1 - ЯБЛОЧНЫЙ КЕТЧУП.
Часть 2 - ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ.
Часть 3 - ЗЕЛЁНАЯ АТЖИКА
Часть 4 - ЗЕЛЁНАЯ АДЖИКА ещё одна
Часть 5 - СОУС КИНЗОЙ
Часть 6 - СОУС С ХРЕНОМ И УКРОПОМ К РЫБЕ.
Часть 7 - СОУС К СПАГЕТТИ