Цитата сообщения Мадина_Хагуш Выкрутасы с тестом ч 6

Продолжаю тему посвящённая выпечке и способам украшения изделий...

Сдобные булочки

раскатать два жгута и соединить концы и перекрутить жгутом-косичкой


соединить концы жгутов-получилось кольцо. можно его так выпечь,будет красиво смотреться.

ложим в середину шарик теста (я же делаю так- шарик теста, делаю в нем дырку посередине (протыкаю пальце) получился бублик)и края теста запихиваю через дырку в середину булочки

ложим булочку в середину кольца и поставим на подъем теста

поднявшееся тесто ножницами надрезаем по булочке -по краю, делая надрезы

осталось смазать булочку взбитым с сахаром яйцом


"Кольцо с секретом"




Красивый пирог




Жаворонок


Пирожки "Щенок" (дрожжевое тесто)


Комочек теста для пирожка разминаем в квадрат и в середину кладем начинку.

Защипываем края и получаем треугольник

Загибаем вниз ушки и слегка их прижимаем.Шпажкой или чем-нибудь острым делаем углубления для глаз и носа и вставляем туда горошины душистого перчика (они покрупнее,чем у черного)

Руками подправляем мордочку и ушки и получаем вот такого щенка
Оставляем на расстойку под полотенцем минут на 20-25,затем при необходимости аккуратно шпажкой подправляем глазки и носик,смазываем яйцом с молоком и выпекаем до румяного цвета