В Европе сельдерей широко используется в качестве вкусного овоща и приправы. В последнее время и у нас он начинает завоевывать популярность. Съедобными являются практически все части растения: корни, стебли, листья. Семена же можно также использовать как вкусовую приправу. Нельзя не соблазниться вырастить сельдерей - такое универсальное растение на своем участке.

В чем польза овоща

Сельдерей содержит много витаминов. Среди самых ценных – С, К, почти вся группа В. В нем также есть много ценных для человека микроэлементов, таких, как железо, цинк, магний. 

Оптимальный набор витаминов и микроэлементов способствует тому, что сельдерей улучшает работу иммунной системы, он надежно защищает от простуды в период эпидемии гриппа. Если у человека высокое артериальное давление, то сельдерей отлично его снимает, очень полезно его включать в рацион в свежем и переработанном виде.

Благодаря содержанию магния овощ стабилизирует работу нервной системы, защищает от стрессов и поднимает настроение. Особенно полезен он для мужчин – он повышает потенцию, страсть, а поэтому является одним из природных афродизиаков.

Верное средство для похудения

Важно, что очень сытный сельдерей содержит мало калорий, поэтому его используют как отличное средство для результативного похудения, регулярно употребляя в пищу корнеплод. При диетическом питании сельдерей может пополнять необходимые организму запасы витаминов и микроэлементов, поэтому при соблюдении диет употребление сельдерея исключает дефицит необходимых веществ в организме из-за ограничения рациона.

Уже наступил апрель. Для садоводов такое состояние природы означает долгожданную и самую скорую передислокацию в сады и огороды. А ещё – пора заканчивать посев семян на рассаду, непосажеными остались только тыквенные.

Прекрасные урожаи земляники, яблок и крыжовника не заставят нас забыть дивный аромат и нежный вкус среднеазиатских дынь и сочную сахарную мякоть астраханских арбузов. Оказывается, эти волшебные фрукты – ближайшие родственники нашим тыквам с кабачками. И конечно же, хочется вырастить достойный урожай.

Многие садоводы, их примерно половина, выращивают огурцы, тыквы, кабачки через рассаду. Остальная, не менее достойная армия дачников, предпочитает сеять подготовленные семена сразу в почву. Самые опытные обязательно применяют оба способа. А как быть с ещё некоторыми представителями семейства тыквенных – дынями и арбузами? Арбузы удаются у нас несколько хуже, а менее теплолюбивые дыни приятно радуют. Поэтому сегодня и поговорим об успешном выращивании настоящих вкусных дынь в средней полосе.

Итак, во-первых, приобретите «правильные» семена. Для различных регионов нашей страны селекционеры вывели свои, наиболее подходящие сорта. Проживая в умеренном климате средней полосы, откажитесь от авантюрных планов по выращиванию «торпед» весом в 10 кг. Эти красавицы не поспеют за нашим коротким летом. Лучше получить дыньки весом в один килограмм, но полностью созревшие, с настоящим восточным ароматом. Бывалые огородники рекомендуют для средней полосы скороспелые проверенные гибриды:Ирокез, Злато Скифов, Ожжён, Блонди и Раннюю любовь. Но обязательно следите за новинками, районированными для вашей зоны.

Во-вторых, дыни в средней полосе полноценно созревают только при условии выращивания через рассаду. Высевать семена лучше всего в середине апреля. Пора готовиться.

В-третьих, правильно подберите для рассады почву и размер горшка. Субстрат составьте из дерновой земли, гумуса и торфа (1:1:1). Сейте набухшие семена по 2 шт. сразу в большие (литровые) горшки. В дальнейшем оставьте только по одному наиболее крупному сеянцу.

Весна белая - ультраранний (42–45 дней), урожайный. Клубни 80–140 г, крахмалистость невысокая. Мякоть белая. Лежкость хорошая. Устойчив к раку, высокоустойчив к макроспориозу, среднеустойчив к вирусным заболеваниям и относительно устойчив к фитофторозу.

Утенок - раннеспелый (60 – 65 дней), урожайный, засухоустойчивый. Клубни до 250 г, крахмалистость средняя. Мякоть светло-желтая, не темнеет. Устойчивость ботвы к фитофторозу средняя, клубней – повышенная. Слабо поражается нематодой. Устойчив к ризоктониозу, бактериозам, парше клубней, мозаичным вирусам, раку. Повышенная устойчивость к повреждению проволочником.

Есть ли смысл занимать место на участке под картошку? А если да, то как получить урожай без лишних усилий? Какие сорта стоит выбрать, как подготовить клубни? На эти и другие вопросы ответит Степан Киру, доктор биологических наук.

Как-то раз, будучи в США, я рассказал продавцу в магазине о том, что сам выращиваю картошку. Он удивился и спросил: неужели у вас ее нет в магазинах? Когда я ответил, что есть и по доступной цене, он удивился еще больше и захотел узнать, какой смысл затевать эту возню.

А действительно: зачем я выращиваю картофель? Во‑первых, хочу получить безопасный и полезный для здоровья продукт. Сейчас весь мир идет к тому, чтобы выращивать экологически чистые овощи и картофель. Такая продукция продается отдельно от обычной и стоит в 1,5–2 раза дороже (я сам видел это в Германии).

А во‑вторых – мне хочется вкусной картошки. То что клубни со своего огорода вкуснее покупных – не самовнушение, а правда! Вкусовые качества действительно различаются как день и ночь. И это касается не только картошки, но и любого овоща.

Сплошная польза?

Картофель – это не только вкусная еда! Я уверен, что находиться рядом с его растениями тоже полезно. Они выделяют в окружающую среду физиологически активные вещества в небольших дозах, что положительно влияет на здоровье человека (если он не аллергик). Кстати, именно они защищают сам картофель от многих болезней – может быть, и людей тоже?

Правда, у каждой медали две стороны. Давно известно, что позеленевшие клубни не поражаются болезнями и не гниют. Это потому, что картофель на свету вырабатывает соланин – антисептик, который и защищает его от «недоброжелателей». В то же время клубни «с зеленью» нельзя употреблять в пищу. Они ядовиты, причем токсин не выводится и не разрушается ни при варке, ни при других видах кулинарной обработки. Известны случаи сильных отравлений картофелем, один даже с летальным исходом (как это ни парадоксально – в Южной Америке). Поэтому даже слегка позеленевшие картофелины нужно выбрасывать. Недостаточно просто отрезать зеленый бочок, ведь соланин легко разносится с соком по всему клубню.

Сложно или просто?

Вырастить картошку не так уж сложно, если знать, как с ней обращаться. Первым делом желательно не подпасть под власть распространенных заблуждений.

Заблуждение 1: есть сорта картофеля, которым не нужен уход – нужно только посадить, а потом прийти и выкопать.

На самом деле мало какой живой организм можно вырастить, ничего с ним не делая. Любое растение или животное в период роста требует питания и ухода. Если ваши ресурсы (состояние здоровья, свободное время) ограничены, то картофеля нужно посадить ровно столько, сколько вы сможете «потянуть».

Заблуждение 2: нет условий для хранения – нет смысла выращивать картошку вообще.

В обычном шкафу или в кладовке в квартире можно держать мешок-другой картофеля (среднеспелого сорта) до Нового года.

Заблуждение 3: чтобы прокормить семью в течение года, нужно занять картошкой целое поле и потратить на посадку гору семенного материала.

Хороший сорт и грамотная агротехника позволяют без проблем получить 200 кг картофеля с одной сотки. Этого урожая хватит на двух человек на целый год. Для посадки понадобится 400 клубней.

Три секрета успеха

Картофель – не самая простая, но и далеко не самая сложная культура. Главное – знать всего три секрета успеха: это правильно подобранный сорт, оптимальное питание (почва) и грамотная агротехника (к которой относится и защита). Если один из пунктов не выполняется, ничего не получится. С плохим сортом можно делать все что угодно – результат все равно не обрадует. На фоне неважного питания ни один сорт не проявит своих возможностей. Хороший сорт, полноценное питание и отличная почва мало что значат, если вы не будете соблюдать агротехнику.

Семенной картофель

Очень важно знать: если вы из года в год сами воспроизводите один и тот же сорт картофеля, то его качество и урожайные свойства снижаются. Основная причина – накопление клубней, зараженных возбудителями грибных, бактериальных и вирусных болезней.

В связи с этим есть два пути получения стабильного ежегодного урожая:

Ежегодно отбирать семенные клубни только от самых продуктивных и здоровых кустов. Это по силам каждому, кто любит выращивать эту культуру и имеет условия для хранения семенного картофеля.

Обновлять «семена» картофеля. Приобретать элитный материал уже испытанного вами сорта (если вы к нему привыкли) или же нового, более перспективного сорта, обладающего комплексной устойчивостью к болезням и вредителям в сочетании с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами.

Где купить? Не приобретайте посадочный материал картофеля на рынках, в продовольственных магазинах, с автомашин, на обочинах автомобильных дорог или в деревнях! Дело в том, что в последнее десятилетие из-за ослабления карантинного контроля очень быстрыми темпами распространяется опаснейший вредитель картофельных посадок – золотистая картофельная нематода.

Увы, поход в магазин или в хозяйство, производящее семенной картофель, тоже не всегда гарантия качества. При покупке не стесняйтесь требовать аттестат (или свидетельство) на семена либо акт клубневого анализа, выданный городской или областной (районной) семенной инспекцией. Визуально оцените клубни: они должны выглядеть здоровыми, без темных точек, пятен парши и прочих дефектов.

Сколько семян понадобится? Прежде чем отправиться за семенным картофелем, нужно определиться: сколько урожая необходимо вашей семье и для чего он будет использоваться? Если вы выращиваете картошку не только на еду, но и на семена для следующего года и располагаете условиями для его хранения, нужно учесть этот факт в своих расчетах. Определившись с количеством, внимательно изучите описания сортов.

Пора готовиться к посадке. Фото: Из личного архива/ Нина Белявская

Сорт решает успех дела

За всю историю селекции картофеля в мире было создано более 11 000 сортов, в том числе в нашей стране (начиная с 1924 года) – более 400.

Сроки созревания – это важно. Если вы планируете подавать к столу собственную молодую картошку уже с середины лета, то не обойтись без раннеспелых и среднеранних сортов. Для запасов на всю зиму подойдут среднеспелые, среднепоздние и поздние сорта. Их клубни, как правило, накапливают больше питательных веществ, витаминов, аминокислот, крахмала и белка и лучше молодых по вкусовым качествам. На огороде желательно иметь два-три сорта разных сроков созревания (их соотношение устанавливают по потребностям семьи).

Правда, у северян выбор меньше. Огородникам Крайнего Севера, где вегетационный период не превышает 70–75 дней, есть смысл выращивать только скороспелый картофель, в крайнем случае – среднеранний. В Северо-Западном регионе можно выращивать сорта от ранних до среднеспелых, а вот для Черноземья подойдут все варианты.

Районированный = проверенный в данном регионе. Вся территория России разделена на 12 почвенно-климатических регионов районирования сортов сельскохозяйственных культур. Селекционеры стараются создавать сорта для конкретных почвенно-климатических условий. Вы нашли новый сорт, недавно рекомендованный Государственным реестром селекционных достижений текущего года для использования в вашем регионе? Это означает, что он успешно прошел двухлетние государственные испытания в условиях вашей местности.

«Космополиты». Сорта, которые хорошо проявляют себя в различных климатических условиях, можно пересчитать по пальцам. Есть свой «рекордсмен» – картофель Невский. Ему уже около 40 лет, но он до сих пор остается лидером нашей страны по занимаемой площади (растет от Калининграда до Дальнего Востока). Ни в одной зарубежной стране подобного «универсала» нет. По вкусовым качествам Невский уступает многим сортам, однако по стабильности урожая и неприхотливости к условиям выращивания ему нет пока равных. Ближайший его соперник – ранний сорт Удача, который показывает отличные результаты во многих регионах страны и обладает полевой устойчивостью к фитофторозу.

Картофель любит свет. Фото: Из личного архива/ Елена Кожина

Наша справка

Сорта картофеля по срокам созревания делятся на пять групп:

• раннеспелые (ранние) с вегетационным периодом 60–65 дней (от посадки);
• среднеранние – 70–75 дней;
• среднеспелые – 80–85 дней;
• среднепоздние  90-100 дней; 
• поздние – больше 105 дней

Осторожно!

По последним данным, сегодня более 30% пахотных земель и огородных участков в Российской Федерации заселено золотистой картофельной нематодой. Беда затронула как крупные агрофирмы, так и садовые участки.

Бороться с этим вредителем очень сложно. Стоит ей попасть на огород (с посадочным материалом, на колесах или на обуви, побывавших на зараженном месте), ущерб станет заметен уже на второй год. А вот избавиться от этого вредителя можно будет только через 10 лет – и только при условии, что все это время на участке не будет картофеля! Чтобы уберечь свой огород от тихих непрошеных гостей, советуем обратить внимание на нематодоустойчивые сорта.

ДЕКОРАТИВНЫЙ ОГОРОД: ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ ГРЯДОК

Творческий поиск возможен во всех областях. Скажем, на индивидуальном участке каждый может экспериментировать сколько захочет в свое удовольствие.

Вот несколько вариантов, как можно оформить свои грядки. Чтобы они были не просто полезными, но ещё и красивыми и радовали наш глаз.      

Огурцы очень требовательны к наличию в почве в достаточном количестве питательных веществ, но хуже других овощей переносят повышенную концентрацию удобрений в почве. Поэтому их надо подкармливать чаще других овощей, например раз в неделю, но сравнительно небольшими дозами минеральных удобрений. 

Особенно убедительно о недостатке того или иного элемента питания в почве «сигнализирует» сам огурец (плод). Надо только научиться «говорить» с ним на одном языке.

Навоз, например, недешевое решение, да и доставить его не у каждого есть возможность. "Химии" и вовсе многие боятся. Но выход имеется - сидераты. Это зеленое удобрение не только удобное, но и эффективное: 3 кг растительной массы сидерата равнозначны 1-1,5 кг навоза.

1. АЛТЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ. Чудесные целебные свойства этого красивого многолетника из семейства мальвовые известны со времён средневековья и подробно описаны ещё в «Канонах врачебной науки» Авиценны. Благодаря широкому спектру использования, мягкому щадящему действию препаратов на основе алтея он и по сей день входит в число самых распространённых в народной медицине лекарственных растений. В качестве сырья традиционно используются корни, реже — листья и цветки. 

2. АМАРАТ ОВОЩНОЙ . Растение-легенда. В переводе с языка индейских племен означает «посланный Богом».
его как основную сельскохозяйственную куль- туру, — «посланный Богом». Рациональные японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара. Регулярное использование в пищу салатов из свежих листьев и молодых стеблей восстанавливает, силы, способствует омоложению организма. Очень популярны и полезны амаратные чаи. Один-два высушенных листочка на чашку чаю избавят от неврозов, головных болей, крепят иммунную систему, помогут больным диабетом.

Вяжем простым узором синюю юбку крючком. Шикарно! Схема.