Варежки спицами Варежки спицами Читать далее
Молдавские постные пирожки с капустой вэрзаре - (0)Молдавские постные пирожки с капустой вэрзаре Эти молдавские постные пирожки с капустой &...
Бабушкины шаньги - (1)Бабушкины шаньги Это коронное блюдо моей прабабушки. Очень вкусное и сытное. Изначально выпек...
Слоеный пирог с моцареллой и помидорами - (0)Слоеный пирог с моцареллой и помидорами Очень простой и до безумия вкусный пирог!!! Просто ре...
Классический женский кардиган с карманами спицами - (0)Классический женский кардиган с карманами спицами ОПИСАНИЕ И СХЕМА ВЯЗАНИЯ ЭТОЙ МОДЕЛИ
Кабачки маринованные мгновенного поедания |
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным),
3ст.л уксуса,
2 чайн.ложки меда,
2-3 зубчика чеснока
молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Приготовление:
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно!
Последний раз залила маринадом в 13 часов выдержала до 18 часов. Промариновалось вполне!!!!
Остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз (потому что он будет очень скоро!
|
Тушеная капуста на сковороде - Просто, но очень вкусно! Сытно, необременительно! |
Попробуете? И правильно - будет очень вкусно, вы не пожалеете!
Серия сообщений "разное":
Часть 1 - Вы помните, что скоро Пасха?
Часть 2 - Яйца "СПЕЦНАЗ"
...
Часть 22 - Запеченная картошечка - 50 рецептов с фото
Часть 23 - Все секреты правильного кляра. 25 рецептов!!! Для всех продуктов
Часть 24 - Тушеная капуста на сковороде - Просто, но очень вкусно! Сытно, необременительно!
Часть 25 - 50 рецептов рассольника
Часть 26 - 30 рецептов блюд в кляре
...
Часть 40 - Таблица оптимального приема пищи (аюрведа)
Часть 41 - продолжение таблицы
Часть 42 - Инфографика - время варки продуктов и разные рецепты
|
|
Изумительные малосольные огурчики на газированной воде |
Ингредиенты:
1 кг огурчиков(желательно одного размера)
1 л газированной воды
2 ст.л соли(с небольшой горкой)
чеснок(1 головка)
укроп (1 пучок)
веточки эстрагона(5-6 шт)
Приготовление:
Серия сообщений "огурцы":
Часть 1 - Огурцы бочковые под железной крышкой
Часть 2 - Огурчики солёные с красной смородиной
...
Часть 13 - Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!
Часть 14 - Камышинские огурчики. Попробуйте, не пожалеете
Часть 15 - Изумительные малосольные огурчики на газированной воде
Часть 16 - Куб для огурцов.
Часть 17 - ПИКУЛИ ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ
...
Часть 30 - маринованные огурчики «как магазинные болгарские»
Часть 31 - Секретный рецепт обалденных огурцов
Часть 32 - огурцы,которые никогда не взрываются!
|
|
АДЖИКА 17 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС |
Серия сообщений "соусы, аджика":
Часть 1 - Подборка рецептов аджики
Часть 2 - Аджика не классическая, на зиму
...
Часть 18 - АДЖИКА: 16 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 19 - Аджика: ТОР - 16 рецептов на любой вкус
Часть 20 - АДЖИКА 17 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 21 - Халявка
Часть 22 - Аджика. 16 вкусных рецептов!
...
Часть 32 - Аджика из помидоров и чеснока
Часть 33 - Соусы для Вас!
Часть 34 - ЧЕТЫРЕ РЕЦЕПТА АДЖИКИ
|
|
Множество рецептов блюд для ужина на каждый день! |
|
Коврик для бани |
|
Любимые быстрые пышки |
Рецепт знаком, а может потерялся? Тогда вспоминайте или кому не знаком берите себе на заметку. Эти быстрые пышки палочка-выручалочка для семейного круга. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
|
Летние блузки и топы... выкройки.. |
|
Мастер-класс по плетению из газет: Загибка края |
Размещаю обещанный МК загибочки. Загибка очень простая, состоит из трех рядов.
Автор: Сорокина Наталья
1 ряд. В косичку из трех трубочек вплетаем стоячки. Это первая часть загибки, ссылочку которой указывала.
Заводим рабочую трубочку за стоячку, а предыдущий стояк укладываем на нее сверху.
|
МК плетения корзинки со шнуром. |
Наткнулась в интернете на красивый рисуночек. Думаю, что многие его видели на чешском сайте. По сути это больше похоже на оплет наших трубочек шнуром. Вариантов тут множество.
Автор: Сорокина Наталья
Для того, чтобы получился именно такой рисунок, необходимо нечетное количество стоячков.
Итак, наша рабочая трубочка (одна) все время накладыввается поверх стояков, а шнуром мы ее приплетаем к ним.
Сначала заводим шнур поверх трубочки за стояк сверху нашей трубочки.
|
Первая помощь при инсульте. |
Обратите своё внимание на эти советы. Такая первая помощь при инсульте сможет помочь многим, если правильно всё сделать.
СОВЕТ ОТ КИТАЙСКОГО ПРОФЕССОРА.
Держите в доме шприц или иглу.
Это удивительный и нетрадиционный способ спасения от инсульта.
Прочитайте это до конца, вы никогда не знаете, что он может помочь кому-то в один прекрасный день.
Вы никогда заранее не знаете, что чья-то жизнь может зависеть от вас.
|
Малиновое варенье - 50 рецептов самого популярного варенья! |
|
Невероятно хрустящие куриные крылышки в духовке |
|
Отличная подборка рецептов овощных разносолов |
А это без разговоров в свою кулинарную копилку. Такие рецептики должны всегда быть под рукой. Знакомьтесь - отличная подборка рецептов овощных разносолов.
Серия сообщений "Ассорти":
Часть 1 - АССОРТИ
Часть 2 - Ещё одна подборка вкусных заготовок на зиму
Часть 3 - Отличная подборка рецептов овощных разносолов
Часть 4 - Самый вкусный маринад для овощного ассорти на зиму
Часть 5 - Овощное рагу «Двойка»
Часть 6 - 116 рецептов домашних заготовок на зиму
|
|
топ крючком |
|
Печем в мультиварке - 40 рецептов |
Шикарный торт без труда в мультиварке! Никогда не умели печь, это просто. 30 лучших рецептов выпечки в мультиварке.
Печь торт легко - рецепты для мультиварки. 30 самых простых тортов в мультиварке. Все лучшие реуепты тортов из мультиварки. Никому не говорите, 30 самых классных рецептов.
Пироги из мультиварки. Лучшие и самые простые. Печем в мультиварке, так просто и вкусно
см. пошаговое описание. Читать далее
1. Масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному 2 яйца, вымешать. Добавить 200мл сметаны и размешать. Просеять сверху муку с разрыхлителем и 1 ложкой крахмала. Быстренько замесить тесто силиконовой лопаткой- особо не вымешивая. 2. Чашу мультиварки застелить полосками бумаги для выпечки крест-накрест- чтобы края бумаги были... Читать далее
прослойка: натереть лук и проварить его в небольшом к-ве воды, для удаления резкого запаха и вкуса. добавить в лук масло,перец и помидоры, слегка припустить и добавив филе, хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков, тушить 5-7 минут, добавить сливки и тушить пока не испарится вся жидкость. макароны отварить, как указано на упаковке, откинуть... Читать далее
Просейте муку два раза с разрыхлителем, солью и отложите в сторону. Вылейте молоко и сливочное масло в кастрюлю и подогрейте, пока масло полностью растает. Это наша подготовка. Взбить яйца в миксере около минуты на средне-высокой скорости. Добавить сахар по частям и взбивать, пока масса не увеличится в три раза его (около 10 минут, зависит... Читать далее
Для начала необходимо измельчить грецкие орехи либо блендером, либо ножом. Затем замесить тесто: в отдельную чашу/ кастрюлю нужно положить яйцо, сливочное масло, мед и сахар. Кастрюлю с содержимым поставить на водяную баню, и постоянно помешивая, довести массу до однородности. Затем добавить соду и размешивать пока масса не загустеет. Далее... Читать далее
Брокколи помыть, разобрать на соцветия, отварить в подселенной воде 3 минуты. Слабосоленого лосося (я солю сама) нарезать тонкими слайсами. Творожный крем, сметану и яйца взбить венчиком до однородной массы. Слегка посолить, поперчить. Тесто разморозить, посыпать мукой, раскатать. Вырезать из теста круг размером с дно мультиварки. Смазать кастрюлю... Читать далее
1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR. 2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня нежный, сливочный «Ростовский» торт со сметанным кремом. 3. Масло взбиваем с сахаром в пышную пену, добавляем... Читать далее
У меня мультиварка Vitek - VT-4211W. 1. Тщательно просеять пару раз в миску смесь сухих компонентов вместе с разрыхлителем. 2. Натереть на мелкой терке цедру апельсина (предварительно ошпаренного кипятком) и кусочек имбиря. 3. Шоколад (1шт.) залить сливками и растопить в микроволновке или на водяной бане. Чуть остудить. 4. Яйца взбить с сахаром... Читать далее
МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY Растопите масло и шоколад (в МИКРО 40% 3 минуты).Измельчите половину миндаля и грецкий орех.Чернослив и курагу хорошо вымойте в горячей воде,просушите бумажным полотенцем,порежьте кусочками.Взвесьте муку,добавьте какао-порошок,соду(не гасить).В миске(объём ~3 литра) взбейте яйца с сахаром,не останавливая... Читать далее
Шоколад растопить на водяной бане. Добавить сахар и сливочное масло, мешать до получения однородной массы. Перелить в миску, добавить яйца и просеянную муку. Вылить полученное тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включить режим выпечка на 30 минут. Для приготовления крема взбить масло со сгущенкой. Полученный бисквит разрезать вдольпополам... Читать далее
Смешать муку, сахар, соль и ванилин. Добавить яйца и немного сливок, перемешать венчиком до однородности. Оставить на 30 минут. Затем добавить оставшиеся сливки и мартини, перемешать. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Вылить половину теста. Выложить малину и аккуратно добавить оставшееся тесто. Включить мультиварку, выбрать меню... Читать далее
Яйца взбить с сахаром до стойкой пены; Продолжая мешать добавить муку, масло, разрыхлитель; Замесить однородное тесто; Дно и бока чаши мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто и готовить в режиме "выпечка" - 1час; За 25 минут до готовности, на пирог выложить ягоды, посыпать ванильным сахаром и готовить до окончания программы; Чашу... Читать далее
Замесить тесто из всех ингредиентов (я использовала хлебопечку), тесто должно быть крутым и увеличенным вдвое; Разделить тесто на 2 части, одну часть оставить в тепле, другую разделить еще на 6 равных частей; Руками сформировать из 1/6 части лепешку, далее методом загиба краев к середине, сформировать круглые булочки, защипнув внизу края; Так... Читать далее
Творог размять с кефиром до получения однородной массы; Яйца взбить с сахаром, добавить творог, муку, разрыхлитель и вымесить тесто; Изюм промыть и присыпать мукой; В тесто вмешать изюм; Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто и выпекать в программе "выпечка" - 50 минут; Готовый творожник остудить, вынуть из чаши и посыпать сахарной... Читать далее
У меня модель мультиварки: VT-4206 R Взбить масло с сахаром до бела и пышности. Взбивая, ввести по одному яйца, добавляя с каждым немного муки от общего количества, чтобы масса не расслаивалась. Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем и тщательно перемешать до получения однородного теста. Ввести сметану и подмешать половину ягод. Переложить... Читать далее
Приготовить тесто: взбить яйца с сахаром до стойкой пены, продолжая мешать, влить мед, добавить муку, соду, разрыхлитель и вымесить однородное тесто; Дно и бока чаши мультиварки смазать маслом, вылить тесто и готовить в режиме "выпечка" - 50 минут; Вынуть корж, остудить и разделить вдоль на 3 части; Приготовить крем: яйца взбить с сахаром до... Читать далее
Бананы (желательно спелые) размять в пюре, добавить размягченное сливочное масло, сахар, яйца и кефир. Аккуратно добавить сухие ингредиенты и крупно порубленные орехи. Полученное тесто вылить в чашу мультиварки, смазанную маслом, включить режим "выпечка" на 50 минут. После звукового сигнала достать пирог с помощью контейнера для приготовления... Читать далее
1. Яйца с сахаром взбить в стойкую пену до увеличения объема в 4 раза- в течении 5-7 минут- не меньше. Просеять муку, манку и крахмал с ванилином. Аккуратно влить в смесь взбитые яйца в три приема, аккуратно смешивая сверху вниз и по кругу. 2. Перелить тесто в смазанную чашу мультиварки-осторожно!- и выпекать на режиме Выпека- около получаса.... Читать далее
Готовим тесто: яйца взбить с сахаром до стойкой пены; Масло растопить и охладить; К яичной массе подмешать масло, муку, какао, разрыхлитель; Чашу мультиварки смазать сливочным маслом; Вылить в чашу тесто и готовить в режиме "выпечка" - 50 минут; Готовый корж остудить и разрезать на две части вдоль; Пока выпекается корж, приготовить крем: взбить... Читать далее
Разогрейте духовку до 180. Слегка смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки в идеале с трубой посредине. В миске, просейте вместе муку, какао-порошок, порошок выпечки, соду и соль. Взбейте вместе растительное масло, сахар, яйца, растворимый кофе и ваниль. Добавьте половину муки и кефир, хорошо размешайте. Потом добавьте остальную... Читать далее
У меня модель мультиварки MW-3802PK. Взбить яйца с сахаром в пышный светлый крем Просеять трижды муку с какао . И осторожно частями ввести муку в яичную массу. Дно чаши мультиварки застелить бумагой, не смазывать саму чашу. Влить тесто в чашу, включить режим «Выпечка» время 50 мин. По истечении времени мультиварку отключить от сети,... Читать далее
С апельсинов мелкой теркой снять цедру. Апельсины очистить и разделать на дольки. Дольки разрезать на 2-3 части. Яйца взбить миксером, продолжая взбивать добавить сахар, пока сахар не растворится. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к яйцам и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Добавить цедру и дольки апельсина. Форму мультиварки... Читать далее
Смешать отдельно творог, желтки, сметану и крахмал. Тщательно размешать до однородной консистенции. Отдельно взбить белки до густой пены, постепенно добавить сахар и ванильный сахар и взбивать до загустения ( белковая масса не должна опадать или оседать). Смешать очень аккуратно обе массы, чтобы не убить пышность. Смазать весь чан (до верха)... Читать далее
Морковный торт я пекла первый раз. Простой в приготовлении. Ароматный торт с пряным, насыщенным вкусом обязательно понравится любителям финских и тульских пряников. Нежный, влажноватый, полезный и просто очень вкусный морковный торт. Кстати ни запаха, ни привкуса моркови нет!!! Приготовление: В чашке слегка взбить молоко, растительное масло,... Читать далее
Взбить мягкое сливочное масло и сахар до светлой и воздушной консистенции. Добавить яйца по одному за раз. Вмешать муку. Добавьте немного молока, чтобы смесь была в виде густой сметаны. Смазать маслом чашу. Выложить в нее тесто. Закрыть крышку. Установить режим «ВЫПЕЧКА», время приготовления - 45 минут при мощности мультиварки 860W. Сборка:... Читать далее
МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY Шоколад поломайте,влейте сливки,растопипите в МИКРО(40%,2-3 минуты). Яйца взбейте с сахаром в стойкую пену,в крахмал добавьте несколько ложек яичной смеси,размешайте,чтобы не было комков,соедините крахмал с яичной смесью.Творог(сухой)протрите через сито,вмешайте в яично-крахмальную массу,разделите пополам,в... Читать далее
Для бисквита желтки взбить с сахаром в пышный светлый крем. Просеять вместе муку, крахмал, какао, соль. Соединить желтки и мучную смесь. Аккуратно влить негорячее растопленное масло и краситель. Белки взбить в плотную пену и осторожно вмешать в тесто. Тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и печь 20 мин. при 200С. Я пекла... Читать далее
У меня мультиварка VITEK VT-4203. Муку просеять, добавить сахар, соль и кофе, перемешать. К мучной смеси добавить воду и масло, тщательно перемешать (проследить, чтобы растворились сахар и кофе), добавить соду (погасить лимонным соком или уксусом), перемешать. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и присыпать мукой, вылить тесто, включить... Читать далее
Изюм хорошо промыть, выложить в миску и залить чаем, виски, размешать, накрыть пленкой и оставить на ночь (никак не меньше). Муку смешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем, добавить лимонную цедру и смешать с изюмом и чаем. Добавить слегка взбитые яйца и вишню. Очень хорошо размешать. Вылить в форму для мультиварки, предварительно... Читать далее
Смешать все компоненты для теста, тщательно вымесить тесто. Дать ему постоять пока делаете начинку. Смешать и взбить миксером все компоненты начинки. Форму мультиварки смазать силв. маслом. Выложить в мультиварку тесто, разравняв руками по дну и по бортикам на высоту примерно 2-3 см. Выложить и разравнять начинку. Режим "Выпечка" - 60+40 минут.... Читать далее
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром Добавить сметану и растопленное масло, взбить Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать. Тесто выложить в форму и поставить в нагретую духовку, готовность проверить палочкой. Я выпекала в круглой форме в мультиварке в режиме "Выпечка" 60 минут, можно разложить по маленьким формочкам-корзинкам,получаются... Читать далее
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соль, разрыхлитель и немного корицы. Продолжая взбивать, постепенно добавлять муку. Почистить яблоки, нарезать тонкими дольками. Чашу мультиварки смазать маслом или маргарином выложить немного теста, так чтобы было покрыто дно тонким слоем, на тесто выкладываем дольки яблок, и все заливаем оставшимся... Читать далее
В кефир добавить манку, сахар, разрыхлитель, ваниль все перемешать вилкой, потом добавить яйца, топленое масло и мак. Взбить вкенчиком. Всыпать постепенно крахмал, взбивая венчиком. Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Вылить смесь и поставить на режим "выпечка" 65+20 мин. Дать остыть и затем вынуть из формы. Окончательно остывший манник... Читать далее
Яйца с сахаром взбить до белизны добавить сметану масло муку и разрыхлитель все тщательно перемешать разделить на 2 части в одну часть добавить какао Форму от мультиварки немного смазать маслом чередавая класть туда тесто Поставить на режим выпечки 40 минут+20 минут Готовый кекс перевернуть и положить еще минут на 20 для выпекания верха. Читать далее
взбить яйца с сахаром, добавить муку и еще раз взбить.Форму для мультиварки смазать сливочным маслом, выложить на дно порезанные дольками и очищенные яблоки, залить тестом. Поставить на режим "выпечка" на 60 мин, после выпекания открыть крышку и оставить до остывания, затем вынуть из формы. Читать далее
См. пошаговое описание Читать далее
1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку. 2. В миске смешаем кефир, 3/4 стакана сахарного песка, яйцо, муку смешанную с разрыхлителем и 1ч.ложкой... Читать далее
Приготовить творожное тесто. Творог размять вилкой, добавить яйца. Перемешать. Добавить соль, сахар, манку. Еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить густое тесто. Яблоки помыть и порезать крупными дольками. Дно формы для мультиварки смазать маслом. Выложить яблоки в форму. Приготовить сахарный сироп. Для этого 3/4 мультичашки... Читать далее
Курагу нарезать мелкими кусочками (если жесткая, то предварительно замочить) Смешать сахар, рассол, ванильный сахар и растительное масло. Просеять муку с разрыхлителем. Смешать влажную смесь с мукой. Перемешать. Добавиь курагу. Перемешать. Чашу мультиварки смазать тонким слоем масла. Выложить тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 60 минут. Готовый... Читать далее
У меня мультиварка VITEK VT-4203. Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ч.л. сахара и оставить на 10-15 минут. К молочно-дрожжевой смеси добавить оставшийся сахар, ванилин, соль, перемешать. Добавить просеянную муку. Замесить тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Подошедшее тесто обмять, сформировать небольшие... Читать далее
|
Конверт для новорожденного |
Серия сообщений "Мои работы":
Часть 1 - Безрукавка крючком
Часть 2 - Носочки для дома
...
Часть 28 - Сиреневое болеро спицами.
Часть 29 - Болеро крючком.
Часть 30 - Конверт для новорожденного.(Крючком)
|
Без заголовка |
Бесподобная выпечка. На завтрак или ужин отличный вариант. Оладьи - хачапури понравятся всем без исключения. Очень хороший рецепт теста. Знакомьтесь с рецептом.
|
А-ля копченая курочка на чае |
Наверное, вы уже слышали о способах получения вкусного копченого вкуса, не коптя при этом в городской квартире? И эта копченая курочка на чае - как раз из таких рецептов.
|
Подборка рецептов домашних сосисок из куриного филе |
На Лиру попадается много рецептов домашних сосисок... Решила для своего удобства сделать данную подборку. Кому интересно, жмите на картинку.
|
Все секреты правильного кляра. 25 рецептов!!! Для всех продуктов |
Читать далее
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЯРА
• Готовят кляры путем тщательного перемешивания ингредиентов (при помощи венчика, миксера или просто вилкой) до однородного состояния кляра.
• К пропорциям продуктов, из которых делается кляр, можно и нужно подходить творчески. Важен порядок соединения, а также раздельное взбивание белка и желтка:
• Тесто для кляра (без белков) лучше готовить заблаговременно — если оно простоит 1 ч при комнатной температуре, то клейковина в муке потеряет эластичность, поэтому тесто лучше пристанет и не усохнет при контакте с горячим маслом.
• Взбитые белки. Взбитые белки придают кляру легкость и пышность, их следует прибавлять в тесто перед самым жареньем и сразу ставить кастрюлю с кляром в холодную воду.
• Прибавка пива или вина. Как уже говорилось, иногда в кляр вместо воды добавляют пиво или в водку для получения хрустящей корочки.
• Во многих рецептах указывается, что кляр обязательно должен быть холодным. Потому для его приготовления использовать нужно холодные жидкости, лучше всего, прямо-таки ледяные.
• Мало того, еще и выдержать готовый кляр не менее часа в холодильнике: жидкое тесто становится более однородным и эластичным.
• Здесь важен контраст температур. Холодный кляр и хорошо разогретый фритюр. И обжаривание в хорошо разогретом масле должно быть быстрым. Потому, обжариваемый продукт должен быть уже практически готовым.
• Главным показателем кляра является его вязкость. В зависимости от приготавливаемых продуктов и желаемой толщины корочки, кляр может быть густым или жидким:
- Жидкие кляры обыкновенно более легки и хрустящи, но пропускают в обжариваемый продукт слишком много масла. Это хорошо, если продукт «суховат».
- Густые кляры – более тяжеловесны, однако, они хорошо «прилипают» к поверхности продукта и создают для него замечательную пушистую хлебную оболочку. Такой кляр хорош для сочных продуктов. Я, например, для отварной цветной капусты предпочитаю, именно такой.
• Вязкость определяют по скорости стекания его с ложки. Чтобы проверить качество кляра, возьмите большую ложку и обмакните в посуду с кляром. Если кляр равномерно покрыл ложку и не просвечивается ее поверхность, значит кляр нужной консистенции.
• В этом процессе важны два момента – сцепление кляра с кусочком того, что вы жарите и нестекаемость кляра в процессе жарки.
СУЩЕСТВУЕТ НЕБОЛЬШИЕ ХИТРОСТИ:
1. Сцепление можно улучшить, если кусочек промокнуть до того, как опускать в кляр.
2. Чтобы кляр не стекал с продуктов, нужно продукты «подсушить»: для этого кусочки уложить на доску в один слой и припудрить через сито мукой или крахмалом, лучше рисовым, очень тонким слоем и лишь потом опускать в кляр. . На вкусе это не отразится, а кляр течь будет меньше.
3. Газированная минеральная вода — это один из секретов отличного кляра. Лучше, если такая вода будет не ароматизирована. Кляр получается воздушный, румяный и не жирный — всё дело в волшебных пузырьках!
4. Количество кляра для обжаривания продуктов рассчитать не сложно. Только следует помнить, что чем суше продукты, тем меньше нужно замешивать кляра для их обжарки.
Обычное соотношение это 1:1, т.е., например 200 г кляра и 200 г кусочков овощей, фруктов, мяса и т.д.
5. Все продукты обычно жарят во фритюре, животном или растительном жире, либо их смеси. Фритюр тщательно разогревают в толстостенной посуде, а затем в него поочередно опускаются кусочки продуктов в кляре. Если масла достаточно и оно хорошо разогрето, кляр «схватится» быстро и будет прекрасно держаться.
6. Масло должно быть хорошо разогрето, проверить температуру масла можно, капнув капельку жидкого теста. Если оно сразу «затанцевало», температура подходящая.
7. Продукт, жареный в кляре лучше выкладывать на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы салфетка забрала лишний жир.
Если у вас есть фритюрница – жарьте в ней. Но на самом деле это не обязательное условие. Можно жарить на сковородке с толстым дном и высокими стенками в большом количестве масла.
И ещё один совет: при обжарке в кляре очень важно, как стоят ёмкости. Порядок должен быть таким (справа налево): миска с подготовленным продуктом, миска с кляром, фритюр, тарелка для готового. Всё на минимальном расстоянии, чтобы совершать минимум движений и кляр не успевал стечь.
25 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА.
Существует множество рецептов кляра и вот некоторые из них.
1. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КЛЯРА.
Серия сообщений "разное":
Часть 1 - Вы помните, что скоро Пасха?
Часть 2 - Яйца "СПЕЦНАЗ"
...
Часть 21 - 10 советов от безумного повара
Часть 22 - Запеченная картошечка - 50 рецептов с фото
Часть 23 - Все секреты правильного кляра. 25 рецептов!!! Для всех продуктов
Часть 24 - Тушеная капуста на сковороде - Просто, но очень вкусно! Сытно, необременительно!
Часть 25 - 50 рецептов рассольника
...
Часть 40 - Таблица оптимального приема пищи (аюрведа)
Часть 41 - продолжение таблицы
Часть 42 - Инфографика - время варки продуктов и разные рецепты
|
|
Курица с картошкой - быстро, просто и сытно! |
|
31 рецепт сырников с манкой |
|
"Разбитое сердце" из куриных сердечек |
|
ШАШЛЫКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС! |
Серия сообщений "пикник":
Часть 1 - Шашлык в ...молоке
Часть 2 - Ароматные колбаски для пикника с чесноком и сыром
...
Часть 13 - Мясо по-грузински — и для праздника и для пикника
Часть 14 - Рецепты и советы для воскресного шашлыка
Часть 15 - ШАШЛЫКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС!
Часть 16 - 100 рецептов шашлыка
Часть 17 - Шашлычек. В чем мариновать
...
Часть 21 - На открытом огне: 10 мясных блюд для пикника
Часть 22 - Шашлык из курицы в духовке
Часть 23 - Маринады для разных видов мяса
|
|
Ажурный кардиган связан крючком в филейной технике. |
|
Юбкa "Винтаж" |
Подборка фото и схем от belosvetika с осинки.
1.
2.
3.
4.
5.
и как вариант на кокетку юбки можно использовать вот такой интересный узор
http://club.osinka.ru/search.php?search_author=belosvetika&start=345
|
Сочная рыба в фольге. |
Хотите вкусной рыбки? Тогда воспользуйтесь этим рецептом. Результат превосходный- очень сочная рыба. Рецепт совершенно простой, но заслуживает своего внимания.
|
Юбки макси |
|
Подставка. Мастерская Гербера. |
|
Подставки для чашек |
|
Подставочки под чашки-кружки крючком |
|
Набор салфеток для кухни |
Набор салфеток для кухни
http://www.stranamam.ru/post/8035238/ Опубликовала Света-вета-лана777
|
Ещё одна подборка вкусных заготовок на зиму |
А такая подборка заготовок на зиму у Вас имеется? Очень хорошая. Посмотрите на эти рецепты:
Помидоры «Пальчики оближешь!»
Ароматная цветная капуста
Греческая закуска
Закуска свекольная
Салат с рисом «Мамин»
Кабачки в остром соусе
Консервированные помидоры с арбузами
Грибная икра
Салат со свеклой и кабачками
Возможно у Вас и не такой рецепт, но под тем же названием.Познакомьтесь с этой подборкой подробнее.
Серия сообщений "Ассорти":
Часть 1 - АССОРТИ
Часть 2 - Ещё одна подборка вкусных заготовок на зиму
Часть 3 - Отличная подборка рецептов овощных разносолов
Часть 4 - Самый вкусный маринад для овощного ассорти на зиму
Часть 5 - Овощное рагу «Двойка»
Часть 6 - 116 рецептов домашних заготовок на зиму
|
|
Топ Зелень лета. От vipbond. |
http://www.stranamam.ru/post/8062365/
он-лайн: http://www.stranamam.ru/post/7783172/?page=8#comments
|
Куриное филе в кляре |
|
Сердечная каша. Поддерживаем своё сердце |
|
|
Шьем пляжную сумку из полиэтиленовой скатерти |
Не хотите сшить пляжную сумку, которая просто незаменима на отдыхе. Полиэтиленовая сумочка особенно подойдет для пляжа, она практически невесомая, а еще в ней без проблем можно будет переносить мокрый купальник с полотенцем после водных процедур, так как сами знаете об особенностях клеенки) Да-да, именно из клеенки, из полиэтиленовой скатерти, я вам и предлагаю сшить сумочку. Смотрим мастер-класс?
Если вам не нравится, что сумка прозрачная, выбирайте скатерть или клеенку с рисунком или полностью окрашенную, тогда с такой сумочкой можно смело отправляться на рынок за продуктами)
Довольно элегантная сумка, не правда ли?
|
Салаты с крабовыми палочками - 50 фото рецептов |
|
Веселенькая косметичка крючком из шестиугольных мотивов |
|
Жакетик-реглан |
|
Туника пляжная! |
1.
http://www.stranamam.ru/post/7284624/
2.
http://www.stranamam.ru/post/7333304/
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
|
Мастер - класс по изготовлению многоярусной юбки |
Автор - Голубева Ольга. 
Данная модель юбки универсальна по размеру, потому что её верх собран на резинку. А значит, никаких застёжек и никаких проблем с посадкой на фигуру. Ещё одно преимущество такой юбки - простота изготовления.
Юбку такого фасона можно выполнять из различных тканей! Изо льна или хлопка - получится летний вариант, из атласа, тафты - более нарядный вариант (как в нашем случае) или же, если такую юбку сделать длиной до пола, увеличив ширину каждого яруса, то получится прекрасная цыганская юбка, которую можно использовать, к примеру, для танцев!
Серия сообщений " Юбки ":
Часть 1 - Юбки.Фасоны на любой вкус.
Часть 2 - Юбки 2
...
Часть 6 - Варианты юбок с воланами( с чертежами выкройки)
Часть 7 - Моделирование всех видов юбок
Часть 8 - Мастер - класс по изготовлению многоярусной юбки
Часть 9 - Фантазийно-пенная юбка от Анжел
Часть 10 - Моделирование юбок на кокетке
...
Часть 25 - ИСПРАВЛЕНИЕ ДЕФЕКТОВ ЮБКИ.
Часть 26 - Юбка-солнце оригинальной конструкции: неровный край.
Часть 27 - Как сшить простую юбку? Мастер-класс, советы, рекомендации.
Серия сообщений "Пышные юбки":
Часть 1 - Мастер - класс по изготовлению многоярусной юбки
Часть 2 - Шьём пышную юбку
Часть 3 - Ещё одна пышная юбочка.Юбка Pettiskirt
...
Часть 21 - Юбка-солнце оригинальной конструкции: неровный край.
Часть 22 - Видео мастер-класс. Нарядная юбка из фатина — «Хризантема»
Часть 23 - Пышная юбочка Tutu. Самый подробный видео мастер-класс
|
Бабушкин квадрат в форме цветка |
|
Полезнейшая пшенная каша - 50 рецептов блюда! |
|
Папилломы? Как избавиться? |
|
|
Генеральная уборка по всем правилам. Бродилка по дневникам №2 |
Для просмотра кликнуть по картинке
 Как быстро убрать в своей квартире. Советы для ленивых |
 Умные правила наведения порядка в доме |
 Как навести порядок в шкафу |
 Чистый дом. Полезные советы хозяйке |
 ГЕНЕРАЛЬНАЯ УБОРКА КВАРТИРЫ |
 Многоразовые чистящие салфетки для уборки дома |
 ИДЕАЛЬНОЕ РАСПИСАНИЕ НА НЕДЕЛЮ |
 ЕЩЁ 20 МАЛЕНЬКИХ ХИТРОСТЕЙ ДЛЯ ЧИСТОТЫ В ДОМЕ |
 20 МАЛЕНЬКИХ ХИТРОСТЕЙ ДЛЯ ЧИСТОТЫ В ДОМЕ |
 Как легко и с удовольствием поддерживать порядок в доме |
 Чудо-средство от известкового налета |
 Как легко отмыть дверцы кухонной мебели |
 Очищаем дно кастрюли от нагара |
 Бомбочки для дезинфекции и ароматизации туалета |
 Как почистить стиральную машинку |
 Как устранить неприятный запах от одежды |
 Как легко отмыть фильтр кухонной вытяжки |
 Уборка, удаление пятен, уборка полов... |
Серия сообщений "Советы Домового.":
Часть 1 - Как быстро сложить одежду? Полезные советы. Видео
Часть 2 - Символы на этикетках
...
Часть 8 - Автономное отопление своими руками. Просто, дешево и без труб.Видео.
Часть 9 - Генеральная уборка. Бродилка по дневникам №1
Часть 10 - Генеральная уборка по всем правилам. Бродилка по дневникам №2
Часть 11 - Полезные советы домохозяйкам. Бродилка по дневникам №3
Часть 12 - Уход за одеждой и обувью. Бродилка по дневникам №4
Часть 13 - Советы домохозяйкам. Бродилка по дневникам №5
Часть 14 - Генеральная уборка. Бродилка по дневникам №6
Часть 15 - Как убрать запах из обуви
|
Как сшить брючную пижаму? |
Если вам захотелось (или возникла необходимость) сшить пижаму и вы ищете нечто подходящее, предлагаю не просто элементарную пижаму с тремя отверстиями: для головы и рук, а более интересный вариант - брючная пижама. Конечно, этот вариант подойдёт только тем, кто уже набрался опыта по раскрою и шитью. Думаю, если вам самостоятельно построить выкройку простой футболки с длинными рукавами уже несложно, тогда можно приступить к новому эксперименту - выкройке брючной пижамы. Она отлично подойдёт для прохладных летних ночей и зимних долгих вечеров, поскольку в такой пижаме можно смело ходить по дому в качестве домашней одежды, а не только как одежды для сна. Красивый домашний костюм и ночная пижама - отличный вариант "два о одном". Такая красивая женская пижама выглядит элегантно днём и комфортно ночью.
|
Превращения мужской рубашки |
|
Воротнички от http://fionitta.com |
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
|
