Ингредиенты
Свинина мякоть 1 кг
Вино белое сухое (столовое) 350 мл
Шампиньоны свежие 200 г
Чеснок дольки 4 зуб.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Масло сливочное 1,5 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Соль, смесь перцев по вкусу
Укроп свежий 3-4 веточки
Предлагаю приготовить на ужин свинину в вине под сливочно-грибным соусом. Мясо в вине - изысканная еда. А готовится при этом - элементарно! Правда, над соусом нужно потрудиться. Но ведь, как говорят французы, секрет вкусной еды - в соусе!



Свиную мякоть я нарезала крупными порционными кусками. Не захотела мельчить - как по мне, так более крупные кусочки мяса сразу повышают аппетит. Глянешь - сразу видно: мясо!))))
В общем,  на разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного масла (можно и вообще без масла) я положила мясо. Предлагаю его быстро обжарить на сильном огне, просто подрумянить с двух сторон. Знаю, что перед запеканием многие пропускают процедуру обжарки. Но мне так больше нравится - все-таки мясо приобретает особый оттенок вкуса и аромата. Да, и выглядит более аппетитно. 
Посолила, поперчила мясо я уже минут через 5 после начала обжарки. Все! Больше никаких специй! Иначе они перебьют винный вкус, которым мы хотим насладиться.