[15.05.2019 21:41] Марина Мелехова: КУЛИЧ   

[15.05.2019 21:56] Марина Мелехова:  1.5ст.-молока,  1-1.200кг.-муки,   6-яиц,  300гр.-мягкого масла,   2ст.-сахара,  50гр.-свежих дрожжей,   3/4 ч/л.-соли,  150гр.-изюм,орехи.цукаты.                                                                              В теплом молоке развести дрожжи + 0.5кг. муки  -  перемешать и в теплое место  примерно на 30-6о мин.                Белки взбить в пену, желтки растереть с сахаром  -  все аккуратно добавить в опару  +  масло  +  соль  + оставшуюся муку. Тесто должно быть не очень густое и легко отставать от стенок. Смазать тесто раст.маслом. Когда подойдет добавить изюм.орехи.цукаты. Разложить в формы на 1/3. дать подойти и печь 40-50мин.                

[15.05.2019 22:10] Марина Мелехова: БУЛОЧКИ                                                                                             1пачка-маргарина,   50мл.-воды,  1литр-молока,  80гр.-дрожжей,   1ч/л.-соли,  1ст.-сахара, 3-яйца,   1/2 ч/л.-соды(гашеная уксусом).                                                                     В подслащенной воде растворить дрожжи  -  вылить в теплое молоко + мука  -  в теплое место. Когда опара поднимется + яички растертые с сахаром + соль + гашеная сода + размягченный маргарин - все размешать + мука. Месить до тех пор пока тесто не отстанет от рук. Ставим в тепло. Поднимется - осаждаем (если поднимается хорошо - осаждаем 2 раза).