Для приготовления лазаньи сначала понадобится отварить специальные листы теста. Очень важно: чтобы они не слиплись, их нужно выкладывать в воду с небольшим интервалом, а также предварительно в воду следует добавить немного растительного масла. 

— Юрий Рожков, шеф-повар, ведущий программы «Спросите повара»

 

КАК ГОТОВИТЬ:

 

1. Говяжий фарш обжарить на оливковом масле.

 

2. Добавить нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок, нарезанный кружочками.

 

3. Посолить, поперчить, все перемешать и тушить 10 минут.

 

4. Ввести томаты в собственном соку.

 

5. Всыпать сахар и протушить еще 10 минут.

 

6. Сварить пасту в подсоленной воде.

 

7. Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить первым слоем лист пасты.

 

8. Затем выложить слоями фарш, полить соусом, уложить пасту, снова фарш, соус, пасту, соус, и все посыпать тертым пармезаном.

 

9. Лазанью поставить в разогретую до 180°С духовку на 12 минут.

 

10. Соус: сливки влить в сотейник и довести до кипения.

 

11. Всыпать натертый на крупной терке сыр «Таледжо» и, постоянно помешивая, довести до кипения.

 

12. Снять с огня и добавить базилик. Все перемешать.