Украшения для блюд. Домашний карвинг. Часть 2.

 

 Лебеди из красного яблока

 

 

		1. Яблоко разрезать пополам, аккуратно удалить сердцевину и положить половинку разрезом вниз. Оставляем полоску в 1 см в середине и прорезаем слева и справа от нее не до конца сверху вниз.
		2. Снизу прорезаем навстречу верхнему разрезу – получается уголок.
		3. Подобным образом повторяем надрезы на этом уголке. Чем больше мы нарежем уголков, тем изящнее будет “лебедь”. Для успешной работы требуется возможно более тонкий нож.
		4. Повторяем эту работу с другой стороной. Из средней полоски вырезаем уголок, имитирующий шею и голову “лебедя”. Ранее вырезанные уголки сдвигаем для получения красивой формы.
		5. Оформляем “шею” лебедя и вставляем ее в разрез.
		6. Готовых “лебедей” выкладываем на блюдо.

ДАЛЕЕ>>>

Серия сообщений "Украшение блюд.":
Часть 1 - Украшение блюд
Часть 2 - Украшение блюд
Часть 3 - Украшения для блюд. Домашний карвинг. Часть 1.
Часть 4 - Украшения для блюд. Домашний карвинг. Часть 2.
Часть 5 - Украшение домашних блюд.
Часть 6 - АРБУЗ в технике карвинга

Творожный десерт с персиками

Творожный десерт с персиками

 

Для приготовления вам потребуются:

желатин - 25 г

творог — 400 г

сгущенное молоко - 1 банка

консервированные или свежие персики

 

Способ приготовления:

Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения.

Смешать творог со сгущенным молоком до однородной массы. Добавить нарезанные консервированные персики, еще раз перемешать.

В эту смесь добавить раствор желатина, который уже немного остыл. Снова слегка перемешать. Вылить в форму и оставить в холодильнике на 5−6 часов.

 

Источник:http://kitchensecrets4you.com/

Сочни с творогом.

Сочни с творогом.

 

Нам понадобится для теста:

2 яйца
180 гр. сахара
2 щепотки соли
200 гр. сметаны
150 гр мягкого масла
2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки 

 

Далее>>>

Рулет куриный

Куринный рулет.

 

 

200 гр. майонеза
5 яиц
2 ст ложки (без верха) манки
200 гр. твердого сыра
0,5 кг. куриного фарша, или 2 куриные грудки, можно и 2 окорочка, 

только предварительно нужно снять кожицу.

сыр натереть на терке.

ДАЛЕЕ>>>

Малиновый торт без выпечки

---

http://www.chef.com.ua/articles/dessert/malinovyj-tort-bez-vypechki-2025.html
 

Пирог шоколадно-творожный

 

Утащила у РЕНАТА_32 c http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/6418.html?p=4#message_587666

Пирог шоколадно-творожный

 

 

Нам понадобится для шоколадного теста:
1 пачка масла или маргарина
250 гр. шоколада (я брала весовой шоколад)
250 гр. сахара
4 яйца
250 гр. муки
1 ч.ложки разрыхлителя
для творожной массы:
400 гр. творога
150гр. сахара
2 яйца
Способ приготовления: шоколадного теста.
В кастрюльке растопить масло с шоколадом.
Взбить хорошо миксером яйца с сахаром , продолжая взбивать влить растопленный шокалад немного взбить и всыпать муку смешанную с  разрыхлителем и перемешать ложкой. Получается вот такая масса

 
творожной массы:
Творог, яйца и сахар всё вместе взбить микстером.
Получается вот такая смесь

 
Влить в форму для запекания немного шоколадной смеси, разровнять,
сверху в нескольких местах творожной смеси,

затем шоколадной и так пока не закончится все смеси. Затем зубочисткой нарисовать мраморный рисунок. Вот такой у меня получился мрамор. почувствуйте себя художником

 

 
Поставить в духовку на 175 градусов по цельсию или 350 по фарингейту. Выпекать примерно 1 час.
Вот что получилось

 

 

 

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!
ВдогонкуВкус получается такой нежный -шоколадный это нежный сочный бисквит, а белый нежный творожок, попробуйте сложного нет ничего, а вкус умопомрачительный
 

Заливнушки "Нежность"

Несложный рецепт в копилку праздничных блюд. Порционные «заливнушки» на скорую руку. Очень нежные и вкусные, прямо тают во рту. Достаточно легкие, потому как с курицей, диетичные, потому как мало жира, и готовить намного проще и быстрее чем холодец. Очень удобно готовить в силиконовых формочках – застывшее желе идеально отстает от формы. Если порционных формочек нет, можно сделать единым блюдом в большой форме и подать, нарезав на порции.

Смотреть рецепт

Домашняя ветчина.

Домашняя ветчина Как всегда предлагаю Вам на рассмотрения очередные вкусные рецепты. И так сегодня я для Вас подготовила рецепт приготовления вкуснейшей домашней ветчины. В отличие магазинной колбасы, в домашней ветчине нет консервантов, красителей, стабилизаторов, а также других вредных веществ. А вот домашняя ветчина – это натуральный продукт, который придется по вкусу всем сторонникам здорового питания. Это великолепное блюдо для праздничного новогоднего стола! Ингредиенты для приготовления домашней ветчины: куриное мясо – 600 г; чеснок – 1 зубочек; желатин – 1ст.л. с верхом; сухие итальянские травы – 1ч. л.; специи для гриля – 1ч. л.; свежемолотый перец, соль (по вкусу). Способ приготовления домашней ветчины: Для приготовления домашней ветчины лучше использовать не лишь филе, но и темное мясо курицы, которое придаст нужный вкус и сочность. И так, нарежьте мясо небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, специи, а также желатин, хорошенько перемешайте и пусть постоит минут двадцать. Затем отрежьте нужную длину пакета для запекания и завяжите один конец ниткой. Далее постелите пакет в жестяную банку (объем банки – 600 мл), уложите в нее мясо и завяжите оставшийся конец. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов в течение часа. При этом банку желательно поставить на противень, так как может вытекать сок. Потом ветчину остудите в банке, поставьте на ночь в холодильник, а затем достаньте и освободите от пакета. Ветчина готова к употреблению! Приятного аппетита! ip.1204

ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С АБРИКОСАМИ (СЛИВАМИ, ПЕРСИКАМИ...)

РЕЦЕПТ

Мясной пирог "Крокодил"

Для приготовления такого мясного пирога "Крокодил"

Вам понадобятся ингредиенты:
Для теста:
– 1 пакет сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
Для начинки:
– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец

В чашке замешать все ингредиенты: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмерить 500 грамм муки и замешивая тесто, подсыпать муку понемногу, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Сформировать шар.

Затем приготовить начинку: пережарить всё по отдельности, капусту, лук и фарш. Посолить и поперчить по вкусу.

Раскатать прямоугольный пласт теста, обрезать края, чтобы было ровненько, а остатки теста пригодятся позже.

Перенести тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выложить начинку.

Начиная с углов, сделать надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складывать их косичкой в нахлест, оставлять только первые и последние.

Из верхней части сложить голову, а из нижней сложить хвост.

Сформировать ноздри у "Крокодила", из обрезков теста слепить лапки и глаза, брови.

Сделать зубы крокодилу с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

Также ножницами создать неровности по всему телу.

Выпекать в духовке при 200 градусах до румяного состояния. За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом. Приятного аппетита!