Грудинка в рассоле - практически сыровяленая свининка

Суббота, 22 Июня 2013 г. 21:04 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Грудинка в рассоле - практически сыровяленая свининка!

Свиную грудинку я очень люблю. Именно поэтому, увидев рецепт, который подкупал своей простотой, я не удержалась и в прошедшее воскресенье купила и приготовила грудинку. Получилось прекрасно – практически сыровяленая свининка! Уверена, я воспользуюсь этим рецептом еще не раз, а потому решила сохранить его и заодно поделиться им с вами.

1-1,5 кг жирной грудинки или сала,
1 головка чеснока,
1 стакан соли крупной,
3-4 лавровых листика,
смесь приправ и перцев по вкусу.

Чистим головку чеснока. Кусочки сала или грудинки кладем в кастрюлю, добавляем чеснок и заливаем горячим рассолом: на 1 литр воды стакан крупной соли, доводим до кипения, чтобы соль растворилась.

Кладем под гнет и на 4 дня в прохладное место.

Готовим обмазку. Чеснок, лаврушку, смесь перцев и приправ измельчаем в блендере.

Вытаскиваем кусочки.
Натираем тщательно обмазкой со всех сторон.

Заворачиваем в пленку и убираем в морозилку. Лишняя влага вымораживается и остается вкуснятина! Практически сыровяленая свининка!
stroinyashka.com
А вы любите семгу? Вот вам и возможность попробовать новый рецепт жареная семга на электрогриле BORK G801, фоторецепт, раз вы любите семгу. Запах потрясающий!. Вкус… Вкус просто божественный – никакого масла, свежая рыба на гриле за пять минут. Это просто чудо, честно.

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4732313/post280893321/">Р“СЂСѓРґРёРЅРєР° РІ СЂР°СЃСЃРѕР»Рµ - РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё СЃС‹СЂРѕРІСЏР»РµРЅР°СЏ СЃРІРёРЅРёРЅРєР°</a><br/>Р“СЂСѓРґРёРЅРєР° РІ СЂР°СЃСЃРѕР»Рµ - РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё СЃС‹СЂРѕРІСЏР»РµРЅР°СЏ СЃРІРёРЅРёРЅРєР°!

РЎРІРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРёРЅРєСѓ СЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ.  РРјРµРЅРЅРѕ РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ, СѓРІРёРґРµРІ  СЂРµС†РµРїС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРѕРґРєСѓРїР°Р» СЃРІРѕРµР№ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚РѕР№, СЏ РЅРµ СѓРґРµСЂР¶Р°Р»Р°СЃСЊ Рё РІ РїСЂРѕС€РµРґС€РµРµ РІРѕСЃРєСЂРµСЃРµРЅСЊРµ РєСѓРїРёР»Р° Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РіСЂСѓРґРёРЅРєСѓ. РџРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ вЂ“ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё СЃС‹СЂРѕРІСЏР»РµРЅР°СЏ СЃРІРёРЅРёРЅРєР°! РЈРІРµСЂРµРЅР°, СЏ РІРѕСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋСЃСЊ СЌС‚РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РµС‰Рµ РЅРµ СЂР°Р·, Р° РїРѕС‚РѕРјСѓ СЂРµС€РёР»Р° СЃРѕС…СЂР°РЅРёС‚СЊ РµРіРѕ  Рё Р·Р°РѕРґРЅРѕ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ РёРј СЃ РІР°РјРё.

1-1,5 РєРі Р¶РёСЂРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРёРЅРєРё РёР»Рё СЃР°Р»Р°,
1 РіРѕР»РѕРІРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°,
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃРѕР»Рё РєСЂСѓРїРЅРѕР№,
3-4 Р»Р°РІСЂРѕРІС‹С… Р»РёСЃС‚РёРєР°,
СЃРјРµСЃСЊ РїСЂРёРїСЂР°РІ Рё РїРµСЂС†РµРІ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Р§РёСЃС‚РёРј РіРѕР»РѕРІРєСѓ С‡РµСЃРЅРѕРєР°. РљСѓСЃРѕС‡РєРё СЃР°Р»Р° РёР»Рё РіСЂСѓРґРёРЅРєРё РєР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4732313/post280893321/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Грудинка в рассоле - практически сыровяленая свининка