Оздоровительное голодание

Оздоровительное голодание применяется для снижения массы тела, поскольку при прекращении поступления пищи в качестве источника энергии организм начинает использовать запасы жиров. Альтернативой полному голоданию может быть частичное соковое голодание. Оно переносится лучше, а эффективность его практически такая же. Соковое голодание применяют при больших нагрузках. Различают два типа оздоровительного голодания:

Кратковременное: 1-3 суток

Длительное: от 7-10 до 15 суток и более. Должно проводиться по назначению и под наблюдением врача.



Эффект голодания

Омолаживающий: во время голодания образуется меньше гормонов, вызывающих старение.

Нормализующий: нормализуются все виды обмена веществ (белковый, жировой, углеводный и т.д.)

Очищающий: из организма выводятся яды и шлаки, накопившиеся в результате обмена веществ, перенесенных заболеваний, приема лекарств, алкоголя и курения.

Лечебный: повышение иммунитета, способствует лечению хронических заболеваний органов дыхания, заболеваний позвоночника, суставов, болезней желудочно-кишечного тракта, аллергических заболеваний.



Наиболее целесообразным и естественным для повышения иммунитета является кратковременное периодическое голодание – одни сутки раз в неделю.

При хорошем самочувствии после кратковременного голодания можно переходить и к более длительному: 1 раз в месяц – 3 дня и 1 раз в полгода – 7-10 дней (наибольший эффект от голодания наступает на 6-8-й день после него).



Противопоказания

Любое голодание противопоказано при:

Обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Острой стадии туберкулеза.
Сахарном диабете в тяжелой форме.
Далеко зашедших формах онкологических заболеваний.
Циррозе печени и почек.
Базедовой болезни в выраженной форме.
Болезнях крови.
Во второй половине беременности.
В период лактации (кормления молоком).
Органических заболеваниях центральной нервной системы.
Истощении.



Запрещается проводить длительное голодание детям и подросткам до 18 лет.



Основные правила кратковременного голодания

для голодания выбрать наименее загруженный в нервно-эмоциональном отношении день недели.
за день до голодания перейти на молочно-растительное питание (без мяса, рыбы, яиц, соли, сдобы, масла, сыра, сметаны). Из каш рекомендуются гречневая, овсяная, пшенная.
при первом абсолютном 24-часовом голодании (от завтрака до завтрака или от обеда до обеда) следует пить только воду. Количество воды не ограничивается. За 24 ч необходимо выпить не менее 2 л воды. Если съесть что-либо из фруктов или выпить фруктовый или овощной сок, то это уже будет частичное голодание. Люди, привыкшие к чаю, кофе, пиву и другим напиткам, могут испытывать к концу дня головные боли. Для сохранения сил допускается на 1 стакан воды добавить 0,3 чайной ложки меда или 1 чайную ложку лимонного сока. Можно наряду с водой пить отвар шиповника. Кроме того, для притупления чувства голода можно пожевать немного сушеных ягод рябины.
в период голодания запрещается курить, принимать лекарства. Тяга к курению в дни голодания значительно снижается, что помогает курящим избавиться от этой привычки.
после голодания:
в первый прием пищи после выхода из режима голодания рекомендуется съесть сырые фрукты или овощи (морковь, капусту, репу, редьку и др.). Например, приготовить следующий салат: тертые сырые морковь, свеклу, капусту и яблоки заправить соком лимона или апельсина;
в последующие приемы пищи лучше также употреблять овощи и зелень;
рекомендуется за первый после голодания день выпить 1 л морковного или яблочного сока собственного приготовления (без сахара).



Основные правила длительного голодания

Такие же, как и для кратковременного, за исключением некоторых особенностей.

поскольку при длительном отсутствии пищи усиливается процесс всасывания из кишечника и вместо очистки организма происходит самоотравление, то необходимо ежедневно производить очистку кишечника с помощью клизм (1,5л кипяченной воды температурой не более 39°С, в которой растворены 2-3 кристалла марганцовки, или такой же объем отвара ромашки, мяты, зверобоя либо других трав ). В первый день голодания рекомендуется очистить кишечник, приняв большую дозу слабительного (магнезию или соль «Барбара» в количестве не менее 60г растворить в 300-400мл воды и выпить в один прием). Благодаря такой процедуре механизмы переключения на внутренний режим питания срабатывают быстрее, а тяга к пищи устраняется легче.
при голодании через кожу интенсивно выводятся промежуточные продукты обмена веществ, поэтому не менее 1 раза в сутки принимать душ или ванну и 1 раз в неделю хорошо пропотеть в парной. Мылом при этом нужно пользоваться не чаще 1 раза в неделю.
активизации выделительных процессов способствует физическая нагрузка. Она наряду с очищением кишечника и кожи, массажем и аутотренингом помогает достижению чувства комфорта при голодании. Лучшим средством двигательной активности является длительная малоинтенсивная ходьба на свежем воздухе по 15-20 км в день. Лица, занимающиеся оздоровительным бегом, могут продолжать выполнять такую же нагрузку, несколько снизив скорость передвижения после 2-3 дней голодания. С 7-8-го дня голодания рекомендуется перейти на занятия быстрой ходьбой. В конце тренировки ускорить темп, чтобы хорошо пропотеть, после тренировки – теплый душ. Скоростно-силовую тренировку со 2-3-го дня голодания следует исключить совсем, т.к. она очень плохо переносится организмом. Не рекомендуется сочетать с голоданием и йоговские упражнения.
тошноту, которая проявляется в один из дней, можно снять минеральной водой, а с 3-4-го дня голодания целесообразно дополнительно выпивать 0,5 л минеральной воды в день. Кроме того, перед каждым приемом воды (т.е. не менее 6-7 раз в день) рекомендуется полоскать рот холодными отварами трав и содовым раствором, чередуя их. В период голодания происходит восстановление функций миндалин и всего лимфатического барьера. Полоскание способствует этому процессу, а также хорошо очищает полость рта. Дозировка: 1 чайная ложка сухой травы (мята, душица, зверобой, крапива, подорожник и др.) на стакан кипятка или 0,5 чайной ложки соды на стакан воды. В период длительного голодания рекомендуется принимать антистрессовую смесь, которая значительно улучшает самочувствие: на 1 кг массы тела человека берется 0,01 г пищевой лимонной кислоты, 0,01 мл настоя мяты, 2г натурального меда и 2 мл воды. Это норма на 6 дней. Если человек весит, например, 80 кг и голодает 3 дня, то нужно взять 0,4 г лимонной кислоты, 0,4 мл настоя мяты, 80г меда и 80 мл воды. Разделить смесь на три части и принимать 1 раз в день. Можно добавлять в воду для питья немного пищевой соды: 1г на 3л воды.
при выборе продолжительности периода отказа от пищи следует знать , что эффект от голодания повышается, если его проводить по 2-5 дней, не чаще. При длительном голодании чувство голода обычно исчезает на 2-3-й день. Голодание сроком более 3-5 дней рекомендуется проводить под контролем специалиста. Сигналом к прекращению многодневного голодания, свидетельствующим о том, что организм хорошо очистился, служит появление чувства голода. Прерывание многодневного голодания без появления чувства голода значительно снижает его эффективность.
период выхода из режима голодания должен быть таким же, как и период самого голодания.





Выход из трехсуточного голодания

1-й день – выпить в несколько приемов 1 л натурального свежеприготовленного сока.

2-й день – овсяная и гречневая каши на воде без соли и сахара 4-5 раз в день (всего 150г), фрукты (500г), суп вегетарианский (250г).

3-й день – повторить рацион второго дня.

4-й день – обычное питание.



Выход из недельного голодания

1-й день – смесь 1л натурального свежеприготовленного сока и 0,5л воды (в течение первых 5 дней запрещается употреблять поваренную соль).

2-й день – овощи, фрукты, ягоды (сырые) 4-5 раз в день до появления чувства насыщения; с пищей следует съедать от 10 до 50 г чеснока.

3-й день – к овощам и фруктам добавить 2 чайные ложки меда.

4-й день – к рациону третьего дня добавить порцию каши (гречневой, овсяной, пшенной, перловой), заправленной растительным маслом; на ужин можно немного орехов и семечек; количество приемов пищи сократить до 3-4 раз.

5-й день - к рациону четвертого дня добавить бобовые (горох или фасоль).

6-й день – к рациону пятого дня добавить черный черствый хлеб.

С 7-го дня можно переходить на обычное трехразовое питание (желательно по принципу монодиеты).

Чтобы в дальнейшем снова не появилась избыточная масса тела (за время голодания потеря в массе составляет 0,8 – 1,0 кг за 1 сутки), после выхода из голодания следует обратить особое внимание на обеспечение нормального питания и достаточной физической нагрузки.

Тесто для печеных пирогов и пирожков
Не было еще случая, чтобы это тесто подвело меня! Вам понадобится по 250 граммов (это объем одного стандартного стакана) жидкой сметаны, сливок и молока. Взбить их в одной посуде венчиком и поставить на слабый огонь. Немного подогреть. Именно немного, смесь не должна быть горячей. В другой посуде взбить венчиком 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 2 ст. ложки растительного масла без запаха. Теперь объединить обе смеси в одной посуде, тщательно перемешать. Теперь о дрожжах. Изучите упаковку. Если написано, что их нужно смешать с мукой, смешайте. Если же их сперва нужно растворить в молоке, то предварительно от подогретой молочной смеси нужно отделить небольшую часть и в ней растворить дрожжи. Количество дрожжей зависит от количества муки, соотношение будет указано на упаковке. Подготовив дрожжи, добавляйте их в молочно-яичную смесь, хорошо взбейте венчиком для обогащения кислородом. Постепенно подсыпая муку, замешайте липкое, не очень крутое тесто. На такое количество жидкости понадобиться около 1,5 кг муки. Получившийся ком теста перенесите на посыпанный мукой стол и месите минут 10-15. После положите его в высокую кастрюлю, обсыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте. За это время тесто должно подняться. Обомните его и верните в кастрюлю, ему следует подняться еще раз. После этого ком теста можно разделывать. Для большого пирога раскатайте тонкий пласт теста, для пирожков отщипывайте кусочек и превращайте в лепешку. Подготовленное изделие нужно оставить минут на 10 и затем выпекать в духовке, помазав растопленным сливочным маслом.

Тесто для жареных пирожков Полтора стакана теплого молока взбейте с яйцом, добавьте полстакана растительного масла, дрожжи и четыре стакана муки. Для постного теста размешайте полтора стакана теплой кипяченой воды, стакан растительного масла без запаха, дрожжи и четыре стакана муки. Ком теста накройте полотенцем и дайте подойти. Обомните и еще раз дайте подойти. Разделывать пирожки нужно очень быстро, жарить их в достаточном количестве масла, уложив швом вниз.

Тесто для чебуреков Немного подогрейте 250 мл минеральной газированной воды. Взбейте яйцо с чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара. Влейте в воду и хорошо перемешайте. Муку просейте в миску. В центре горки муки сделайте ямку и постепенно вливайте туда жидкость, помешивая. Муки понадобится 3-4 стакана. Тесто должно получиться не очень крутым, но и не жидким. Ему следует дать постоять. Потом раскатывать тонкие лепешки, укладывать на них начинку и формовать чебуреки. Начинка может быть разная: обжаренный мясной фарш с луком или грибами, помидоры с сыром и/или грибами и т.п. Жарить в сильно разогретом масле в глубокой сковороде с обеих сторон. Главное, чтобы тесто не порвалось, иначе вытечет сок.

Тесто для блинов и оладий По 250 граммов молока и сливок подогреть, вбить 2 яйца, размешать, всыпать полстакана сахара, еще раз размешать. Влить 5 соловых ложек растительного масла, всыпать соду и ванилин, постоянно помешивая, всыпать муку. Оставить тесто минут на 10 и выпекать блины или оладьи на сухой сковороде, на самом малом огне, прожаривая по несколько минут каждую сторону. Для блинов нужно будет 6 ст. ложек муки, для оладий – 12-15 ложек. Здесь сливки можно заменить жидкой сметаной, ряженкой, кефиром или иным молочным продуктов.

Песочное тесто для несладких пирогов Я использую такое тесто для быстрых пирогов с капустой, с колбасными изделиями и сыром, грибами. Пачку маргарина для выпечки (250 граммов) заморозить, натереть на крупной терке, перетереть руками со стаканом муки в крошку, вбить яйцо, замесить тесто. Выложить тесто в форму, подняв края в виде бортиков. Приготовить заливку. Взбить два яйца, добавить по 2 столовых ложки майонеза и сметаны. Выложить начинку на тесто, равномерно нанести заливку и печь в средненагретой духовке около получаса. Это самые быстрые, самые простые и наиболее удачные рецепты теста, позволяющие любой хозяйке и время сэкономить, и вкусную выпечку приготовить.
Попробуйте!

Желатин… Этот природный загуститель прекрасно подойдет не только для приготовления различных десертов – желе, суфле, пастилы, мармелада, но и для омоложения нашей кожи

Дешево и сердито

Наша кожа на 70% состоит из коллагена. Именно он отвечает за ее упругость и эластичность. Однако с годами его выработка сокращается, он больше подвергается разрушающему действию фермента коллагеназы. В результате кожа становится дряблой, покрывается морщинами. В косметических магазинах можно встретить листы коллагена или коллагеновые маски, которые, по задумке разработчиков, должны восполнить недостаток выработки этого строительного белка. Коллагеновые маски действительно смягчают кожу и повышают ее эластичность, однако им можно найти замену, причем очень доступную.

Идти дальше кухни не придется. Откройте шкафчик с продуктами и достаньте пакетик желатина. Это по сути тот же коллаген, только денатурированный, который получается путем переработки соединительной ткани животных (хрящей, сухожилий, костей, кожи). В сравнении с коллагеном желатин имеет меньший размер молекулы, а значит, у него больше шансов проникнуть вглубь кожи.

Желатин на 87% состоит из белков. И если нанести его на кожу в виде маски, он будет способствовать ее увлажнению и смягчению, разгладит морщины. В этом веществе довольно много органических кислот (до 11%), что обусловливает легкий пилинговый и отбеливающий эффекты желатиновой маски: она способствует отшелушиванию омертвевших роговых частичек кожи и удалению пигментных пятен. Кроме того, желатиновая маска обладает пластифицирующими свойствами – застывая на лице, она подтягивает кожу, сужает поры, формирует четкий правильный овал лица.
Способ приготовления маски

Способ приготовления достаточно прост. Начинается он с подготовки желатиновой основы. Желатин производится в пластинах или в виде порошка. Перед приготовлением маски его нужно предварительно замочить в холодной воде (1 часть желатина, 6–9 частей воды), подождать примерно час, пока он разбухнет, а затем разогреть на слабом огне, постоянно помешивая и следя, чтобы он не пригорал, – это займет минуту-две. Для приготовления одной маски достаточно 1 чайной ложки порошка или 2–3 пластины желатина. Однако основу можно сделать впрок и держать в холодильнике, перед употреблением немного растопив желе на плите или в микроволновке.

Следующий шаг – к желатиновой основе добавляем другие полезные компоненты (около двух столовых ложек), подбирая их по типу кожи.

Для жирной кожи можно добавить сок лимона, апельсина, грейпфрута, красной или черной смородины, вишни, клюквы, брусники (чем кислее, тем лучше), мякоть помидора, клубники; кефир, ацидофилин, дрожжи, взбитый белок.
Для нормальной и комбинированной кожи – мякоть груши, сливы, яблока, киви, абрикоса, молоко, нежирную сметану, малину.

Для сухой и увядающей кожи, склонной к раздражению, можно добавить виноградный сок, мякоть авокадо, хурмы, банана, дыни, тыквы, огурца; сливки, зеленый чай, отвар ромашки, сок алоэ, яичный желток.
Тщательно перемешайте. Готовая маска должна иметь консистенцию геля. Нанесите ее на лицо широкой кистью или маленьким шпателем. Когда почувствуете, что маска начинает подсыхать, увлажните ее водой или нанесите еще один слой маски. Через четверть часа маску увлажнять не надо. Пусть последние 5–7 минут она стянет кожу. При этом лицо должно оставаться неподвижным, иначе можно спровоцировать появление новых морщин.

В завершение смойте маску теплой или прохладной проточной водой при помощи губки. Промокните лицо полотенцем и нанесите крем, которым вы обычно пользуетесь.