Цитата сообщения Бусильда50 Фаршированные ракушки (итальянская кухня)



Макаронные изделия крупного формата созданы для особых случаев. Для праздников, фуршета или вечеринки с друзьями лучшего угощения не найти.


Необходимые продукты:

макароны «королевские ракушки» - 170 г
фарш мясной смешанный - 300 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
сливки жидкие - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
тимьян сушеный молотый - 1 ч. ложка
перец красный молотый, соль по вкусу

Для соуса:
перец сладкий - 2 шт.
сметана - 8 ст. ложек
томатная паста - 4 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Лук и чеснок мелко порубить, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, сливки, 1 ст. ложку сыра, тимьян, соль, перец, взбить.
«Ракушки» сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, затем наполнить мясным фаршем.

Для соуса сладкий перец без семян запечь до готовности и протереть через сито. Добавить томат, сметану, соль и молотый перец.

В форму, смазанную половиной нормы масла, налить половину соуса, уложить фаршированные «ракушки» и полить оставшимся соусом. Сверху разложить кусочки оставшегося масла, посыпать сыром и запекать 30 минут при 200 °С.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "паста":

Часть 1 - Ракушки с курицей и сыром
Часть 2 - Паста с соусом из сыра и кабачков с чесночным ароматом
...
Часть 19 - "Плезир" - куриная запеканка
Часть 20 - ВЕСЕЛЫЕ РАКУШКИ
Часть 21 - Фаршированные ракушки (итальянская кухня)
Часть 22 - Мужская кулинария - ода пасте
Часть 23 - Вермишель по-армянски
Часть 24 - Спагетти по-неаполитански