Пасха творожная  с заварной помадкой

Приветствую вас на страницах  моего дневника!

Для  хозяек, которые  начинают подыскивать рецепты к светлой Пасхе, хочу предложить удачный рецепт заварной пасхи. Пасха творожная по этому рецепту получится у каждого. Объясню, почему я остановился именно на нем. Существует 3 вида творожной пасхи: сырая, вареная и заварная. Сырая мне не нравится по той причине, что в нее кладутся сырые яйца. При приготовлении вареной пасхи важно не переварить ее, иначе творог будет очень жестким. Новичкам трудно уловить этот момент, когда пора…. А вот заварная творожная пасха меня полностью устраивает: помадка заваривается отдельно  от творога, а потом горячей добавляется к творогу.

Итак, для тех, кто сделал свой выбор, пишу рецепт!

Пасхальный кулич  на желтках

Приближается светлая Пасха и каждая хозяйка подыскивает рецепт вкусного кулича. Существует множество рецептов этого атрибута Пасхи. Я редко пеку куличи, так как  наш столичный Тираспольский хлебокомбинат  перед праздником Светлой Пасхи продаёт такие вкусные и красивые куличи, что жалко тратить время на их изготовления. Сейчас у меня так сложились обстоятельства  жизни, что  появилось свободное время. Сегодня  я решил, что в этом году  я всё же буду кулич, но не по привычному и обкатанному рецепту, а найти что – нибудь новенькое. Я «перекопал»  почти весь инет  и предпочтение  отдал. Думаю, исходя из опыта,  будет нежным и воздушным, не смотря на то, что используется много сдобы. Предвижу вкусный  кулич, который будет иметь приятный нежно-желтый цвет. Попробовав испечь кулич по этому рецепту, думаю, остановитесь именно на нём, как и я. Хотя знаю, как неохотно хозяйки меняют привычные рецепты. Рискнём  ради нашего Спасителя!?

Мраморные яйца к Пасхе

 Какая же Пасха без крашеных пасхальных яиц!

Празднование Пасхи продолжается 40 дней, в это время дарят друг другу красивые крашеные пасхальные яйца, пекут куличи и играют в пасхальные игры.

Существует несколько традиционных  старинных рецептов  окраски яиц натуральными красителями. Хотя, к этому светлому дню в магазинах царит изобилие  красителей и соблазн окрасить яйцо какой-то химией очень велик.   Я, например,  до сих пор считаю, что самые вкусные  пасхальные яйца – это те, что окрашены луковой шелухой. Вот и  моя знакомая блгерша ЖЖ  Ольга Пирогова делится советом, как сделать красивые пасхальные мраморные яйца, не покупая  новомодные пакетики для окраски яиц в магазине. Ниже – её пояснения  технологии окрашивания пасхальных яиц

Мраморные яйца

"Как и все хозяйки,  я крашу к Пасхе куриные яйца, которые у нас называют крашенки. Хочу предложить свой метод окраски пасхальных куриных яиц. Готовим очень просто, а яйца приобретают  красивый мраморный вид. При окраске мраморных яиц я использую луковую шелуху и зеленку, но если зеленка вам не по душе, ее можно не добавлять совсем".

Ингредиенты:

Яйцо куриное сырое – 10 штук,

Луковая шелуха,

Зеленка аптечная – 1 маленький флакон,

Вода,

Растительное масло.

Как приготовить и покрасить пасхальные яйца:

Перед тем, как красить яйца любым способом, советуем их подготовить, чтобы краска покрыла их равномерно.  Для этого куриные яйца нужно обезжирить: протереть спиртом или мыльным раствором.

Рецепт окраски яиц к Пасхе:

Шелуху  от репчатого лука, как можно больше, мелко нарезаем, выкладываем на большое блюдо. Сырые куриные яйца в миске заливаем холодной водой, затем по одному яйцу вынимаем и мокрым  обваливаем в измельченной шелухе от лука.  Затем каждое яйцо выкладываем на марлю и завязываем в узелок, кончик отрезать. Еще можно для окраски яиц применить капроновый чулок или колготки  вместо марли.

Теперь готовим раствор для окраски 10-ти яиц. Для этого в кастрюлю наливаем стакан воды, вливаем пузыречек  аптечной зеленки, добавляем столовую  ложку соли.

Закладываем в кастрюлю яйца в шелухе, так чтобы они были хорошо скрыты под водой с зеленкой, если стакана воды мало, добавьте еще.  Ставим на плиту и варим мраморные  яйца до готовности. Затем промоем  крашеные  вареные яйца холодной водой. Остужать крашенки полностью под водой не нужно.  Теперь с яиц снимем марлю с шелухой и снова промоем под проточной водой.

Обсушим окрашенные пасхальные  яйца, разложив их на ткани. Они приобрели красивый мраморный окрас. Теперь каждое яйцо обмажем подсолнечным маслом, натрем  крашенки до блеска и выложим на блюдо или специальную подставку для пасхальных яиц.