Маринованые опята |
|
Соотношение меры и массы продуктов |
| Наименование продуктов | Стакан (250 мл) | Ложка столовая | Ложка чайная |
| Масло растительное | 240 | 20 | 5 |
| Маргарин (растопленный) | 230 | 20 | 5 |
| Мука пшеничная и картофельная | 160 | 15 | 3 |
| Сахар-песок (мелкий) | 220 | 20 | 5 |
| Крупа рисовая, ячневая, манная, перловая, пшено | 240 | 20 | 4 |
| Крупа гречневая | 200 | 15 | 4 |
| Молоко цельное | 250 | 20 | 3 |
| Молоко сгущенное | - | 30 | 12 |
| Молоко сухое | 100 | 20 | 5 |
| Сливки | 250 | 15 | 5 |
| Сметана | 250 | 20 | 5 |
| Творог | 250 | 20 | 5 |
| Вода | 250 | 20 | 5 |
| Желатин в порошке | - | 15 | 5 |
| Изюм | 190 | 25 | 7 |
| Кислота лимонная | - | 25 | 8 |
| Корица молотая | - | 20 | 8 |
| Вишня свежая | 190 | 30 | - |
| Малина свежая | 140 | 20 | - |
| Смородина черная | 130 | 30 | - |
| Земляника садовая (клубника) | 150 | - | - |
| Земляника лесная | 150 | - | - |
| Орех миндаль (ядро) | 160 | 25 | 8 |
| Орех фундук (ядро) | 160 | 30 | 10 |
| Арахис очищенный | 175 | 25 | 8 |
| Перец молотый | - | - | 5 |
| Пюре томатное | 360 | 25 | 10 |
| Сода питьевая | - | 28 | 12 |
| Соль | 300 | 25 | 17 |
| Сухари молотые | 100 | 15 | 5 |
| Уксус | - | 15 | 5 |
|
Грибы маринованные (заготовки на зиму) |
Заготавливая грибы на зиму, хозяйки сушат их, маринуют и солят. Маринование грибов - один из самых распространенных способов сохранения вкуса и аромата продуктов. Маринованные грибы особенно вкусны благодаря добавлению пряностей и специй. Но ценятся грибы не только за восхитительный вкус, но и за полезные вещества, входящие в их состав.
Маринованные маслята 
Ингредиенты:
1 кг маслят,
4 ст.л. соли,
1,5 ст.л. сахара,
лавровый лист,
зонтики укропа,
перец черный горошком,
уксус
Приготовление:
Тщательно очистите грибы и несколько раз промойте их в холодной воде. Варите грибы около 20 минут с момента закипания, периодически помешивая и удаляя пену. За некоторое время до готовности добавьте 1 столовую ложку соли и немного уксуса, который не даст грибам потемнеть. Отваренные грибы промойте под проточной водой и выложите в миску. В ёмкости большего размера приготовьте маринад. Вскипятите 1,5 литра воды и остудите ее, добавьте 3 столовые ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и уксус по вкусу, в зависимости от того, насколько кислым хотите получить маринад. Соедините маринад и сваренные и промытые грибы. В стерилизованные банки объемом 0,5 литра выложите по 1 лавровому листу, 1 зонтику укропа, 2-3 горошины черного перца. Затем деревянной ложкой переложите грибы в банку, зачерпывая маринад. Следите за тем, чтобы грибы не слипались между собой, когда банка будет заполнена, проверьте, достаточно ли маринада. Затем накройте банку простерилизованной крышкой. Теперь нужно простерилизовать грибы. Для этого возьмите высокую кастрюлю, на ее дно уложите свёрнутую в несколько раз плотную ткань. Поставьте банку в кастрюлю и залейте ее водой так, чтобы ее расстояние до крышки составляло 1,5-2 см. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и кипятите 15-20 минут. Затем выньте банки и закатайте их, переверните на крышку, закутайте в одеяло и оставьте в теплом месте до полного остывания, после чего уберите грибы в прохладное место.
|
Мой экономный способ заготовки грибов на зиму |
|
Маринованные грибы-простой рецепт. |
Предлагаю Вам свой рецепт маринования грибов.Пробуя разные способы маринования, я пришла к выводу,что это самый простой рецепт.Можно сделать и одну баночку и много.Итак,собрали грибы,почистили,помыли...
Теперь отвариваем,как опустились на дно,значит готовы.Раскладываем в простерилизованные банки посвободнее,чтобы лучше пропитались маринадом.
Маринад: на 1 литр воды
2ст.л соли
1ст.л сахара
специи(лавровый лист,перец горошком,гвоздика) по вкусу
Заливаем в банки с грибами кипящий(или просто горячий)маринад,добавляем на каждую банку емкостью 750мл. 1ст.л 9%уксуса(я на банку в 450мл. добавляю 1десертную ложку).Закрываем крышками,грибы готовы.
Как видите,я делаю в банки из под кофе,очень удобно.Хранить лучше в холодильнике,если при комнатной температуре,то лучше простерилизовать минут 10-15.
|
Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!! |
|
ПОМИДОРЫ "ЦАРСКИЕ" |
|
Тыквенные цукаты |
|
Консервированный зеленый горошек своими руками |
|
Лимонные кубики льда |
Решила поделиться с вами своей придумкой... Может, и пригодится моя идея... Не знаю, как в ваших семьях, а у меня у всех терпения не хватает ждать, пока остынет чай. Поэтому у меня всегда полный холодильник кубиков льда. Милое дело: бросил кубик - и чай сразу можно пить!
|
Огурцы малосольные - рецепт моей прабабушки |
|
|
|
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ |
|
Салат "Корейский кабачок" |
и
Ингредиенты:
3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 1 пачка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока.
Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.
p style=span style=
|
22 способа приготовления аджики |
Ну, казалось бы, какая разница, как готовить
аджику?
Главное,чтобы вкусно было!
Очень часто именно так многие
кулинары и производители и
поступают. Предлагаю наиболее
часто встречающиеся рецепты.
Читать далее
|
Грибочки соленые, маринованные, икра грибная |
|
Способ хранения.... |
И чего только не придумают китайские товарищи. И ведь cтолько слов на сайте написано, прямо для китайцев и фотки такие подробные. Ну вообщем мастер-класс!!!!
|
Хрустящие огурцы с водкой - |
источник povareshki.net/index.php
Это очень интересный рецепт!
Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).
Так вот засолила я их 16 октября.
Доставала не руками, а чистой вилочкой.
Последний огурчик был съеден 27 декабря.
За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!
В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.
Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.
Плесени нет и в помине!
|
Огурцы солёные хрустящие без хлопот. |
|
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. ЗАСОЛКА, КВАШЕНИЕ, МАРИНАДЫ, ВАРЕНЬЕ. |
|
рецепты консервирования |
|
Перец болгарский на зиму - много рецептов! |
2: Перец сладкий консервированный
3: Перец сладкий в пряном маринаде
4: Перец маринованный, начиненный капустой
5: Перец сладкий в медово-масляном маринаде
6: «Аппетитка» со сладким или острым перцем
|
Пополняю закрома! |
Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!
|
Домашний фонтанчик своими руками |
|
Прикольные штучки для дачи своими руками |
Как у вас обстоят дела на даче?
Все буднично и серо?Старые бочки для сбора дождевой воды,покосившиеся сарайчики,сделанные из всякого хлама...
Или наоборот - все красиво и весело?
Посмотрите как можно оформить самые обычные дачные атрибуты.
|
Грибочки из цемента |
|
Шкатулка, отделанная яичной скорлупой |
Взято тут:http://s30893898787.mirtesen.ru/blog/43322117829?from=mail
|
Комодик из картона. |
|
5 способов снять спазмы сосудов без лекарств |
Как я уже писала , у меня последнее время очень плохо с давлением, а заодно как я решила и с сосудами..Временами ощущение, что голову сдавили..даже в носу чувствуешь, что как то не так сосуды себя ведут..а так как в отечественную медицину( по крайней мере поликлиничную)я не верю ,пошла в любимый интернет.И вот нашла замечательную информацию.Скажу , что массаж испробовала на себе и мне стало легче..Правда реванш остался все же за коньяком..Ой,боюсь спится с такой погодой..
Спазмы сосудов (ангиоспазм) обычно следствие гипертонии, гипотонии, вегетососудистой дистонии или ишемической болезни сердца. Президент института натуропатии Валентин Сергеев рекомендует естественные методы их снятия и недопущения.
|
Худеем на природных отварах. |
Чтобы поддерживать вес в норме, не обязательно мучить себя диетами и экстремальными физическими нагрузками
В отпуске я сильно похудела. Мне очень нравится моя нынешняя фигура и
набирать вес снова я совсем не хочу. Сидеть на диете я не могу – вокруг
столько всего вкусного, что не соблазниться просто невозможно. Поэтому
стараюсь просто соблюдать меру, но ем все что угодно. Ну а в качестве
«профилактического средства» пью настой из корней одуванчика.
Подруга посоветовала мне этот рецепт, и вот уже два месяца вес остается
прежним! Настой из свежих корней одуванчика, собранных осенью (в это
время года растение обладает наибольшим целебным действием) готовят
так.
|
Сироп из бузины и вкусно и лечебно) |
Наверное многие, при слове БУЗИНА вспомнят известную поговорку про бузину и дядьку в Киеве... К сожалению не все знают, как выглядит эта самая бузина, а тем более как она цветет. Так вот, сейчас самое время цветения этого замечательного во всех отношениях растения.
И так, если вы увидели пышно-цветущие кусты бузины черной, немедленно хватайте корзинку и на сбор соцветий!!!
|
