Я готовила  из говядины и индейки, всё остальное как у Автора. Автор  skitalets

Есть разные рецепты солянки, у меня вот такой. Все, кто пробует, берут рецепт.

Ингредиенты:

500 гр. мяса с костями,

200 гр. сосисок,

100 гр. жаренной свинины,

100 гр. варёного языка (ветчины)

2 головки репчатого лука,

2 ст.л. томат-пасты,

4 солёных огурца,

2 свежих или солёных помидора,

4 сливы,

12 маслин,

50гр. сливочного масла,

1,5 литра воды,

сметана, лимон, зелень, лавровый лист, соль, перец.

Рецепт приготовления:

Сварить мясной бульон и процедить.

Нашинковать лук, обжарить, добавить томат-пасту, 2 ст.л. бульона и тушить 5 минут.

Варёные и жареные мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с подготовленным луком, добавить огурцы, нарезанные кубиками, сливы, помидоры, очищенные от кожицы, лавровый лист, маслины, соль, перец.

Залить горячим бульоном и варить при слабом кипении 10 минут. При подаче заправить сметаной, положить кусочек лимона, посыпать зеленью.

В рецепте нет картофеля, но я кладу. Если не всех мясных продуктов, достаточно мяса с костями для бульона и сосикок не 200, а грамм 300-350.

На шесть порций нам потребуется следующее количество продуктов:
один стакан белой фасоли, одна большая луковица, полкочана капусты, три спелых помидора, четыре моркови, четыре стебля сельдерея, три крупные картофелины, два крылышка индейки, одна головка цветной капусты, четыре зубчика чеснока, две чайные ложки сахара, 8 стаканов воды, соль, молотый черный перец и масло для жарки.
Готовим продукты:
Порезать кубиками лук и картофель, помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Натереть морковь на крупной терке, нарезать сельдерей. Цветную капусту разобрать на соцветия, а белокочанную мелко нашинковать.
Варим суп:
В большой кастрюле нагреваем масло и пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем помидоры и засыпаем сахар. Тушим пару минут. Затем вливаем воду и кладем фасоль (предварительно замоченную с вечера). Накрываем крышкой и варим, до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Добавляем крылышки, все остальные овощи, солим и перчим. Варим до готовности всех продуктов, примерно один час.
Срезаем мясо с крылышек, раскладываем по тарелкам, наливаем суп и подаем на стол.

Для супа харчо вам потребуется:

• 3-4 крупных помидора
• 500 г мякоти говядины
• 1/2 стакана риса
• 100 г грецких орехов
• 150 г гранатового сока
• 1 большая луковица
• 1 морковка
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч. л. хмели-сунели
• 1/2 ч. л. сушеной зиры
• 1/2 ч. л. сушеного тархуна
• черный молотый перец
• 1 пучок свежей кинзы или петрушки
• 1 пучок свежего укропа

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле до золотистого цвета.
2. Морковку нарежьте мелкой соломкой, добавьте к луку.
   
3. Мясо нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Тушите минут 20, пока оно не пустит сок.
   
4. Влейте в кастрюлю 3 литра воды (лучше кипятка) и прокипятите пару минут.
5. Положите в суп рис, посолите суп и варите 10 минут.
6. Ошпарьте помидоры, снимите шкурки и натрите помидоры на терке.
7. В томатную массу добавьте хмели-сунели, зиру и тархун. Тщательно перемешайте.
   
8. Измельчите орехи и добавьте их в томатную заправку. Сдобрите молотым перцем.
   
9. Добавьте томатную заправку и гранатовый сок в суп. Варите 5-7 минут.
   
10. Раздавите чеснок и положите его в суп. Поварите 1 минуту.
11. Добавьте в суп нарезанные кинзу (или петрушку) и укроп. Варите еще 1 минуту.
    
12. Накройте харчо крышкой, дайте настояться минут десять и подавайте к столу.

6 порций

Авторniksya         

Это, пожалуй, самый быстрый и простой рецепт приготовления домашних чипсов. А самое главное - чипсы без каких-либо добавок, 100% натуральный продукт. Добиться это нам поможет микроволновая печь. Чипсы получаются очень вкусные. Для их приготовления потребуется всего 10 минут.

Картофелену нужно нарезать тонинькими дольками. Для нарезки можно использовать нож и специальную терку.

После промывки необходимо немного подождать, пока вода полностью стечет. Далее возьмите крутящуюся тарелочку из микроволновки, накройте ее бумагой для выпечки и выложите на нее ломтики картофеля. Если нет бумаги для выпечки, то можно выложить дольки просто на тарелку.

Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность и смотрим. Как только чипсы начинают «коричневеть» в местах сразу выключаем. Главное не проморгать этот момент, так как если выключить раньше они будут нехрустящими, если позже - со вкусом гарелок. Время приготовления будет в пределах 2 - 10 минут, в зависимости от порции. Приятного аппетита!!

 

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Принцесса"
Часть 2 - Салат "Зимний сон"
...
Часть 13 - Салат Черный Дракон
Часть 14 - Дракошка
Часть 15 - Шуба в шубке!!
Часть 16 - Коллекция салатов и закусок