Пирожки "Наливные яблочки" - не только вкусные, но и красивые! |
Сначала приготовим начинку. Яблоки моем, чистим, вырезаем сердцевину,
Нарезаем кубиками, перекладываем в кастрюлю, добавляем лимонный сок
И сахар. Перемешиваем и варим на плите на среднем огне, постоянно помешивая.
Сначала яблоки пустят сок.
Потом лишняя жидкость испарится, и получится густая и вкусная яблочная начинка с кислинкой и ароматом лимона.
Теперь приготовим тесто. Я, как и всегда, замешиваю дрожжевое тесто с помощью хлебопечки, которая прекрасно вымешивает тесто, выпечка получается воздушная и мягкая. Если у Вас нет хлебопечки - не беда, можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.
Затем добавляем просеянную муку, яйцо, сахар, соль, сухое молоко, размягченное сливочное масло.
Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.
Затем тесто накрываем и даем увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте.
Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.
Делим тесто на 12 равных частей, накрываем пленкой, даем тесту отдохнуть минут 15-20.
Тесто раскатываем в небольшой кружок, кладем сверху яблочную начинку.
Защипываем сверху края, формуя шар.
Для выпечки этих пирожков можно использовать как обычный противень, так и силиконовую форму "полусфера".
Пирожки перекладываем в форму (силиконовую форму можно и не смазывать маслом, но я чуть смазываю растительным маслом).
Накрываем пирожки пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Затем ломаем деревянный шампур на кусочки длиной примерно 2,5 см, втыкаем в серединку каждого пирожка, но стараемся не проткнуть до начинки.
Смазываем пирожки взбитым яйцом.
Хочу показать второй вариант этих же пирожков, которые выпекались на обычном противне. Сформованные пирожки перекладываем на смазанный растительным маслом противень, накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Затем ломаем деревянный шампур, втыкаем в серединку каждого пирожка. Смазываем пирожки взбитым яйцом, у шампура украшаем каждый пирожок миндальными лепестками - это будут листочки у яблочек.
Выпекаем пирожки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 18-20 минут. 
Отдых в Приветном не оставит равнодушным никого... Доброжелательное название этого посёлка сразу вызывает оптимизм. Это место исключительно в своем роде, где можно хорошо отдохнуть вдали от городской суеты у тёплого моря и вдоволь налюбоваться неповторимой красотой окружающей природы. | Рубрики: | Вкусности/пирожки,чебуреки |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
