Мини сочни

МИНИ СОЧНИ Ингредиенты : ДЛЯ ТЕСТА : масло сливочное - 150 г; мука - 3 стакана (450 г); сметана (30% жирность) - 7 ст. л. (50 г); сахар (пудра) - 4-5 ст.л. (60 г); яйцо - 2 шт.; разрыхлитель - 1/2 ч. л.; соль - 1 ч.л.; лимон (цедра) - 1/2 шт.; ДЛЯ НАЧИНКИ : творог (18% жирность) - 300 г; сахар (пудра) - 100 г; яйцо (белок);  ванильная эссенция - 1 кофейная ложка.  Для теста сливочное масло (комнатной температуры) миксером растереть с сахарной пудрой. При работающем миксере добавить яйца, сметану и соль. Лимон вымыть, обтереть досуха салфеткой и натереть цедру на мелкой терке.Добавить в масляную смесь цедру.Постепенно, размешивая вилкой, добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто не надо долго месить, оно должно быть мягким.Для начинки творог протереть через сито. Белок взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.Добавить ванильную эссенцию. Перемешать начинку.Выложить тесто на припудренную мукой доску, разделить на 4 части.По очереди каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.Формочкой вырезать кружки диаметром около 6 см (у меня формочка для печенья, с волнистыми краями).На каждый кружок положить 1/2 ч.л. начинки. Сложить кружок пополам.Прижать только с самых уголков, чтобы начинка немного вылезала через края, но из-за защипов с боком сочни не смогли раскрыться во время выпечки.Разложить сочни на противень, застеленный пекарской бумагой. Каждый сочень смазать взбитым желтком. Выпекать при 180 С около 30 минут.Горячие сочни переложить с противня на тарелку, при желании посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Серия сообщений "Выпечка,торты,кексы,пироги...":
Часть 1 - Пасхальный кулич
Часть 2 - Хрустящий шоколадный торт.
...
Часть 15 - Слоеные хачапури с сыром
Часть 16 - Лепешки с сыром и кунжутом
Часть 17 - Мини сочни

Классический короткий жакет



1.

Жаккардовый жакет



1.

божественный рулет «Пятиминутка» - Ну очень воздушный и вкусный

А почему пятиминутка? Потому что действительно, можно сказать, что готовится буквально за пять минут, не считая готовку в духовке. И знаете, вкус оказался таким восхитительным, что не захотелось даже с соседкой поделиться ( ш-ш-ш-ш-ш-ш, только никому не говорите!), как говорится – зажала. Но не будем долго философствовать и перейдем к рецепту рулета.

вязанные коврики



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.


65.


66.


67.


68.


69.


70.


71.


72.


73.


74.


75.


76.


77.


78.


79.


80.


81.


82.


83.

С днем рождения!!!

<раза дняstrong>Ф

С Новым годом!

Дорогие мои друзья и читатели! Поздравляю Вас с наступившим уже Новым годом! 

Пусть в Новый Год всё получается,
В карманах деньги не кончаются,
Припасы пусть не переводятся,
Знакомства новые заводятся.

Пускай любовь не выдыхается,
Вином бокалы наполняются,
Пускай здоровье лишь усилится,
Кто с вами ссорился – помирятся.

Пускай на вас удача свалится,
Что шло не гладко – пусть исправится,
Пусть поздравленья не кончаются
И все желанья исполняются!

Шашлык особенный!

 

Я расскажу вам  два рецепта шашлыка , который готовит ой муж.

Для  первого нам потребуется 1,5 кг, мяса он берёт в основном  свинину. Моем, режим на квадраты примерно 3 на 3 см,  складываем в кастрюльку. Туда режим кольцами лук репчатый 2 шт. 1 ст. ложку уксуса, соль,чёрный перец, 3 шт. лаврового листа, 50 гр. Красного вина, «приправа к грилю» и «к шашлыку». 2 зубочка чеснока. Всё это  ставим в холод на 3 часа. Потом одеваем на шампура и жарим на мангале .

 

Для второго нам нужно 1 кг.телятины, 200 гр. копчёного сала, 2-3 головки лука, 6 яблок, 50гр яблочного уксуса, 200 гр. грибов,3-4 шт. лаврового листа, 5 зёрен кардамона, сок половинки лимона, соль, перец и приправа хмели- сунели. Мясо  нарезаем кусочками и складываем в кастрюлю.Сверху сбрызгиваем яблочным уксусом. лимонным соком и постным маслом.Посыпаем солью, перцем, приправой и растёртым кардамоном. Добавляем лавровый лист и порезанный кружками лук. Ставим на холод на 4-6 часов. Нанизываем мясо на шампура, чередуя с кусочками яблок,ломтиками копчённого сала и шляпками с грибов.Жарим на углях или в духовке.

 

 

Связать крючком красивый и оригинальный воротник - шарф. Мастер класс и схема

Связать крючком красивый и оригинальный воротник - шарф. Мастер класс

 

 

1.

Читать далее...

Наливной пирог. В праздничные дни )))

Ещё один наливной пирог. Почему именно он и сейчас, в праздничные дни? Рецепт простой и быстрый, а после того, как накрыли новогодний стол, от кухни хочется немного отдохнуть. В холодильнике скопилось множество тарелочек и баночек с остатками праздничных блюд. Вот от этого всего пирог и поможет избавиться, а заодно накормить всю семью )))

А это пышность крупным планом )))

Приготовим?

Что нужно делать в Рождество, чтобы всем нам повезло)

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ В РОЖДЕСТВО,ЧТОБЫ ВО ВСЕМ НАМ ПОВЕЗЛО

До наступления Рождества осталось несколько дней

Когда то давно, его отмечали с еще большим размахом, чем Новый год!

Этот святой праздник принес нам море обычаев и примет .

Далеко не все из них нам нужно соблюдать в современной жизни, но есть ряд обычаев которые имеют место быть сейчас.

Итак, что же делать в Рождество чтоб во всем  нам повезло?

Самая первая  примета Рождества – она же традиция.

Обязательно нужно испечь пирог ,в котором запечь монетку– и кому достанется кусочек с монеткой, того ждет большая денежная удача в Новом Году.

*****

Весь день 7 января лучше всего ходить в гости и принимать гостей.

Немаловажно, что общаться надо на Рождество только со светлыми и позитивными людьми, которые могут принести вам счастье.
*****
Рождество – самое лучшее время для покупок, больших и маленьких. Купить что-то хорошее на Рождество – отличная примета и знак того, что покупка прослужит вам верой и правдой.

*****

Очень хорошо встречать рождество в новом наряде, к прибыли
Чем больше свечей вы зажжете на новый год,тем больше денег у вас будет весь год
Обязательно надо зажечь особую свечу в честь усопших родственников – тогда они вам обязательно помогут в наступающем году, привлекут в дом удачу и достаток.

*****

Если у вас есть домашние животные, на Рождество их надо обильно накормить – тогда год будет сытным, удачным в финансовом плане.

*****

Есть такой обычай В Рождество взять из церкви святой воды и выпить в полночь маленькими глотками, думая о самом заветном желании! Спать ложиться молча, думая о желании. Сбудется.

Если взять воды негде, то можно заранее поставить стакан воды на подоконник и положить туда серебряную ложку. Вода должна ночь отстоять так.

*****
С 6 на седьмое января возьмите в ковш воды и наговорите в воду все плохое и неприятное, что произошло за год, потом выплесните эту воду за порог, за ворота, за подъездную дверь, с балкона или с окна

 

Что НЕЛЬЗЯ делать на Рождество.

Есть вещи, которые в Рождество делать не стоит – если верить приметам , они могут принести беды в ваш дом.

Нельзя чтобы в рождество первой в дом вошла женщина. Иначе год будут болеть все женщины в семье

Если вы решили поразвлечься охотой – делать этого нельзя от Рождества до Крещения (до 19 января). В это время природа покровительствует животным, поэтому убийство животного считается тяжким грехом.

В день Рождества девушкам нельзя гадать – подождите немного, у вас все Святки впереди!

Во время рождественского  обеда нельзя пить, иначе когда  сильно захочется пить тогда, когда воды взять будет негде.

Нельзя выполнять никакой работы, шить, вязать. А если шить будет беременная, то у нее родится слепой ребенок.

Погодные рождественские приметы

Считается, что Рождественского сочельника солнце идет на лето, а зима — на мороз, то есть – дни станут длиннее, а морозы – сильнее. Утепляйтесь!

Если 6 января, в канун Рождества, будет метель – то весна начнется в этом году рано, и рано появится первая зелень.

Если день Рождества будет теплым, то весна окажется холодной.

Вот такие приметы, верить в них или нет ,личное дело каждого.

Но этот светлый праздник ,несомненно, нужно отпраздновать очень хорошо, так как еще одна из рождественских примет гласит:

« как Рождество пройдет, так и год задастся».

И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ЗАГАДЫВАТЬ ЖЕЛАНИЯ!!!!

SelenArt

sng>БУДТО БЫ...НЕ С НАtrong>

Жакет спицами с декоративной накладной застежкой "Голубая лагуна".

Никогда ни о чём не жалейте...

Никогда ни о чем не жалейте вдогонку, Если то, что случилось, нельзя изменить. Как записку из прошлого, грусть свою скомкав, С этим прошлым порвите непрочную нить. Никогда не жалейте о том, что случилось. Иль о том, что случиться не может уже. Лишь бы озеро вашей души не мутилось Да надежды, как птицы, парили в душе. Не жалейте своей доброты и участья. Если даже за все вам — усмешка в ответ. Кто-то в гении выбился, кто-то в начальство... Не жалейте, что вам не досталось их бед. Никогда, никогда ни о чем не жалейте — Поздно начали вы или рано ушли. Кто-то пусть гениально играет на флейте. Но ведь песни берет он из вашей души. Никогда, никогда ни о чем не жалейте — Ни потерянных дней, ни сгоревшей любви. Пусть другой гениально играет на флейте, Но еще гениальнее слушали вы. © Андрей Дементьев SvetlanaT

"Дорогой" наш Президент!

Дорогой наш президент!
(не в смысле "ты нам дорог", а в смысле
"ты непосильно дорого обходишься народу").

НОВОГОДНЕЕ ПОЖЕЛАНИЕ!!!
Хочу от всей души тебе пожелать такой же достойной старости,
которой ты обеспечил свой народ (не обещал, а сделал!)
Дай бог, чтобы ты болел и не мог позволить себе купить гречку, овсянку -
именно те продукты, которые необходимы деткам и больным старикам,
потому что эти "кашки" стали дороже курицы, сала и колбаски.

Пусть дети твои учатся лучше всех в классе, пусть стараются, ездят на все
олимпиады, а после получения аттестата узнают, что продолжать учёбу
шансов у них нет, если нет денег. Впрочем, у нас косноязычный,
малограмотный, может стать президентом. А бурное бандитское прошлое
даже поможет ему в его преступных деяниях, но уже на "законных" основаниях,
т.к. отныне "законы" для воров власть предержащих и пишутся!!!

Чтобы ты выстоял многодневную очередь в пенсионный фонд и узнал,
что тебе в этой стране вообще уже ничего не положено (только сдохнуть!).
Чтобы никакой соцпомощи ты не получал по твоим же законам!!!
И, конечно, чтобы по твоему же закону ты и пожаловаться никуда не смог!!!

От всего сердца желаю тебе, чтобы кто-нибудь из родных попал в больницу
с жуткими болями, и чтобы за сутки к ним врачи подошли три раза:
сначала с "меню" нужных лекарств, а потом два раза с вопросом:
- Ну что, деньги есть?
(Хотя именно этот вопрос самым первым и задаётся в больнице! Всегда!).
Если ты отвечаешь, что нет, то тебе говорят: - Ну, тогда лежи.
И не то, что не помогли, а даже не укололи хотя бы анальгином
пока твой родной человек корчился от боли и терял сознание.
А ты всё это видел и понимал, что твой ребёнок, например, может
сейчас умереть просто от болевого шока, а ты ничем, совершенно ничем
помочь не можешь!!! И пусть твоё сердце разрывается, обливаясь кровью...

Желаю тебе получить какой-нибудь сложный перелом, и чтобы тоже
не было денег. Тебе помогут, увидишь... Наложат гипс на то, что раздроблено,
смещено и т.п... завезут на каталке в... коридор, а через день дадут под зад
коленом: никому ты тут не нужен с бесплатной медициной...

Желаю всеми фибрами души, чтобы ты и вся твоя свора хотя бы
год прожил в тех достойных условиях, коими ты щедро обеспечил
стариков, больных и всех малоимущих...

Если же банки, где лежат твои сбережения, не обанкротятся, имущество твоё
не отберут, и голова о завтрашнем дне (что кушать и чем детей кормить...)
болеть не будет, то желаю тебе мучительной и долгой смерти, чтобы
никакие наворованные тобой миллионы-миллиарды не смогли тебе помочь!


Думаю, что очень многие люди, которые столкнулись
с твоей "законной" справедливостью и беспределом,
творящимся в стране, не просто присоединятся
к моим пожеланиям, а и много чего к ним добавят!
От всей души и открытого сердца!

Торт "Птичье молоко".

Торт свеча

 

     ТОРТ «ШОКОЛАДНОЕ ОБЛАКО» 2 больших яйца 1/3 ст растительного масла без запаха ваниль 1 стакан молока 2 ст. муки 2 ст. коричневого сахара 1,5 ч.л разрыхлителя 1,5 ч.л соды 1 ст. кипятка 4 ст.л какао в порошке Для глазури: 1 ст.л глюкозы 2 ст.л сливок 2 ст.л воды 200 г шоколада Все жидкие ингредиенты нагреть и залить шоколад. Размешать до получения однородной блестящей массы. Если надо можно поставить ее в микро на 8 сек. И еще раз хорошо размешать. Для формочки «корона» 23 см. Работаем веничком, а не миксером. - Слегка взбить яйца и смешать их с растительным маслом. - Добавить ваниль,молоко и сухую смесь в 2 приема, чередуя. - Растворить какао в порошке в кипятке. Быстро влить в массу, размешать и вылить тесто в приготовленную формочку. Выпекать 35 мин. при 180С.Украсить по вкусу. Очень вкусно с ванильным мороженом. Приятного аппетита!!

     Торт Монастырская избаНам потребуется: Тесто: *Маргарин – 200 гр. *Сметана – 300 гр. *Мука – 4 ст. *Сахар – 1/2 ст. *Сода – 1 ч. лож. *Ванилин *соль Начинка: *Варенье вишневое – 500 гр. *Орехи грецкие *Плитка шоколада Крем: *Масло сливочное – 300 гр. *Сгущенное молоко – 1 банка. Начнем: -Маргарин (мягкий) растираем с сахаром, добавляем сметану и соду (гасить). -Замешиваем тесто и кладем в холодильник на 1 час. -Из варенья убираем всю жадкость. -Орехи нужно в скорлупе запечь в духовке(желательно), затем измельчаем их. -Делим тесто на 15 равных частей. Каждую часть раскатываем в прямоугольник (примерно 10х30см). -На середину прямоугольника выкладываем варенье, затем орехи. Края защипываем. Сворачиваем трубочкой. -Выпекаем все трубочки в разогретой духовке до 200 градусов. -Теперь собираем избу: первый слой 5 трубочек, смазываем кремом (сливочное масло и сгущенное молоко). Следующий слой 4 трубочки. Потом 3, 2 и сверху одна трубочка. Все слои промазываем кремом. -Верх торта посыпаем тертым шоколадом. Все, наш торт готов.

     Апельсины в шоколаде Потребуется (на 4 порции): 2 больших апельсина Плитка горького шоколада Деревянные шпажкиПриготовление десерта апельсины в шоколаде:Апельсины очистите и разделите на дольки, тщательно очистив от белых волокон. Шоколад разломите на кусочки и положите их в контейнер, который поместите в микроволновую печь приблизительно на 2 мин, пока шоколад полностью не растопится. Будьте осторожны, шоколад не должен подгореть, следите за его состоянием и, при необходимости, уменьшите время нагревания. Вместо микроволновой печи можно воспользоваться водяной баней. Каждую дольку апельсина наколите на шпажку и опустите в теплый шоколад. Оставьте шпажки с апельсиновыми «конфетами» в холодильнике, пока шоколад не затвердеет. Этот десерт вкусен и прост в приготовлении, понравится и взрослым и детям. Приятного аппетита!

     Торт "Свеча" Продукты: Для бисквитных коржей: Яйца 15 шт Муки 800-900 гр Сахар - 4 стакана Для сливочного крема: масла сливочного 200 гр. Сахар - 4 ст. ложки. Яица 2 шт. Молоко 4 ст.ложки. Инжирный джем (или любое другое густое варенье без ягод) Клубничный сироп Ликер для мастики: 1/2 лимона Маршмеллоу - 200-300 гр Сахарная пудра из расчета 100 гр маршмеллоу- 300 гр сах. пудры. Пищевой краситель -красный. Для украшения: Свечку, плоскую, маленькую - 1 шт.Приготовление: Готовим коржи: Белки взбиваем на самой маленькой скорости миксера. Когда белки побелеют и начнут сбиваться в пену добавляем сахар по одной чайной ложке, постоянно взбивая. Когда увидите, что белки увеличились в 2 раза, скорость миксера можно увеличить. Когда белки с сахаром будут в 3-5 раза больше первоначального размера, то можно так-же по одной чайной ложке вливать желток(его отдельно размешать до однородной массы). В полученную пенную массу начинаем по чуть-чуть просеивать муку в наши белки и деревянной лопаткой перемешивать снизу вверх, чтобы не лопались пузырьки воздуха. Разливаем в 3 формы смазанных маслом(бортики не смазываем, чтоб бисквит поднимался равномерно) Разогреваем духовку до 180C-190C. Ставим в духовку, первые 30 минут духовку не открываем,чтоб тесто не опало. Затем достаем наш бисквит, даем остыть. Аккуратно, поливая коржи чайной ложкой пропитываем один корж ликером, второй клубничным сиропом. Далее оставляем его на дышащей поверхности на 8 часов, желательно на 24часа. Готовим мастику. Маршмеллоу делим на две части. Каждую часть высыпаем в глубокую миску, поливаем 1 ст.ложкой лимонного сока и ставим в микроволновку на 20 секунд. Когда зефир станет мягким и увеличится в размере вынимаем из микроволновки и добавляем по чуть-чуть сах.пудру. Замешиваем эластичное тесто. Один оставляем без красителя (маршмелоу изначально бело-желтый) Вторую часть готовим так же, но вместе с сахарной пудрой добавляем сухой пищевой краситель красного цвета (6 гр). Замешиваем эластичное тесто. Готовим сливочный крем. Наливаем в кастрюльку молоко и высыпаем сахар, доводим до кипения. В другой кастрюльке взбиваем яйца, и постепенно вливаем наш молочный горячий, не кипящий сироп. Быстро взбиваем, чтоб яйца не свернулись. И подогреваем смесь еще раз почти до кипения. Остужаем до комнатной температуры. Взбиваем размягченное масло до белой, пышной, эластичной массы. Не переставая взбивать добавляем 3 ст.ложки инжирного варенья. Еще взбиваем в течении 10-15минут. Собираем торт: Из трех коржей вырезаем три одинаковых круглых коржа. Обрезанные части не выкидываем. Крошим часть их на мелкие кусочки и смешиваем с 2 ст.ложками крема.-это будет четвертый "корж" . два коржа выкладываем друг на друга промазывая кремом. Сверху кладем наш "четвертый корж". В последнем корже делаем небольшое отверстие ножом, так чтоб туда поместилась наша свеча.И завершаем им нашу конструкцию. Красную мастику раскатываем и вырезаем из нее прямоугольник, так чтоб ширина прямоугольника была ровна высоте наших коржей ( 1 см с запасом). Им укрываем бока торта, формируя стенки нашей свечи. Светло-желтую мастику раскатываем в виде круга с неровными краями.Круг должен быть достаточным в диаметре, чтоб края спускались на стенки. Укрываем верх торта, если необходимо подрезаем края, формируя подтеки свечи. В дырочку устанавливаем нашу свечку так, чтоб был виден только фитилек, а края свечки были вровень с краями коржа. Перед подачей на стол гостям, выключаем свет и вносим нашу горящую свечу! И не забудьте вынуть свечку! Приятного аппетита!

Источник:http://perecusim.ucoz.ru/index/detskaja_kulinarija/0-15

Рулет со сметанным кремом.

следки

1.  Вяжутся от пятки к пятке по принципу  укороченных рядов: набор 25п, плат. вязка,     2.  1-2 ряд черный цвет 25п.     3.  3-4 красный цвет 20п.     4.  5-6 черный цвет 25п.     5.  7-8 красный цвет 15п.   6.  9-10 черный цвет 25п.     7.11-12 красный цвет 10п.     8.  13-14 черный цвет 25п.     9.  15-16 красный цвет 15п.     10  .и так далее... а затем просто сшивается