Цитата сообщения Бусильда50 Хурма - полезные свойства


Плоды хурмы хорошо помогают при желудочно-кишечных заболеваниях. При расстройстве желудка поможет рисовая каша с добавленными в неё кусочками сушёной хурмы. Но надо помнить, что незрелые плоды хурмы содержат много танинообразных веществ и не рекомендуются людям с язвой желудка и с эрозивным гастритом. При запорах и геморрое к употреблению хурмы тоже надо относиться осторожно. Но если есть хурму вместе с виноградом и яблоками, то она не оказывает сильного закрепляющего действия.

В хурме содержится много сахара, поэтому и больным сахарным диабетом увлекаться ей не стоит. А вот при ослабленном иммунитете, при авитаминозе, после тяжёлой болезни хурма является прекрасным средством, помогающим быстро восстановить силы. Поможет хурма и при заболеваниях верхних дыхательных путей. От вяжущего вкуса хурмы можно избавиться, если её подержать 12 часов в тёплой воде (30-40 градусов) или заморозить. «»

Из плодов хурмы можно приготовить очень вкусные десерты.

- Мусс из хурмы.

Два – три плода хурмы помыть и разрезать на 4 части. Косточки вынуть, залить холодной водой, добавить немного лимонной кислоты и оставить на полчаса. В этой же воде 15 минут проварить хурму. Процедить отвар, а хурму протереть. Пюре соединить с отваром, добавить сахар по вкусу, замоченный заранее желатин (10 г) и довести до кипения. Вторично процедить готовый желатиновый сироп, охладить до 35 градусов. Взбить венчиком или миксером до образования однородной пены. Разлить в креманки и поставить в холодное место.

- Запеканка из хурмы и творога.

600-650 г хурмы очистить, нарезать, залить водой и довести до кипения. В кипящую воду всыпать 3,5 ст. ложки манной крупы и размешать. Охладить массу и положить в неё 450 г протёртого творога, 1 яйцо, взбитое с 2 ст. ложками сахарного песку, добавить ванилин. Выложить в форму, смазать сметаной и запечь.

http://aptekun.ru/page/o-hurme