 |
Отмерить примерно 150 г воды, слегка ее нагреть и растворить в ней дрожжи. Добавить около 200-230 г муки и замесить опару. Поставить в теплое место для подъема на 4 часа. |
 |
Через 4 часа в опару добавить оставшуюся воду (120 г), |
 |
всыпать остатки муки, соль и сахар. Муку добавляйте постепенно, не всю сразу, так как мука у всех разная, влажность различается, поэтому вам может понадобиться меньше муки. |
 |
Замесить тесто. |
 |
Добавить размягченное масло, месить руками около 5 минут. Если у вас есть миксер, то можете использовать его. |
 |
Получается вот такое тесто. Поставить его на расстойку на 1,5 часа в теплое место. |
 |
Поднявшееся тесто помесить на столе, сделать шар и оставить минут на 5, чтобы оно "отдохнуло". |
 |
Затем на столе раскатать в "язык" и, загибая края вовнутрь, сделать батон. |
 |
Вот так. |
 |
Выложить батон на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать расстояться около 40-60 минут. |
 |
Духовку разогреть до 220-230 градусов.
На батоне сделать надрезы. Можно смазать молоком или яйцом, чтобы была красивая корочка.
Выпекать около 20-25 минут до золотистого цвета. |
Из этого количества продуктов у меня вышел большой батон около 700 г. Я вам советую сделать 2 батона поменьше, они будут смотреться красивее и удобнее кушать.
Батон очень вкусный, не крошится и догло не черствеет.
 |
