Приготовьте этот нежнейший десерт к чаю! Ваши близкие останутся довольны!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г + 1 ст. л.

Теплое молоко — 60 мл + 3 ст. л.

Яичные желтки — 2 шт.

Сливочное масло, растопленное — 50 г

Сахар — 2 ст. л. + 1 ч. л.

Соль — 1/4 ч. л.

Свежие дрожжи — 15 г

Ром — 1,5 ст. л.

Семена одного стручка ванили или 1 чайная ложка ванильной эссенции

Для начинки:

Сухой мак — 160 г

Изюм — 30 г

Цукаты — 30 г

Светло-коричневый сахар— 50 г

Мед — 1 ст. л.

Грецкие орехи, мелко нарезанные — 30 г

Миндальный экстракт или миндальный ароматизатор — 1 ч. л.

Корица — 1 ч. л.

Сливочное масло комнатной температуры — 1 ст. л.

Белок — 2 шт.

Для глазури:

Сахарная пудра — 0,5 ст.

Вода — 3 ст. л.

Как приготовить маковый рулет:

Смешиваем дрожжи с 1 ст.л. муки, вливаем 3 ст.л. молока и 1 ч.л. сахара, хорошо размешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.

Затем добавляем желтки, соль, ром, ваниль и остальную муку и замешиваем тесто, в самом конце добавляем растопленное масло.

Формируем из теста шар и кладем его в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто удвоилось в объеме.

Отвариваем мак в 0,5 л кипятка до испарения жидкости, остужаем и перемалываем в мясорубке. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно вводим в маковую начинку.

Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределяем равномерно  маковую начинку, отступив около 2 см от каждого края.

Заворачиваем в рулет, защипываем края и кончики.

Выпекаем при 180 С, завернув рулет в бумагу для выпечки (не очень плотно) около получаса.

Готовый рулет достаем из духовки и освобождаем от бумаги и пока горячий поливаем глазурью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - Рулеты.
Часть 2 - Рулет за 15 минут
...
Часть 6 - ОБАЛДЕННЫЕ РОГАЛИКИ — ТОНЧАЙШЕЕ, ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО И МНОГО СЛАДКОЙ ВКУСНОЙ НАЧИНКИ
Часть 7 - Бисквит для рулетов
Часть 8 - Старопольский маковый рулет