Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Èçûñêàííàÿ ñêóìáðèÿ â äóõîâêå
Î÷åíü ïðîñòî ãîòîâèòñÿ èñêëþ÷èòåëüíî ïîëåçíàÿ è âêóñíàÿ ñêóìáðèÿ â äóõîâêå. Ïðåäâàðèòåëüíî ñêóìáðèÿ ôàðøèðóåòñÿ ñâåæåé çåëåíüþ è ÷åñíîêîì. Çåëåíü äëÿ íà÷èíêè ìîæíî èçìåíÿòü è äîïîëíÿòü ïî ñâîåìó âêóñó (íàïðèìåð, ìîæíî íå êëàñòü çåëåíûé ëóê, à äîáàâèòü êèíçó). Ñêóìáðèÿ â äóõîâêå çàïåêàåòñÿ ïî îòäåëüíîñòè - çàâîðà÷èâàòü â ôîëüãó ñëåäóåò ïî îäíîé ðûáêå. Èòàê, ÷òî íóæíî äåëàòü, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü çàìå÷àòåëüíîå ðûáíîå áëþäî èç ñêóìáðèè?


|
Ñêóìáðèÿ - 2 øò. (ñêîëüêî óéäåò) |
|
×åñíîê - 2-4 çóá÷èêà (ïî âêóñó) |
|
Ëóê çåë¸íûé - 1 ïó÷îê (ïî âêóñó) |
|
Óêðîï - 0,5 ïó÷êà (ïî âêóñó) |
|
Ïåòðóøêà - 0,5 ïó÷êà (ïî âêóñó) |
|
Ñîëü - 1 ÷. ëîæêà (ïî âêóñó) |
|
Ïåðåö - 0,25 ÷. ëîæêè (ïî âêóñó) |
|
Ñîê ëèìîíà - 1-2 ÷. ëîæêè (ïî âêóñó) |

Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñêóìáðèè â äóõîâêå ïåðåä âàìè.
Êàê ïðèãîòîâèòü ñêóìáðèþ â äóõîâêå:
Âêëþ÷èòü äóõîâêó. Ñêóìáðèþ âûïîòðîøèòü, âûìûòü è õîðîøî îáñóøèòü ïîëîòåíöåì.
Î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü ÷åñíîê.
Ïðîìûòü è ìåëêî íàðåçàòü óêðîï è ïåòðóøêó.
Î÷èñòèòü, ïðîìûòü è ìåëêî íàðåçàòü çåëåíûé ëóê.
Ñëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè â ìèñêó, ïåðåìåøàòü.
Ðûáó íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì.  áðþøêî âëîæèòü ÷åñíîê è çåëåíü.
Êàæäóþ ñêóìáðèþ âûëîæèòü íà ôîëüãó áðþøêîì ââåðõ. (Ìîæíî ïîñûïàòü ðûáó ñíàðóæè îñòàâøèìñÿ ðóáëåíûì ÷åñíîêîì.) Çàâåðíóòü ðûáó â ôîëüãó, êàê ïèðîæîê (âíóòðè æåëàòåëüíî îñòàâèòü íåáîëüøîå âîçäóøíîå ïðîñòðàíñòâî, ò. å. ñèëüíî íå îáæèìàòü ðûáó ôîëüãîé). Çàâåðíóòûå òóøêè ñêóìáðèè âûëîæèòü â òîì æå ïîëîæåíèè (áðþøêîì ââåðõ) íà ïðîòèâåíü.
Ïîäãîòîâëåííóþ ðûáó ïîìåñòèòü â äóõîâêó íà ñðåäíþþ ïîëêó. Âûïåêàåòñÿ ñêóìáðèÿ â äóõîâêå 25-30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180-190 ãðàäóñîâ.
Çàòåì ñëåäóåò àêêóðàòíî îòêðûòü ôîëüãó, ÷òîáû îáðàçîâàâøèéñÿ âíóòðè áóëüîí íå âûòåê, è ïîëèòü ðûáó ëèìîííûì ñîêîì.
Âêóñíàÿ ñêóìáðèÿ â äóõîâêå ãîòîâà. Ïîäàâàòü ñ ëþáèìûì ãàðíèðîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!