Ингредиенты:.
.
1. Яйцо – 1 шт.
2. Мука – 2 ст.л.
3. Масло сливочное – 0,5 ст.л.
4. Тесто слоеное бездрожжевое – 2 упаковки.
5. Филе слабосоленой форели – 300 г.
6. Кунжутные семечки – 2 ч.л.
7. Шпинат – 1 пучок большой.
8. Укроп – 1 пучок.
9. Перец.
.
Приготовление:

1. Зелень вымыть, обсушить. В сковороде растопить сливочное масло и потушить в течение 2 – 3 минут крупно нарезанные листья шпината, переложить в миску.
2. Рыбу нарезать крупными кубиками, смешать со шпинатом и мелко нарубленным укропом, приправить перцем.
3. Тесто разморозить, раскатать, нарезать прямоугольниками со стороной примерно 5х10 см.
4. На  половину прямоугольников выложить по порции рыбной начинки, накрыть сверху оставшимися прямоугольниками теста.
5. Острым ножом обрезать края прямоугольников так, чтобы получились пирожки в форме рыбки. Края пирожков прижать вилкой ( при необходимости края можно смазать водой).
6. Выложить пирожки на застеленный пергаментом противень. Смазать их взбитым желтком, посыпать кунжутными семечками. Выпекать в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

Совет. Для начинки можно использовать различные сорта как слабосоленой, так и свежей красной рыбы, например семгу, нерку, кижуч.

Количество порций: 7. Время приготовления: 60 мин. 

Приятного аппетита!