-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ажур_103

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.11.2011
Записей: 11257
Комментариев: 83
Написано: 11352





Совушки - вязание крючком.

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Совушки - вязание крючком.

Совушки - вязание крючком.

Утром солнечным у сов
Дверь закрыта на засов.
Совы спать весь день не прочь –
На работу совам в ночь.
Только вечером от сов
Мыши двери – на засов.
Н. Костюк
 
А Вы любите этих симпатичных Совушек? Если - да, тогда давайте свяжем их , из яркой пряжи, сюда подойдут даже остатки.


1.
Crochet-Baby-Owl (700x700, 347Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/игрушки

Схемы расширения для юбок крючком

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схемы расширения для юбок крючком


 (493x700, 91Kb)
 (492x700, 88Kb)
 (479x700, 83Kb)

 (495x700, 119Kb)
Рубрики:  вязание/Юбки
детское/юбочки

Юбка крючком

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еще добавка к схемам-юбки


 (485x700, 101Kb)
 (479x700, 93Kb)
 (479x700, 97Kb)
 (479x700, 98Kb)
 (479x700, 113Kb)
Рубрики:  вязание/Юбки
детское/юбочки

Юбочка в складочку

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyudmila2807 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юбка спицами в складку

6811010_73998nothumb500 (500x375, 124Kb)Увидела вот такую юбку на одном турецком сайте, она мне сразу очень приглянулась.
Правда, ни схемы, ни описания не было.
Решила сама подобрать, и вот что вышло, делюсь со всеми желающими.

Итак:
1. Выбрала подходящую пряжу, у меня ушло 150 гр, метраж пряжи 300м/100 гр.
2. Юбка вяжется на круговых спицах (у меня №4/80 см)
3. Расчет петель: расчет делала так - окружность талии/бедер*2, и добивала до того, чтоб итоговое число петель делилось на 7. Итого я набирала 140 петель (у меня юбка на 4 года).
Вяжем планку для резинки: 7 круговых рядов лиц. петлями, 1 р. изн. петлями, 7 р. лиц. петлями. 1 р. изн. петлями, в конце работы планку сложить вдвое, наверху будет изн. ряд, а с изнанки удобно будет сшивать по лиц. петлям.
Далее провязать один установочный ряд для кос - 3 лиц. п., 4 изн. п.
Вяжем косу на 3-х петлях - *1 круговой р. две петли на всп. спицу за работу, 1 лиц. п., петли со вспомогательной спицы, 4 изн. петли, так до конца круга.
2 кр. ряд, все петли по рисунку*, ряды повторять от* и до *.
6811063_54268nothumb500 (500x375, 105Kb)6811191_76023thumb500 (500x375, 112Kb)
6811361_53552thumb500 (500x375, 108Kb)6811369_88923nothumb500 (500x375, 118Kb)
6811379_19331nothumb500 (500x375, 108Kb)6811133_56408thumb500 (500x375, 109Kb)
Вяжем этим рисунком до нужной длины. Далее переходим к низу юбки.
Для расширения вяжем так - накид, 3 лиц. п., накид, 4 изн. п - и так до конца ряда, след. ряд все петли по рисунку, накид провязать лиц. скрещенной, чтоб не было слишком больших дырок от накидов. Следующий ряд: накид, 5 лиц. накид, 4 изн., т. е. идет на увеличение. Прибавлять так до желаемой ширины подола. Я ориентировалась на схему рисунка с дырочками. Рисунок с дырочками (составила сама) надеюсь, понятно.

Вяжем этим рисунком до нужной длины. 4 последних ряда изн. петли. Закрыть работу изнанкой, нить перед работой. Я еще обвязала с/бн.
Подшить планку для резинки, вставить резинку, пришить бусинки на каждую складочку и вставить красивый шнурок! Все, ваша юбка готова! Желаю успехов!
6811444_32627nothumb500 (500x375, 112Kb)6811487_80808nothumb500 (500x375, 126Kb)
stranamam.ru



Серия сообщений "Детская одежда спицами":

Часть 1 - Вязание свитера с круглой кокеткой на ребенка
Часть 2 - Детский свитерок в технике энтерлак (автор: Ток-РА с Осинки)
...
Часть 13 - И мальчикам, и девочкам
Часть 14 - Вязаный свитер для мальчика
Часть 15 - Юбка спицами в складку
Часть 16 - Свитер с зайцами для мальчика (спицы)
Часть 17 - Бежевый узорчатый пуловер для мальчика
...
Часть 31 - Детские модели из "Burda special 2014 Вязание"
Часть 32 - Детский жакет. Азбука вязания 12/2014
Часть 33 - Детские пуловеры с жаккардом из "Вязание ваше хобби" 3/2014


Рубрики:  вязание/Юбки
детское/юбочки

22 соуса на любой вкус!

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

22 соуса на любой вкус.

getImage (83) (604x397, 183Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Цитата сообщения Галина_Андреевна_555

Реглан, вязанный сверху. Расчеты

Цитата

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:37 + в цитатник
Просмотреть видео
92 просмотров
Реглан, вязанный сверху

Рубрики:  вязание/Техника вязания
вязание/Реглан

Комментарии (0)

Обвязка края изделия

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обвязка края изделия

4716146_shema_obvaski (310x375, 33Kb)

Спиралевидная обвязка края изделия крючком.

Как красиво оформить край изделия - схема

Рубрики:  вязание/обвязка

Комплект крючком "Голубая фантазия"

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комплект крючком "Голубая фантазия"

4979645_14354416_23321 (525x700, 252Kb)
116992632_963.png
Рубрики:  детское/платья

ПОСАДИТЕ БОЛЕЗНЬ В ГОРШОК

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОСАДИТЕ БОЛЕЗНЬ В ГОРШОК

Исцелить человека можно очень простым способом, который доступен практически каждому. Основывается он на проверенной веками практике, что болезнь может быть перенесена с пациента на любой другой организм, в частности — на растение.

ПОСАДИТЕ БОЛЕЗНЬ В ГОРШОК


Процедура проста:

Читать далее...
Рубрики:  ПРИМЕТЫ

Ажурные юбочки на лето.крючек.схемы.

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Катя_мама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурные юбочки на лето.крючек.схемы.



1.
37c30d7891e77cc5b73dabe7d6534bbb (640x694, 310Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/Юбки

Вяжем летнюю юбку крючком по схемам

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ttalu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем летнюю юбку крючком по схемам

Девочки, а зима то почти закончилась, осталось мало времени до теплых солнечных дней. Свяжите летнюю юбку крючком по этим схемам) уверена, что она вам пригодится

144 (700x525, 511Kb)

145 (700x525, 540Kb)

Читать далее...
Рубрики:  детское/юбочки

Юбочка

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ксения_79 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/Юбки
детское/юбочки

Цитата сообщения Tosichka3

Узор крючком. Видео-МК

Цитата

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:26 + в цитатник
Просмотреть видео
172 просмотров
Узоры и мотивы

Рубрики:  узоры крючком

Комментарии (0)

Совет садоводам - клубничное место

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОВЕТ САДОВОДАМ. КЛУБНИЧНОЕ МЕСТО

СОВЕТ САДОВОДАМ, КОТОРЫЕ СОБИРАЮТСЯ СМЕНИТЬ КЛУБНИЧНОЕ МЕСТО.

3925311_klybnika (640x480, 343Kb)

 

В 10 литров воды (ведро не металлическое) капаете 15 капель йода, размешиваете деревянной палочкой и поливаете под каждый куст, предварительно увлажнив почву (после дождя или после хорошего полива). При этом старайтесь

Читать далее...
Рубрики:  ДАЧА/Сад

ДЕТЕКТИВНЫЙ ФИЛЬМ "МЕДВЕЖЬЯ ХВАТКА"

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детективный фильм "Медвежья хватка"

 

Из далекого алтайского городка в Москву приехал молодой мужчина Михаил. Он привез с собой деньги, вырученные от продажи дома и небольшой кузнечной мастерской. Вся собранная сумма — около 30 тысяч долларов — нужна на срочную хирургическую операцию старшей сестре Михаила — Анне. Прямо на перроне вокзала сумку с деньгами у Михаила крадут, а он сам оказывается в участке, так как при попытке догнать вора наш герой сбивает с ног полицейского. Чужой город, отсутствие денег, крушение надежд на выздоровление сестры — подобные обстоятельства могут сломать любого человека.
Год выпуска: 2014
Жанр: Детектив
Выпущено: Россия, Студия Анкор
Режиссер: Артём Мазунов
В ролях: Вячеслав Дробинков, Дмитрий Ульянов, Ольга Сухарева, Наталья Батрак, Константин Балакирев, Андрей Чуманов, Андрей Финягин, Владимир Тишко, Ильдар Фатхуллин, Александр Ефремов, Павел Сметанкин, Артём Мазунов

Смотреть онлайн Медвежья хватка

 

Рубрики:  КИНО/Драма

Скамейки для дачи. Варианты и МК.

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения marisha54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скамейки для дачи. Варианты и МК.

 

Садовые скамейки для уюта и отдыха
ЗДЕСЬ http://alinamix.com/post355637434/?upd


Садовые скамейки.
Идеи ЗДЕСЬ
http://sweet-live.ru/post355651273/




Дачные скамейки. Фотоподборка
http://www.liveinternet.ru/users/5103149/post355401486/



Скамейка своими руками - самая простая конструкция
МК ЗДЕСЬ
http://mhremont.ru/skamejka-svoimi-rukami-84.html


Как быстро сделать кресло из поддонов для дачи
Мастер-класс ЗДЕСЬ 
http://samodelka.net/blog/samelki_dacha/917.html
 

Садовая мебель своими руками
Мастер-класс ЗДЕСЬ
http://stroysvoimirukami.ru/sadovaya-mebel-svoimi-rukami/

Мастер-класс: садовая скамейка своими руками из стульев.
ЗДЕСЬ
http://www.happy-giraffe.ru/community/34/forum/post/77874/


Простая садовая скамейка (лавочка).
МК ЗДЕСЬ
http://www.delaysam.ru/dachastroy/dachastroy89.html

Как построить круглую скамейку вокруг дерева.
МК ЗДЕСЬ
http://camcebemacter.ru/kak-postroit-krugluyu-skamejku-vokrug-dereva/

Еще по теме:

Из деревянных ящиков. http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post352079890/

Старым стульям - новую жизнь ;)   http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post285887669/

У Вас есть старая мебель? Тогда мы идем к ВАМ! :)))   http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post179786698/
Рубрики:  ДАЧА/стройка

Сериал "Последняя электричка"

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сериал "Последняя электричка"

Последняя электричка

Девушка Аня проживает у приемных родителей и очень хочет что-нибудь узнать про своих настоящих папу и маму. В процессе поисков она приходит в театр, где ей удается пройти прослушивание и получить главную роль. Такая быстрая карьера девушки становится предметом зависти у многих. Но, преодолев взлеты и падения и узнав множество тайн касательно ее семьи, девушка сможет доказать, что она заслуживает удачу, признание и любовь.

Смотреть онлайн Последняя электричка

 

Рубрики:  КИНО/Сериал

Накидки крючком. Подборка

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Накидки крючком. Подборка.

Накидка-пелерина крючком 
Накидка-перелина крючком
Накидка-пелерина связана крючком из яркой меланжевой пряжи. Схема вязания накидки-пелерины крючком ...

Вязаная накидка 
Вязаная накидка
Вязаная на платье накидка преобразит даже самое скромное платье. Схема вязания накидки крючком. ...

Схема накидки крючком 
Схема накидки крючком
Белоснежная накидка с цветком связана крючком. Схема вязания накидки крючком. ...

Как связать накидку крючком 
Как связать накидку крючком
Пелерина-накидка - модное дополнение к любому наряду, добавляющее образу изысканности. Как связать накидку крючком ...

Ажурная накидка крючком 
Ажурная накидка крючком
Ажурная кружерная накидка модное дополнение к нарядному платью. Схема вязания ажурной накидки крючком ...

Воротник-накидка крючком 
Воротник-накидка крючком
Воротник-накидка, связанный крючком - модное и элегантное украшение праздничного платья. Схема вязания воротника-накидки ...

Связать накидку крючком 
Связать накидку крючком
Ажурная накидка - оригинальный и модный аксессуар. Как связать накидку крючком ...

Вязание накидки крючком 
Вязание накидки крючком
Накидка из цветочных мотивов связана крючком из пряжи трех цветов. Схема вязания накидки крючком ...

 

Рубрики:  вязание/Шаль
вязание/Кофты, джемнера, туники
вязание/Пончо
воротники

Курица на "подушке"

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица "На подушке"

Вкусная нежная курочка с маленьким секретиком!...
51 (700x525, 105Kb)
9c714306124d787b96b5175ca944ac9a (45x46, 4Kb)Потрясающе вкусное блюдо: красивая и изысканная курочка "На подушке"
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/курица

Цветочки из ватных палочек

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:05 + в цитатник
Это цитата сообщения DayZi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветочки из ватных палочек

Такие милые цветочки можно сделать вместе с малышом.


4g (556x417, 276Kb)

Понадобится: пластилин, ватные палочки, упаковка из под конфет, ниточки и вата.

Читать далее...
Рубрики:  поделки

17 заброшенных мест со всего мира, от которых бегут мурашки..

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Николаевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

17 заброшенных мест со всего мира, от которых бегут мурашки...

Мир полон заброшенных мест, каждое из которых имеет свою историю. Согласись, есть в них что-то особенное, и это что-то заставляет нас обходить их стороной. Тем не менее, человеческому любопытству нет предела, поэтому мы подготовили подборку мест, смотреть на которые жутковато, но интересно.Б

1. Остров Хашима, Япония.



Жутко, но интересно >>>

Рубрики:  история
ИНТЕРЕСНОЕ

МЕЛАНЖЕВЫЙ АЖУРНЫЙ ЖАКЕТ В РОЗОВЫХ ТОНАХ, С УЗОРОМ ИЗ ЛИСТЬЕВ. Вязание спицами

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения lyiolik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕЛАНЖЕВЫЙ АЖУРНЫЙ ЖАКЕТ В РОЗОВЫХ ТОНАХ, С УЗОРОМ ИЗ ЛИСТЬЕВ. Вязание спицами

описание модели на сайте http://igmihrru.ru/MODELI/sp/jaket/342/342.html

3873965_342 (500x700, 360Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/Кофты, джемнера, туники

Модная шапочка-бини.

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Алешеньки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Модная шапочка-бини.

Встречайте сие чудо))) Самый модный аксессуар 2015 года. Шапочка-бини ( она же чулок)

Вязала по чудесному он-лайну в Стране Мам, который проводила мастерица Сауле Вагапова.

Техника вязания - укороченные ряды поперечные.

Пряжа Magic fine 300m/100gr 50% шерсть, 50% акрил. Расход 1 моток. Спицы 4

1.
collage_photocat (700x206, 103Kb)

2.
bini (700x354, 143Kb)

3.
DSC_2048а (700x505, 203Kb)
Рубрики:  шапки

Шапочка "Ленивый жаккард" и шарф

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка "Ленивый жаккард" и шарф

Опубликовала Ксюха77 в группе Вязание для детей http://www.stranamam.ru/post/4381952/




Рубрики:  вязание/Жаккард
шапки
шарфы
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

болеро

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения lyiolik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

болеро

описание на сайте http://magicloop.ru/bolero-spicami/

 

bolero-knit-01-bg (700x700, 268Kb)
Рубрики:  вязание/Болеро

Дешёвые альтернативы дорогим лекарствам

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Смирнова74 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дешёвые альтернативы дорогим лекарствам

О лекарствах  аптека, лекарства

Многие дорогостоящие лекарственные препараты имеют более дешевый аналог с идентичным составом. Запишите себе их названия, если не хотите "работать на аптеку"...

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ
Рубрики:  АПТЕКА

Шикарная длинная юбка "Каскады белоснежных облаков" от Анны Мусанниковой крючком

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Kyznetsova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шикарная длинная юбка ярусами крючком "Каскады белоснежных облаков"

http://petelki.com.ua/654-shikarnaya-dlinnaya-yubka-yarusami-kryuchkom-kaskady-belosnezhnyh-oblakov.html

Предлагаем вам связать шикарную длинную юбку от талантливой Мастерицы Анны Мусанниковой.
Рубрики:  вязание/Юбки

Платье Мирабель крючком

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Платье Мирабель крючком»

76941027_63843372_42351166_S22a (56x348, 6Kb)
Фотографии в альбоме «Платье Мирабель крючком» tania.rise4ka на Яндекс.Фотках



Читать далее...
Рубрики:  вязание/Платья
вязание/Филейное вязание

Где можно скачать бесплатные программы для ПК?

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Где можно скачать бесплатные программы для ПК?

Компьютеры совсем недавно вошли в нашу жизнь, но заняли в ней важное место. И сейчас компьютер в тандеме с Интернетом - это помощник в работе, в поиске информации, в учебе, это развлечение и общение, это целый огромный виртуальный мир, пользователями которого мы все являемся. Но надо констатировать, что компьютерные технологии не стоят на месте и постоянно наши ПК становятся все умнее, быстрее, функциональней. Что же позволяет компьютерам это делать? Программное обеспечение!

Verification the productivity GPU maps скачать / Программы. - 7 Февраля 2014 - Blog - Ef-ukraine

Чем больше программ вы инсталлируете на свой ПК, тем лучше он будет работать и выше будут его возможности. Если вам нужен какие-либо софт, но вы не знаете, где можно скачать бесплатные программы, тогда вам необходимо познакомиться с сайтом Softoferma.com. На нем в аккуратные разделы собраны браузеры, антивирусники, загрузчики,  плееры, проигрыватели, архиваторы, фоторедакторы, драйвера, эмуляторы и другие полезные и нужные для работы программы. К тому же весь софт доступен вам совершенно бесплатно, просто скачиваете нужную программу, устанавливаете на свой ПК и пользуетесь на здоровье. Удачи!

Рубрики:  КОМПЬЮТЕР

Вязание: сарафанчик

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание: сарафанчик

20 (500x374, 247Kb)
Продолжение!
Рубрики:  детское/платья

Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения страдостея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты

 

 
По многочисленным просьбам выкладываю Мастер Класс своего мастичного торта Свечки .
А повторить его меня упросила замечательная девушка Таня, добрый и отзывчивый человечек, скрап-мастерица, так сильно любящая свою маму, что просто не возможно было ей отказать!
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Вкусный торт «Ананасовый Рай»

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариша-Солнце [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный торт «Ананасовый Рай»



Очень вкусный торт. Не смотря на его шикарный вид готовится этот торт довольно просто.
ananas-raj-tort (600x475, 43Kb)
Для теста:

2 ложки ананасового сока
0,5 стакана манки
2 ложки рубленых орехов
2 яйца
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

3D Торты - подарок для футболиста. ИДЕИ и Фото мастер-классы.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3D Торты - подарок для футболиста. ИДЕИ и Фото мастер-классы

Не хотите преподнести футболисту самый лучший и вкусный подарок? Для основы торта вы можете использовать ваш самый любимый рецепт, а вот покрытие торта - мастика, приготовленная из "маршмеллоу". О мастике из "маршмеллоу" вы сможете узнать из моего предыдущего поста - http://marrietta.ru/post192531649/ Ниже - фото мастер-классы и много идей "футбольных тортов".

522187_3126604653115_644924553_n (700x525, 57Kb)

Futbalová lopta - turnaj (700x525, 38Kb)

102_4572 (640x480, 24Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Как покрасить в черный цвет сахарную мастику

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как покрасить в черный цвет сахарную мастику



Покрасить сахарную мастику в черный цвет можно разными способами. Все опытные тортоукрашательницы отмечают, что подобрать желаемый цвет не всегда удается быстро. Нужен опыт и знание законов и правил смешивания цветов.

Кто-то спросит, а зачем черная мастика, ну вот, хотя бы для того, чтобы сделать такую божью коровку.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Шоколадные розы.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные розы

 Нашла совершенно удивительные шоколадные розы в блоге у чудесной кулинарки vitoria

Осталось найти гелевые пищевые красители, так как водорастворимые не годятся, зато такой простой рецепт - пальчики оближешь!




Эта роза сделана из белого шоколада,хотите сделать такую?

Сначала нам нужно приготовить шоколадную мастику, для этого:                   
100 гр белого шоколада
2 столовые ложки жидкого мёда

На водяной бане растворить шоколад,снять и добавить мёд.
Размешать ложкой,а затем хорошо вымесить рукой.
Нужно делать над тарелкой так как лишний мёд будет стекать.
Получится пластичная масса.Кладём в кулёк и даём немного полежать и остыть.

Шоколадная мастика готова.Теперь остаётся лишь накрутить розы.
Берём немного мастики шоколадной добавляем красную краску(гелевую ) 
и вымешиваем до однородного цвета.



Раскатываем мастику красного цвета и заворачиваем в неё жгутик
белого цвета



Нарезаем кусочками



разминаем каждый кусочек отдельно, одну сторону делаем тонкой



Собираем розу. 
Лепестки склеиваются без воды, масса как пластилин

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Рецепт "Киевский торт".

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:05 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт "Киевский торт"



Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Высокий,нежный бисквит для торта.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Кон61 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Высокий,нежный бисквит для торта

Высокий,нежный бисквит для тортаСколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в  Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий  бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.На пошаговых торт,который пекла на ДР дочки.

P.S: Кто решится  попробовать и будет готовить этот бисквит в первый раз,посоветую готовить 1/4 порции-т.е. 3 яйца,0,5 ст. сахара,0,5ст. муки и печь в кастрюле диаметром 16-18см.


ДЛЯ ТЕСТА:
12 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
1-2 ч.л. ванильного сахара
-----------------------
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
0,5 ст. воды
2 ст. л. сахара
1ст. л. коньяка (по желанию)

ПРЕДИСЛОВИЕ:
Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку: у меня вот такая штуковина


и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций ( плита у меня электрическая), пеку на "3".
Застелить пергаментом дно кастрюли D 32-35 см,крышку завернуть в полотенце.Кастрюлю ничем не смазывать!


БИСКВИТ:
Яйца взбивать,пока масса не увеличится в объеме в 2-3  раза, постепенно добавить в них сахар и ванильный сахар, взбить, пока сахар не растворится. 


Здесь уже работать либо вручную-силиконовой лопатой,либо убавить скорость миксера до минимума и  ввести муку по 1 ст. л .


Тесто влить в кастрюлю,накрыть крышкой. Она должна плотно закрывать кастрюлю.
Кастрюлю с тестом ставить на этот лист,убавить огонь и печь от 45 мин до 1 часа,у меня печется еще дольше-где то  1,5 ч. За это время не открывать крышку..


Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.
Ножом отделить от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.


Крем  можно приготовить по своему любимому рецепту.
У меня  между слоями крем   
ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ,а верх и бока смазывала взбитыми сливками.
СИРОП:
Довести до кипения воду с сахаром,охладить,добавить коньяк.

СБОРКА:
Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.


Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом,


следующий корж, крем,  накрыть 3 пропитанным сиропом слоем,покрыть кремом и украсить по вкусу.


А вот и кусочек в разрезе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Вот торт из этого же бисквита-пекла на мой ДР.Рецепт кремов ТУТ:)


А вот торт со ДР сына.Пропитка кофейная,а крем между слоями - из сливок и маскарпоне.:)
http://heavycook.livejournal.com/389093.html

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
КУЛИНАРИЯ/выпечка
КУЛИНАРИЯ/Тесто

Марципан - как искусство.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Марципан - как искусство

Да, на такое зуб не поднимется!

Вот что делает с выпечкой марципановая масса:)


 (375x512, 37Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Розы и листики из мастики от Любови Пасечной.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения OLMAKSI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы и листики из мастики от Любови Пасечной

 


 

 


Девочки, хочу поделиться с вами своей новой сделанной розочкой.  Для тех, кто уже занимался мастикой, это будет совсем не сложно приготовить такую розу. Самое сложное для меня было фотографировать поэтапно весь процесс, так как я не успевала мыть руки после каждого снимка и работы с сахарной пудрой, мне не хватало рядом фотографа. И обходилась я без специальных приспособлений, самыми простыми вещами, вы это сами увидите. 
И так, если хорошенько присмотреться, то можно заметить, что роза в центре темнее, чем 
снаружи. Чтобы сделать такую розу, я взяла 16 конфет маршмеллоу бело-розового цвета и разрезала их по цветам, отдельно розовые, и отдельно белые, чтобы легче было считать. 

 

 


Разделила их в таком отношении. А если написать по другому, то это будет так. Берём розовую мастику и делим её пополам (это в первой тарелочке внизу слева, уже разделенная мастика), ко второй части розовой мастики прибавляете такое же количество белой мастики и тоже делите эту порцию пополам (это в верхней тарелочке, уже разделенная мастика), затем к оставшейся мастике прибавляете такое же количество ещё белой мастики (это в третьей тарелочке внизу справа). Вот и получается такое соотношение для лепки роз. 

 

 


Изготовление розы начнём с её основания. 

Так выглядит мастика после микроволновки, правда пока я брала фотоаппарат, она уже сама осела. 

 

 


Добавляем и перемешиваем сахарную пудру, затем вымешиваем её руками до однородной эластичной массы. 

 

 


Раскатываем мастику тонким слоем. 

 

 


Вырезаем пять кружков большого размера. (У меня нет специальных форм для выемки, поэтому я пользовалась пластиковыми колпачками разных размеров. Один поменьше, другой побольше.). 

 

 


Затем края каждого кружка раздавливала термометром (термометр обработан перекисью и медицинским спиртом.), чтобы создать волнистость. У меня нет кондитерского шарика, и я пользуюсь тем, что имею. 

 

 


Берём лепесток и кладём его на губку, придавливаем большим пальцем так… 

 

 


Переворачиваем лепесток, вот так он выглядит. 

 

 


И опять придавливаем его только приблизительно в середине лепестка… 

 

 


Нам понадобится пять чайных ложек. Берём одну ложку и накладываем на неё один лепесток так, чтобы загнуть края и получился как бы треугольник. 

 

 


Тоже самое проделываем с остальными лепестками. 

 

 


Делаем кольцо из фольги и начинаем укладывать наши лепестки роз, смазывая край для соединения, водой, при помощи кисточки. 

 

 


Затем укладываем второй лепесток, и тоже смачиваем водой. 

 

 


Собираем вот такую розу для основания. 

 

 


Теперь начинаем лепить розу с середины, правда я добавила ещё два кусочка, они у меня оставались лишние и я их разделила. 

 

 


Вновь готовим мастику по Настенькиному рецепту и раскатываем тонким слоем. 
Маленьким колпачком вырезаем пять кружочков. 

 

 


Опять раскатываем края лепестка. 

 

 


Кладём на губку и прижимаем только сначала указательным пальцем . 

 

 


Переворачиваем и придавливаем большим пальцем самое основание, чтобы лепесток выгнулся. 

 

 


Вот так должн выглядеть ваш лепесток. 

 

 


Берём зубочистку и накручиваем на неё смоченный лепесток. 

 

 


Смачиваем у всех лепестков основание водичкой, чут-чуть. 

 

 


И собираем вот такую розочку. 

 

 


Потом берём вторую тарелочку, в которой лежат 4 белых и 4 розовых кусочка, и проделываем с ними всё тоже самое, пока у нас не получится вот такая картина. Готовая серединка и пять средних лепестков. 

 

 


Когда будут собраны все лепестки, их надо вставить в основание розы, и у вас получится вот такая роза. Конечно, на фото трудно передать всю красоту этой розочки, и тем более у меня слишком разные по диаметру лепестки. Поэтому я выложила несколько фотографий одного цветка снятого с разных сторон. 

 

 

 
Источник: www.say7.info

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Айсинг.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Айсинг

r42850_large (300x225, 48Kb)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/58133/

 

Ингредиенты для "Айсинг"
Рецепт "Айсинг"
Айсинг ингредиенты Взбиваем яичный белок, добавляя сахарную пудру (пудру рекомендуют просеивать, а белок брать холодным). В процессе взбивания добавляем лимонный сок (тогда пудры может понадобиться немного больше) или лимонную кислоту. В зависимости от размера яйца пудры может пойти также различное количество - 200-250 г. Рекомендрую брать небольшое яйцо, особенно в первый раз. Пудру добавляем порциями, до устойчивых пиков, масса должна быть очень густая, сказала бы даже - крутая ;).
Выкладываем айсинг в конвертик, пакетик ziplock, т.е. с застежкой, тогда и хранить лучше; можно в плотный файл.
Можно нарисовать рисунок самим или найти трафарет в Интернете, как сделала я.
Кладем изображение будущего "шедевра" в файл, который слегка смазываем подсолнечным маслом. Смазывала ваткой, чтобы совсем чуть-чуть жирный был.

Айсинг ингредиенты Выдавливаем крем, следуя линиям трафарета. Слишком тонкие линии делать не следует - рассыплется все в первую секунду.
Следовать абсолютно всем линиям не получалось, иначе слились бы в одну. Выбираю более удобные и повторяю их симметрично в обоих крылышках.
Если трафарет уже обрисован, а масса еще есть, ее можно хранить в холодильнике, не один день.
Считаю, что охлажденным айсингом рисовать легче, ровнее ложится, более податлив

Айсинг ингредиенты Высыхает айсинг часа 3, все зависит от температуры окружающей среды и влажности.
Чтобы сделать бабочку 3D, использую расскрытую книгу. На сгиб файла, который образуется между страницами, выдавливаю все тот же крем (айсинг) в виде тельца (нижняя часть) и головку. Кладу шпажку, чтобы было за что взять мое творчество, можно зубочистку или соломку. Приставляю крылышки, сверху выдавливаю еще крем, так чтобы закрыть все "стыки", да и тело нашего чешуекрылого получилось полноценным.
Украшаю кондитерскими бусинами.
Как видите, айсинг окрасила, добавив сухой пищевой краситель. Если краситель жидкий, тогда пудры следует взять больше, сохраняя консистенцию.

Айсинг ингредиенты Это мои первые творения, да и художественного образования, пардон, нет. Так что строго не судите, пожалуйста, я старалась ;)
Спасибо за внимание!
Секреты айсинга

1) Сахарная пудра должна быть как можно мельче. Лучше просеять ее через мелкое сито.

2) Изделия сохнут не менее 12 часов, большие изделия дольше.

3) В холодильнике и просто при большой влажности изделия из айсинга очень легко ломаются, поэтому лучше украшенный ими торт уже не ставить в холодильник.

4) Т.к. фигурки хрупкие, то лучше сделать их с запасом. 

5) Высушенные фигурки хранить в коробках или пластмассовых контейнерах в сухом месте

6) Белок нужно взбивать вилкой или венчиком, но НЕ миксером.

7) Сок лимона (или лимонную кислоту) лучше добавлять в конце взбивания, тогда фигурки будут менее хрупкие.

8) Сахарной пудры может понадобиться чуть больше чем стакан на 1 белок (все зависит от размера белка)

9) Сушить фигурки можно на вощеной или пергаментной бумаге, на полиэтилене. Удобнее работать с прозрачной пленкой, можно взять прозрачные файлы-папки для документов.

10) При подкрашивании жидким красителем добавить еще сахарной пудры.

11) Рисовальную массу можно наносить из кондитерского мешка с узкой насадкой или из корнетика. 

12) Айсингом можно рисовать непосредственно на торте. Только покрытие торта не должно быть влажным, взбитые сливки, сметанные крем, желе и повидло не подойдут.

13) Если нужно изделию придать какую-либо форму, то сделайте какое-то приспособление, которое будет соответствовать необходимой форме

14) Во время работы с айсингом не используемую массу и насадку оставленную на время без дела нужно прикрыть влажной салфеткой, что бы не засыхала.

15) Для блеска добавляют 1 ч. ложку рафинированного растительного масла (на стакан сах. пудры)

16) В конце замеса надо отрегулировать консистенцию глазури, добавляя немного воды или сахарной пудры, в зависимости от того, как вы собираетесь использовать глазурь (она должна быть тверже для покрытия поверхностей, в первую очередь углов, и пластичнее для того, чтобы выполнять надписи или рисовать ею узоры через корнетик).

17) 
После приготовления глазури ее надо сохранить до начала применения. Оберните сосуд с глазурью влажной тканью и поместите в герметичный контейнер. В продаже можно найти разные пластиковые контейнеры с герметичными крышками. Влажная ткань создаст внутри контейнера сильную абсолютную влажность, что не позволить высыхать глазури. Если нет контейнерв можно плотно обернуть сосуд прямо поверх влажной ткани пищевой полиэтиленовой пленкой. В холодильнике при +5 градусах глазурь в такой упаковке может храниться до 5-7 дней.
http://www.forum-grad.ru/forum2316/thread18069.html

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Быстрое украшение для торта: розы из мармелада.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:58 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое украшение для торта: розы из мармелада

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

ти (700x525, 311Kb)
Если не дружите с мастикой, а торт нужно украсить быстро, попробуйте:
нарезать (нож мочить) мармелад пластинками и свернуть розочку по лепестку, легко и очень быстро!
Мармелад очень липучий и сам прилепляет лепесток к лепестку.
ср (700x525, 315Kb)
a8905f2b15fe (640x480, 31Kb)
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Мастер-классы по тортикам

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Рыжая_котенок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-классы по тортикам

 
Видео-тема "В помощь кондитеру"
Книги и журналы по лепке цветов и фигурок
Справочник полезных рецептов
 
Выравнивание торта
Выравнивание торта под мастику от Nairka
Высокие торты укрепление от Антошки
Как делать многоярусные торты (видео) от Belisimo
Как испечь ровный бисквит /авторский рецепт/ от SimSim
Как испечь ровный бисквит от Nairka
Как испечь ровный торт (с клином) от Nairka
Как обтянуть мастикой круглый торт (ссылка от Lizon)
Украшение кексов от Просто Нади
Как сделать восьмигранный свадебный торт от Просто Нади
Как сделать крем двухцветным от Nairka
Как сделать драпировку на торте от BlackMoonOD
Как сделать "кривой" многоярусный торт от Nairka
Как сделать "кривой" торт /ссылка/ от Nairka
Как сделать "кривой" многоярусный торт 2 от Nairka
Как сделать многоярусный торт в виде спирали от Nairka
Как сделать овальный торт с острыми углами от Nairka
Как сделать подставку для торта от Просто Нади
Как сделать сердечко на срезе торта от Nairka
Как сделать торт-сердце без формы от Nairka
Как сделать торт на серебряную свадьбу от Просто Нади
Как сделать фигурный нижний ярус от Просто Нади
Как снять грязный след от мастики от Nairka
Как собрать 3-х ярусный торт (с укреплением ярусов) отNairka
Свадебный Сердца с инициалами от Просто Нади
Как сделать торт-цифры из обычного бисквита от Peppina
 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Розы из конфет " МАМБА ".

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Karmelac [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшения для десерта из жевательных конфет "Мамба"

Украшения для десерта из жевательных конфет "Мамба"
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Лепка для торта. ЖИРАФ.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепка для торта. ЖИРАФ

Лепка для торта. ЖИРАФ

Дорогие мои мамочки малышей, которые скоро станут именинниками) Предлагаю вам слепить симпатичного жирафа для детского именинного торта. Жираф, в данном мастер-классе, слеплен из сахарной мастики. Рецепты сахарной мастики вы сможете найти в моей рубрике. Данный фото мастер-класс можно использовать для лепки и из другой массы, к примеру, для пластики или полимерной глины. Желаю всем успехов в творчестве и неиссякаемого вдохновения!

жираф из мастики (391x600, 36Kb)
жираф (403x600, 70Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

кондитерский шприц

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

пасибо за похвалу,вот насадки которыми можно выдавливать крем


 
 
 

 

 
 
07 Мар 2009 1:07

Ну вот наконец я добралась пошагово сфоткать как я делаю розочки в карзиночках.
Для розочек нам нужны вот такие насадки

Сначала круглой насадкой делаем по средине вот такую возвышеность.

Потом второй насадкой делаем три липестка. Насадку нужно держать чтобы шире часть была с низу а узкая сверху.

Затем чуть ниже этих трёх липестка делаем второй ряд 5 лепистков..

Следующий ряд 7 липестков.

и 9 липестков


ДЛЯ ХРИЗАНТЕМ НУЖНЫ ВОТ ТАКИЕ НАСАДКИ

Так же круглой насадкой делаем по средине вот такую возвышеность.

Полукруглой насадкой делаем первый ряд лепистков.

затем второй ряд

третий

четвёртый

пятый

и серединку

и третей насадкой дисточки.


И ПРОСТЫЕ КАРЗИНОЧКИ
нужна вот такая насадка

И делаем вот таку сперальку.

Я надеюсь что объяснила доступно. Если что не понятно спрашивайте.

Хочу поделиться моим рецептом корзиночек

Фото

Нам понадобится:


Фото

Тесто: 1/2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1 яйцо
100гр. масла
100гр маргарина
1\2 столовой ложки майонеза
1\2 чайной ложки соды гашеной уксусом
2 стакана муки (1 стакан-225мл.)

Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
1\4 чайной ложки лимонной кислоты

Замешиваем тесто для корзиночек. Масло и маргарин в тесто кладем мягким, не растапливаем.
Тесто в корзиночки кладем вот так


Фото

Выпекаем корзиночки. У меня они получаются вот такие.


Фото

Начинаем делать крем:
4 яичных белка взбить в густую пену


Фото

И в это же время ставим варить сироп.
Сироп нужно когда закипит, варить на маленьком огне 7-9 минут до тонкой нити.Потом кипящий сироп тонкой струйкой влить взбивающиеся белки


Фото

Добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбить. Крем готовый.
В карзиночку положим густое варенье


Фото

С насадкой №7 делаем ножки для грибочков


Фото

Одеваем шапочки


Фото

Для шапочек я беру вот такое печенько.


Фото

Но раньше я делала из безе. С насадкой №5 делала небольшие шляпки и сушила в духовке как безе.
Для травки нам понадобится вот такая насадка №233


Фото

Фото

На бэби шаур с топиками


Фото

Сынульке на день рождения


Фото

И с близи sharik


Фото

Как делать розы и хризантемы смотрите вот сдесь
http://forum.say7.info/topic3179-175.html


Фото
Фото
Фото



Приятного аппетита!!!!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

САМЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ

  
 

4979645_marzipan04_1 (700x563, 219Kb)

4979645_tortvv008_1 (700x525, 156Kb)

4979645_697065_764703_1 (700x469, 146Kb)

Анимашки Еда
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:50 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ.

Картинка торта Мамочке
Картинка торта Полевые цветы
Картинка торта Клумба ромашек
Картинка торта Ромашковое поле
Картинка торта Розы
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь).

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Гишпанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)

 

Вот эта и для лепки и для обтяжки пойдет (мне нравится)
Мастика на желатине
2 ст.л. холодной воды
1,5 ч.л. желатина
1,5 ст.л. жидкого меда (в рецепте--глюкозы)
2 ч.л. растопленного слив. масла(в рецепте--глицерина)
450 гр. просеяной пудры
Приготовление: налить воду в кастрюльку и всыпать желатин, растворить на маленьком огне, снять--добавить мед, масло. Постепенно добавлять пудру и, когда уже будет трудно мешать ложкой--выложить на стол и вымесить до элластичного состояния. Хранить: в кулек и закрыла в контейнер.

когда раскатывать, присыпать стол и скалку крахмалом
 
Молочная сахарная мастика
 

Молочная сахарная мастика хорошо подходить для обтяжки тортов. Так же из нее можно лепить фигурки и цветы. По цвету молочная мастика желтовата, как сухое молоко.

Ингредиенты (для обятжки тортов, на диаметр 24 см):

- сухое молоко 150 гр;

- сахарная пуда 150 гр;

- сгущеное молоко 100 гр.;

- лимонный сок 2 ст. л.

Ингредиенты ( для фигурок и цветов). Мастика получается плотная и не тягучая. Но все равно раскатывается до тонкого состояния:

- сах. пудра 100 гр

- сух. молоко 100гр

- сгущенка 50 гр

- немного лимонного сока

image

 

1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков;

2. Смешать сухое молоко и сухарную пудру;

3. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам;

4. Добавить лимонный сок. Если мастика липнет к рукам, то добавляем сахарную пудру. Но если мастика получилась совсем вязкая, то нужно добавлять и сухое молоко и сахарную пудру в равном количестве.

5.Молочную мастику лучше оставить на часов 12 в холодильнике, потом перед работой за полчаса достать из холодильника.

 

Для обтяжки торта молочную мастику раскатывать очень тонко не обязательно - около 3 мм.

На вкус получается очень съедобная, не твердеет

 

Совет:

Чтобы мастика не прилипала к поверхности и скалке насыпьте немного картофельного крахмала.

А еще больше мне нравится раскатывать на пещевой пленке. Так мастику с пленкой и переношу на торт. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась - раскаытывать на пленке и под пленкой (т. е. с двух сторон мастики пленка)

 

Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока.

Роза из молочной мастики image

фигурки - image

 

 

 

Желатиновая мастика 2

Ингредиенты: 
500 г сахарной пудры
10 г желатина
50 г. воды
сок лимона (лимонная кислота)


Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. 
2. Затем растопить его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства). 
3. Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин. 
Хорошо вымесить, чтобы получилась однородная белая масса. 
Мастика не должна липнуть к рукам! 
Если получилась липкая масса, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится - то лимонного сока. 
Лучше сразу брать 2/3 всей сахарной пудры, остальную добавлять постепенно. 
От лимонного сока мастика белеет, но и сохнет быстрее. 
Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла, сохнуть будет не так быстро. 
Мастику нужно вымешивать минут 10-15. 
4. Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин. 
5. Подкрашивать в конце замеса. Если краситель сухой, его нужно развести в нескольких каплях воды. 
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой, т.к. мастика быстро обветривается.
 

Рецепт "Мастика из белого шоколада"

• Белый шоколад — 100 г 
• Маршмеллоу ((цвет в зависимости от желаемого конечного результата)) — 90 г 
• Сливки (30%) — 40 мл 
• Сливочное масло — 1 ст. л. 
• Коньяк — 1 ст. л. 
• Сахарная пудра (сколько возьмёт)

В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
Полностью растопить.

Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.
Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.

Снять с огня.
Постоянно мешая ложкой постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - вывалить её на бумагу и дать ей немного остыть.
Ну а дальше довести до нужного состояния, постоянно подсыпая пудру.
Эта мастика немного липнет к рукам, поэтому я руки периодически смазывала мягким сливочным маслом - это "ставит её на место"
 

Шоколадно-маршмелловая мастика

Нам понадобиться. 1 пачка жевательного зефира, 100гр темного шоколада, 1ст.л. сливочного масла, 2ст.л. молока (лучше сливок), сахарная пудра примерно 200гр, может и меньше.

Сначала, на водяной бане растопить шоколад, добавить суфле, дать ему тоже растаять, все перемешать, добавить молоко и масло.

Все хорошо перемешать, можно перемешивать миксером. Дать массе чуток остынуть, и просеять не большими порциями сахарную пудру, каждый раз хорошо перемешивая.

У вас должно получиться мягкое эластичное не липкое «тесто». Если сразу не будете с ним работать, то заверните в пищевую пленку. 
И в холодильник на хранение.

Делала такую. Пока это единственный вид мастики, из которой хоть что-то получается...

Где-то читала, (уже после того, как испортила 1 порцию) что главное - не перегреть суфле, снимать с огня, когда зефиринки почти растают, но не все - температуры будет достаточно, чтобы они доплавились... 

 

 

Мастика из маршмеллоу

 

Состав:

  • маршмеллоу - 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
  • лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
  • сахарная пудра - ~1-1,5 стакана

Приготовление:

Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными.

Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.

Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.

Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Полученную мастику завернуть в пищевую пленку (пленка должна плотно прилегать со всех сторон к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник примерно на 30 минут.

Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.

Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики или покрыть торт тонко раскатанным мастичным листом.


Несколько советов при работе с мастикой из "Маршмеллоу"

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.

4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.

10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "торты с мастикой":
Часть 1 - Торты с мастикой - кто посоветует?
Часть 2 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
Часть 3 - Шоколадная мастика из маршмелоу
Часть 4 - Советы по работе с сахарной мастикой
...
Часть 23 - торт "китти"
Часть 24 - Роза из сахарной мастики
Часть 25 - Пропитки для бисквитов
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:46 + в цитатник
Это цитата сообщения O-MARISH [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.

 
Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.1

По одной из теорий, местом, где родился вкусный шедевр, был Восток. И, в общем, в данном утверждении есть свой резон. Восточные лакомства – пахлава, щербет, рахат-лукум и многие другие сладкие блюда – это фактически синоним восточного десерта. К тому же в восточной кулинарии есть похожее по форме на торт изделие, в состав которого входит молоко, кунжут и мед. Каким бы ни было истинное происхождение этого кулинарного шедевра, мы все очень рады этому чудесному открытию.

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.2

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.3

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.4

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.5

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.6

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.7

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.8

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.9

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.10

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.11

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.12

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.13

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.14

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.15

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.16

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.17

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.18

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.19

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.20

Торты необычные и прикольные, прям произведение искусства.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Рецепт желатиновой мастики

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт желатиновой мастики.

Отличный рецепт желатиновой мастики. Выпечка с её украшением получается очень красивой. Включайте свою фантазию, как украсить торты и пирожные и готовьтесь к празднику с вкусными десертами.


bf830006ef40a7d7173233db8ea57e53 (600x615, 194Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты


Поиск сообщений в Ажур_103
Страницы: 225 ... 155 154 [153] 152 151 ..
.. 1 Календарь