Как правильно приготовить плов?
Категория: Кулинария

Как приготовить плов?Чтобы правильно приготовить плов, следует усвоить три правила:

1. Плов – это не рисовая каша с мясом, как думают некоторые;

2. Неправда, что приготовить плов может только житель Востока, европейские жительницы с этим справятся не хуже;

3. Существует множество рецептов приготовления плова, и этот – только один из них. Экспериментируйте!

Несмотря на то, что существуют рецепты и с морепродуктами, и с фруктами, мы будем готовить плов с мясом (баранина, свинина, говядина – пожирнее) или птицей (курица, утка, гусь, индейка – опять-таки, желательно жирные).

Порежьте мясо кусками и обжарьте до румяной корочки, начав с медленного огня, чтобы вытопить побольше жира. В качестве посуды идеально подойдет толстая чугунная сковородка, но и обычная современная от Tefal тоже сгодится. Переложите обжаренное мясо в жаровню или казан, добавьте воду и соль и тушите практически до мягкости. Когда она наступит – зависит от вида мяса или птицы.

Промойте рис (лучше взять длинный рис хорошего качества) и обжарьте его в том жиру, который остался в сковороде, до того состояния, когда он станет сначала матовым, а потом прозрачным. Проследите, чтобы рис не подгорел: регулируйте силу огня и постоянно помешивайте.

На мясо выложите тертую морковь, порезанный лук и чеснок, сверху – рис. Не перемешивайте содержимое, рис должен быть сверху. Аккуратно влейте воду из расчета 2 стакана на каждый стакан риса + еще один стакан, посолите. Добавьте куркуму или смесь перцев карри.

Ставьте на очень слабый огонь, плов должен очень медленно даже не тушиться, а томиться.

Хорошо приготовленный плов отличается не вкусом мяса (этот ингредиент трудно испортить), а состоянием риса: он должен быть мягким, душистым и пропитавшимся жиром.

1.

Как поставить палатку
Категория: Активный отдых


1.

[kak-postavit-palatku] Эта статья специально для любителей путешествий с ночевкой. Ездить на природу любят многие, а вот как правильно поставить палатку знают, к сожалению, только «бывалые путешественники». Но без правильно установленной палатки комфортного отдыха можно лишиться. Так что же делать и какие шаги предпринимать, чтоб не испортить себе выходные или отпуск?


1. Выбирать место для палатки необходимо днем, пока светло, причем, если вы делаете это в первый раз запас времени должен быть приличным. Первым делом нужно решить где поставить палатку
2. Место для привала выбрано. Очистите его от посторонних предметов, таких как бурелом, камни, кочки и прочее. Если ровной поверхности нет, её придется сделать самим – расчистить, или возможно выкопать небольшое углубление.
3. Выбирайте, в какую сторону ваша палатка будет стоять входом.
4. За день до похода изучите инструкцию к палатке, проверьте на месте ли тент, колышки, стойки и сама палатка. Возможно, у вас даже найдется схема как правильно её установить. Лучше изучить её дома.
5. Если инструкции не нашлось, ставим палатку по классической схеме. Находим внутреннюю палатку, по внешнему виду она меньше и материал, из которого она сделана, менее скользкий. На площадке расстилаем внутреннюю часть палатки, ее дно должно быть ближе к земле.
6. Собираем стойки, это те алюминиевые трубки. Стоки необходимо вставить в кулиски палатки, если их нет, то привязываем стойки шнурами. Теперь палатка почти стоит.
7. Сверху накидываем тент, изнутри тент необходимо зафиксировать, привязав его к стойкам.
8. По низу тента идут петельки, в них необходимо вставить колышки.
9. Колышки забиваем, желательно под углом в 45 градусов. Колышки так же можно придавить булыжником или привязать к рядом стоящим деревьям.
10. Напоследок, маленький совет, на случай дождя, выкопайте вокруг палатки небольшую траншею 10-15 сантиметров глубиной. Если начнется ливень, вся вода будет в этой ямке, а не у вас в палатке.

Теперь вы знаете, как правильно поставить палатку. Хорошего отдыха!

Как ухаживать за цветами
Категория: Советы по дому

Как ухаживать за цветамиДля того, чтобы букет долго стоял в вазе и радовал вас своей красотой и свежестью, нужно придерживаться некоторых рекомендаций по уходу. Чтобы цветам было легче поглощать воду, его стебель нужно немного срезать. Для этого подойдет чистый нож или садовые ножницы. Простые ножницы использовать нежелательно. Эту процедуру надо выполнять под струей воды, для предотвращения попадания пузырьков воздуха в клетки растения. Отрежьте 2-3 сантиметра от конца стебля или больше, чтобы цветы поместились в вашу вазу. Резать нужно под углом 45 градусов, чтобы открыть большую площадь для поглощения воды. Для предотвращения роста бактерий, нужно ухаживать за цветами, удалять листья, которые будут погружаться в воду. Рост бактерий в воде является причиной неприятного запаха и быстрой гибели растений. Температура воды. Большинство флористов рекомендуют использовать теплую воду для свежесрезанных цветов. Убедитесь, что температура воды соответствует 28-35 градусам, за исключением луковичных цветов, таких как тюльпаны и нарциссы. Теплая вода помогает быстрее проникать питательным веществам внутрь ствола.

Для того, чтобы цветочная композиция в вазе долго радовала вас своей красотой в воду можно добавить собственноручно приготовленный консервант. Смешайте 1 чайную ложку жидкого бытового отбеливателя, 2 ч.л. лимонного сока , 1 ч.л. сахара на 1 литр воды. Тщательно перемешайте и после этого ставьте букет в вазу. Проверяйте каждый день уровень воды в вазе, ухаживайте за цветами. Если некоторые растения в букете завяли, а другие – свежие и красивые, удалите сухие ветки, поменяйте воду, срежьте у живых цветков несколько сантиметров стебля и поставьте в вазу. Держите букет в умеренном климате, растения не любят открытого солнечного света или сильной тени, слишком горячего или холодного воздуха.

Что делать, если разбился градусник?
Категория: Советы по дому

Что делать, если разбился градусник?Для каждого человека полезно знать, что делать, если разбился градусник. Ртуть, которая находится в термометре, является очень опасным веществом для человека. Пары ртути могут нанести еще больший вред. Необходимо помнить, что ртуть нужно убирать быстро и тщательно. Лучше всего это делать в резиновых перчатках. Если в помещении присутствуют дети, их нужно увести из помещения.

В случае, если в щели пола попало вредное вещество, его нужно посыпать песком. Это делается для того, чтобы ртуть можно было легко вымести кисточкой с песком. Ядовитое содержимое (градусника) нельзя выбрасывать в канализацию или мусоропровод без специальной обработки. Иначе ртуть будет выделять токсичные вещества, ухудшая экологическую среду. После того, как собраны крупные частички ртути, необходимо провести дезинфекцию, чтобы обезвредить невидимые остатки. То место, на котором была ртуть, нужно обработать двухпроцентным раствором марганцовки. Не помешает протереть этим раствором любую деревянную или металлическую поверхность, расположенную рядом.

Одежду, которая контактировала с ртутью нельзя стирать в стиральной машине. В случае, если ртуть попала на одежду, нужно тщательно прополоскать вещь в холодной воде. Затем приготовить мыльно - содовый раствор температурой 70 - 80 градусов и обрабатывать в нем вещь в течении 30 минут. После этого, снова прополоскать в холодной воде. Для того, чтобы предотвратить ртутное отравление, нужно пить как можно больше мочегонной жидкости, потому что через почки выводятся ртутные образования.

Как избавиться от плесени на стенах дома или квартиры
Категория: Советы по дому

Как избавиться от плесени на стенах дома или квартиры.Немало домовладельцев сталкивается с таким неприятным явлением, как плесень на стенах. Появление плесени обусловлено повышенной влажностью помещения или некачественными блоками, которые были использованы при строительстве дома. Мало того, что смотрится это неприглядно, так ещё и на состояние здоровья негативно влияет. Как избавиться от плесени на стенах дома?
Первый вариант.

1) Подготовить поражённый участок к обработке. Шпателем очистить стену от плесени. 2) Нанести антисептическую грунтовку. Обычно она продаётся в готовом виде (не нужно разводить). Антисептическую грунтовку равномерно распределить кистью или распылителем. 3) Через шесть часов удалить остатки плесени и промыть водой. Дать высохнуть. 4) Повторно обработать стену антисептиком. 5) Через 24 часа стена готова к оклейке или окраске. Идеально было бы после обработки антисептиком поражённый участок покрыть натриевым стеклом (жидкий клеевой состав, знакомый всем как канцелярский клей). Для того чтобы грибок больше не появлялся, клеевой состав следует добавить и в штукатурку.
Второй вариант.

Другое средство от плесени, которое поможет очистить от неё стены, густой раствор хозяйственного мыла - в его составе находится щёлочь. Щелочная среда уничтожает грибок и препятствует его повторному появлению. Принцип работы такой же. Не следует забывать, что для того, чтобы избавиться от плесени на стенах навсегда - помещение должно иметь хорошую вентиляцию.

1.

Как сделать квас
Категория: Коктейли

Как сделать квасКвас - древний славянский напиток, для его приготовления не нужен блендер. Впервые о квасе написано еще в «Повести временных лет», а это более 1020 лет назад. На Руси квас варили постоянно из разнообразных злаков – ржи, ячменя, овса и пшеницы. Его использовали не только как жаждоутоляющее питье, но и для приготовления различных кушаний и коктейлей.

Каждая семья из поколения в поколение передавала рецепт приготовления кваса. Каждая девушка, выходя замуж, должна была знать, как сделать квас. С тех пор прошло достаточно много времени, но и сегодня домашний квас пользуется большой популярностью. Он благоприятно влияет на пищеварительные процессы и нормализует обмен веществ, быстро утоляет жажду, обладает уникальными бактерицидными свойствами и нормализует флору кишечника.

Во время изготовления кваса образуются молочная кислота, алкоголь, уксусная кислота и углекислота. Необычный вкус и запах домашнему квасу придают манит и эфиры. Приготовление кваса – достаточно сложная и кропотливая процедура.

Для современного любителя кваса в продаже есть специальные квасные концентраты, которые облегчают и ускоряют процесс приготовления кваса. Сделать квас в домашних условиях можно их поджаренных ржаных сухарей. Для этого нужно нарезанный ломтиками хлеб подсушить и подрумянить в духовке. Полученные сухарики сложить в кастрюлю, залить кипятком и дать настояться три-четыре часа. Важно не дать им перестоять, иначе они покроются плесенью. Затем полученную массу необходимо процедить, добавить дрожжи, сахар, мяту, накрыть салфеткой и оставить бродить еще на шесть часов. После того, как на кастрюле появится пена – вторично процедить и вылить в стеклянную тару, добавить немного изюма. Банки или бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место на три дня. Квас готов! Свежий холодный квас - что может быть лучше для опохмелки!

Что можно сделать из Кока-Колы?
Категория: Сделай сам

Что можно сделать из Кока-КолыCoca-Cola, конечно же, в первую очередь напиток. Многим нравится, особенно в странах развитой демократии. Но и ругают Кока-Колу часто и основательно. Напиток считают вредным из-за большого содержания сахара, присутствия консервантов, использования бодрящих веществ непонятного происхождения. Но если Кока-Колу не пить, то что с ней делать? Оказывается, есть на этот вопрос немало ответов.


Coca-Cola прекрасно удаляет ржавчину. Заржавевшую деталь замачивают на ночь в напитке, а наутро просто вытирают ветошью. Эффект, говорят, просто поразительный! Но Кока-Коле не только ржавчина по силам. Ею можно вымыть окна или справиться с застаревшим налётом на посуде.

Да, знаменитый напиток может помочь любой хозяйке и в повседневной стирке. Если на одежде обнаружится трудновыводимое пятно, не обязательно прибегать к дорогим пятновыводителям. Coca-Cola, смешанная с обычным порошком, справится с любой грязью.

Coca-Cola может очень пригодиться садоводам и огородникам. Стоит налить напиток в подходящую посуду и оставить на ночь на грядке и на сладкое угощение соберутся вредители со всего огорода. Опытные земледельцы утверждают, что до утра из этой братии мало кто доживает.

Любителям пляжного отдыха Кока-Кола поможет излечить ожоги щупалец медузы. Достаточно полить напитком воспалённое место и боль быстро пройдёт. А людям, мучимым расстройствами пищеварения, Кока-Колу всё-таки придётся выпить. Говорят, помогает от тошноты и диареи.

Ну и самое весёлое применение Кока-Колы – сделать из неё бомбу. Надо всего лишь бросить в бутылку мятную конфету Mentos, закрутить крышку и быстро отойти подальше. Впечатляющий взрыв не заставит себя ждать.

Так что знаменитый напиток можно и не пить. У него и других применений достаточно.

1.

Ингредиенты:

рис - 1/2 стакана
сахар - 1 1/2 стакана
сок фруктовый - 1 стакан
сахарная пудра - 1 стакан


Приготовление:


Перебранный и промытый рис варите до вязкой консистенции, затем протрите через сито.

Уварите сироп из сахара и фруктового сока до состояния «тянущейся нити», добавьте протертый рис и прогрейте на слабом огне до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок.

Остывшую массу выложите на доску, обильно посыпанную сахарной пудрой, слоем в 1 см.

Через сутки массу нарежьте квадратиками, обваляйте в сахарной пудре.

Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты для постных кексов:

1/2 ст. сахара, 2 ст. муки,
1/2 ст. растительного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
2 ст.л. какао-порошка,
щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя теста,
2,5 ст.л. меда, 350 г размороженной вишни


Приготовление постных кексов:

1. Вишню разморозить, вылить в стакан сок, который соберется с размораживания ягод. В стакан долить воды, чтобы он был полный (это будем использывать для теста).

2. Растительное масло, мед, сахар и ванильный сахар смешать. Добавить воду с вишен, тщательно перемешать до растворения сахара.

3. Добавить муку и разрыхлитель теста. Тщательно перемешать до достижения однородной массы. Добавить вишню, перемешать.

4. Духовку разогреть до 180 градусов. В силиконовые формочки (если не силиконовые - смазать растительным маслом) выложить тесто.

5. Выпекать до готовности.

1.

Ингредиенты:


50 мл растительного масла,
250 мл воды,
2 ст.л. какао-порошка,
2 ст.л. вишневого варенья,
10 г ванильного сахара,
60 г сахара,
1 ст.л. меда, 1 яблоко,
200-220 г муки,
разрыхлитель теста,
1/2 ст. грецких орехов,
1/2 ч.л. соли


Приготовление постного шоколадного пирога:

Перемешайте растительное масло, воду, соль, сахар, мед и варенье. Доведите до кипения и нагревайте пока масса не станет однородной. Остудите до теплого состояния.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Форму для выпечки диаметром 19 см (разъемную) застелите бумагой для выпечки, стенки формы смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.

В остывшую массу добавьте ванильный сахар, какао-порошок, муку и разрыхлитель теста. Перемешайте и добавьте орехи, измельченное кубиками яблоко. Перемешивая, добавьте еще муки, если это нужно - тесто должно быть как сметана.

Выложите тесто для пирога в форму и выпекайте 50-60 минут до готовности.

Постный шоколадный пирог остудите на решетке и украсьте сахарной пудрой или вареньем.

Приятного аппетита!

легкие десерты


1.


2.

Что нужно:

крупа гречневая 1 стакан

2 стакана воды

0,3 ч. л. соли

1 ст. л. масла

яйца 2 шт

2 ст. л. меда


Время приготовления: 1 час

Сложность: легко

Калорийность: 253 ккал на 1 порцию

Порций: 4


Что делать:

1. Сварить гречневую кашу, остудить. Яйца слегка взбить венчиком, добавить к гречке.

2. Добавить мед и тщательно перемешать.

Мед очень хорошо сочетается с гречневой крупой, придавая ей особый вкус и аромат. Если вы не любите мед, замените его 2 ст. л. сахара.

3. Разогреть в сковороде растительное масло. Вливать гречневую смесь порциями по 2 ст. л., готовить 1,5 мин. Перевернуть оладьи на другую сторону и готовить еще 1 мин. Переложить оладьи на горячее блюдо. Подавать со сметаной.

Православные праздники и посты 2012


1.




ПРАВОСЛАВНЫЕ ПРАЗДНИКИ И ПОСТЫ В 2012 ГОДУ

Светлое Христово Воскресение ( Пасха) - 15 апреля 2012 года


Двунадесятные непереходящие праздники

7 января - Рождество Христово
19 января - Крещение Господне (Богоявление)
15 февраля - Сретение Господне
7 апреля - Благовещение Пресвятой Богородицы
19 августа - Преображение Господне
28 августа - Успение Пресвятой Богородицы
21 сентября - Рождество Пресвятой Богородицы
27 сентября - Воздвижение Креста Господня
4 декабря - Введение во храм Пресвятой Богородицы

Двунадесятные переходящие праздники

8 апреля - Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье)
24 мая - Вознесение Господне
3 июня - День Святой Троицы. Пятидесятница

Великие праздники

14 января - Обрезание Господне
7 июля - Рождество Иоанна Предтечи
12 июля - Святых первоверховных апостолов Петра и Павла
11 сентября - Усекновение главы Иоанна Предтечи
14 октября - Покров Пресвятой Богородицы

Церковные много дневные посты

27 февраля -14 апреля - Великий пост
11 июня -11 июля - Петров пост
14-28 августа - Успенский пост
28 ноября 2012 года - б января 2013 года - Рождественский пост

Церковные однодневные посты

среда и пятница всего года, за исключением сплошных седмиц и Святок
18 января - Крещенский сочельник (Навечерие Богоявления)
11 сентября - Усекновение главы Иоанна Предтечи
27 сентября - Воздвижение Креста Господня

Сплошные седмицы

7-17 января - Святки
5-11 февраля - Мытаря и фарисея
19-25 февраля - Сырная (Масленица)
15-21 апреля - Пасхальная (Светлая)
3-9 июня - Троицкая

Дни особого поминовения усопших

18 февраля - Суббота мясопустная
10 марта - Суббота 2-й седмицы Великого поста
17 марта - Суббота 3-й седмицы Великого поста
24 марта - Суббота 4- й седмицы Великого поста
24 апреля - Радоница
9 мая - Поминовение усопших воинов
2 июня - Суббота Троицкая
3 ноября - Суббота Димитриевекая


Двунадесятые праздники

В богослужении Православной Церкви двенадцать великих праздников годового
богослужебного круга (кроме праздника Пасхи). Подразделяются на Господские, посвященные
Иисусу Христу, и Богородичные, посвященные Пресвятой Богородице.

По времени празднования двунадесятые праздники разделяются на неподвижные
(непереходящие) и подвижные (переходящие). Первые постоянно празднуются
в одни и те же числа месяца, вторые каждый год падают на разные числа, в зависимости
от даты празднования Пасхи.


По церковному Уставу в праздники Рождества Христова и Богоявления случившиеся в среду и пятницу, поста нет.

В Рождественский и Крещенский сочельники и в праздники Воздвижения Креста
Господня и Усекновения главы Иоанна Предтечи разрешается пища с растительным
маслом.

В праздники Сретения, Преображения Господня, Успения, Рождества и Покрова
Пресвятои Богородицы, Введение во храм Пресвятой Богородицы, Рождества Иоанна
Предтечи, апостолов Петра и Павла, Иоанна Богослова, случившиеся в среду
и пятницу, а также в период от Пасхи до Троицы в среду и пятницу разрешается рыба.

Постная коврижка


Для тех, кто собирается соблюдать Рождественский пост, пригодится этот рецепт.

Продукты:

1 стакан сахарного песка
1 стакан воды
2 ст. ложки мёда
1 ч. ложка соды
0,5 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки какао или кофе
0,5 стакана изюма
0,5 стакана измельчённых орехов
0,5 стакана растительного масла
1,5-2 стакана муки
по щепотке корицы и кориандра.

Приготовление:

В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. Смешайте в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности, потом добавьте это в смесь масла, воды и мёда и тщательно вымесите ,чтобы не было комков. Добавьте орехи, изюм и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекайте в форме, выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой, 30-35 минут при 200 градусах. Коврижку можно есть в таком виде или разрезать поперёк и прослоить любым джемом или вареньем.

1.

Рулет очень ароматный и сочный. Ценным является то, что он постный. От такого рулета трудно отказаться! Его полюбят и Ваши детишки, и взрослые члены семьи. Он и праздничный стол украсит.

Состав:


•Картофельное пюре (для картофельного теста) — 700 г
•Крахмал (для картофельного теста) — 3 ст. л.
•Лук репчатый (начинка) — 250 г
•Морковь (начинка) — 250 г
•Грибы свежие (начинка) — 250 г
•Соль (по вкусу)
•Зелень — 20 г

Приготовление

Лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке. В сковороде разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до прозрачности. Всыпать тертую морковь. Перемешать и обжарить при периодическом помешивании до мягкости.

Грибы мелко порезать и всыпать в сковороду с овощами. Перемешать и жарить примерно 3 минуты при помешивании. Посолить по вкусу.

Картофельное пюре хорошо перемешать, чтобы не было комков, и вмешать крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить картофельную массу.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 гр. 15-20 минут - до легкого зарумянивания.

По картофельному пласту распределить овощную начинку. Мелко нарезаем петрушку и укроп, и наносим на начинку.

Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу. Верх рулета смазать растительным маслом и поставить в духовку на 15 мин.

Рулетик готов! Подавайте горячим! Рулет хорош с кетчупом! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!

1.


1.


2.

Дерево из роз

1. Всё что нужно для работы 2. Разрезаем салфетку на 4 квадрата 3. Берём одну часть и накручиваем её на карандаш  4. Не доходя до самого края 3см  5. Сдвигаем с 2-х сторон к середине и снимаем с карандаша 6. Получились лепестки их надо много на изделие, на одну розочку 7шт 7. Собираем из 7шт розу, укладывая их по кругу. Закрепляем розу несколькими витками нитки и завязываем узелки.8. Делаем листочки: салфетку режем на 4 части, берём одну и складываем треугольник 9. Затем ещё раз треугольником и ещё раз 10. Вот этот ещё раз 11. Кончик получившейся заготовки немного отрезать 12. Срезаем к сгибу овал. При раскрытии получается  вот так 13. Вставляем нашу розу в лепесток, сжимаем и фиксируем ниткой поджимая повыше к розе.  Получаются такие вот розочки. А вот само и дерево

Источник:  Страна мастеров

Нам нужно:

200 гр муки
100-150 гр сахара (разница возникает из-за того, что кому-то слишком сладко, а кому-то не помешало бы добавить сахара)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
4 ст.л. растительного масла
250 мл яблочного пюре (можно пойти по пути наименьшего сопротивления и использовать пюре для детского питания)
горсть кураги

Приготовление

Курагу мелко порежьте. Муку, сахар, разрыхлитель, корицу и курагу смешайте в большой миске. Яблочное пюре смешайте с растительным маслом. Соедините пюре и масло с сухими ингредиентами (то есть яблочную смесь вылейте в муку).

Смажьте формы растительным маслом, переложите в них тесто. Пеките при 180 градусах, проверяя деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой (проверять начинайте минут через 30 после начала выпечки)

Остудите на решетке, посыпьте кексы сахарной пудрой.

1.

Жена говорит мужу:

- Водку, сок, мясо поджаришь на сковородке.
Муж, обалдев, спрашивает:
- Водку-то зачем жарить?
- Ты со своей водкой уже все мозги пропил! Повторяю: вот кусок мяса, поджаришь на сковородке.

Хочу предложить рецепт необычного пирога с творогом. Вкус этого пирога очень оригинален и немного отличается от привычных пирогов из песочного теста. В интернете есть замечательные рецепты пирогов, но данный рецепт отличается от других тем, что для пирога используется "сухое"тесто.

Для теста : 110 г сливочного масла, 1 стакан муки, 1/4 стакана сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.

Начинка: 500 г творога, 1/4 - 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 ст.л. крахмала

Творог размешать с сахаром, яйцами и крахмалом (так же можно добавить тертую лимонную цедру, сок лимона, сухофрукты).

100 г ледяного сливочного масла из морозилки натереть на средней терке. В миску с маслом высыпать муку, сахар и разрыхлитель. Перемешать вилкой. На дно формы положить кружочек бумаги для выпечки.

2/3 мучной массы высыпать в форму и разровнять. Выложить творожную массу по одной ложке по всей площади формы. Нельзя выкладывать весь творог сразу, так как будет трудно распределять по сыпучей мучной массе. Когда весь творог будет выложен, его надо немного разгладить, заполняя пустые места.

На творог высыпать остатки мучной массы. Разровнять. Сверху равномерно натереть ещё 10 г сливочного масла. Форму поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15-20 минут до зарумянивания.

Готовый творожный пирог вынуть из духовки, оставить на 15 минут, затем вынуть из формы.

Пирог получается мягкий, кисловато-сладкий, с хрустящей карамельной корочкой.

Вместо творога можно использовать любую другую сладкую начинку.

сода-5гр.
лимонная кислота-3гр.
мука-12гр.
Получается 20гр. разрыхлителя,( как в магазинной пачке) расчитано примерно на 500гр.муки.

О том, как молодые люди выбирали себе спутниц жизни

Двое молодых людей предложили двум девушкам стать спутницами их жизни. Один сказал:
— Я могу предложить только свое сердце, в которое может войти одна из тех, кто согласится разделить мой трудный путь. Другой же молвил:
— Я могу предложить огромный дворец, в котором хочу разделить со своей спутницей радость жизни. Одна из девушек, подумав, ответила:
— Сердце, которое предлагаешь ты, странник, слишком тесно для меня. Оно поместится на ладони моей руки, а я должна войти в обитель сама и ощутить простор и свет, которые могут приносит счастье. Я выбираю дворец и надеюсь, что мне в нем не будет тесно и не будет скучно. В нем будет много света и простора, а значит, будет много счастья.
Молодой человек, предложивший дворец, взял красавицу за руку и сказал:
— Твоя красота достойна великолепия моих чертогов.
И он увел девушку в свою прекрасную обитель. Вторая протянула руку тому, кто мог предложить только сердце, и тихо молвила:
— Нет в мире теплее и уютнее обители, чем человеческое сердце. Ни один, даже самый огромный дворец, не сравнится размерами с этим святым обиталищем.
И девушка пошла по трудному пути в гору с тем, с кем пожелала разделить свое счастье.
Нелегкой была дорога. Много невзгод и испытаний встретили они на своем пути, но в сердце любимого ей всегда было тепло и спокойно, и ощущение счастья не покидало ее никогда. Ей никогда не было тесно в маленьком сердце, потому что от Любви, которую оно излучало на всех, оно становилось огромным, и всему живому находилось в нем место. В конце пути, на вершине, которая пряталась под облаками, они увидели такой лучезарный свет, ощутили такое тепло, почувствовали такую всеобъемлющую Любовь, что поняли — какое счастье может испытать человек, если путь к нему лежит через сердце.
Красавица, выбравшая богатую обитель, недолго испытывала удовлетворение от простора и света дворца. Вскоре она поняла: каким бы огромным он ни был, он имеет границы, и дворец стал напоминать ей прекрасную золоченую клетку, в которой тяжело дышалось и пелось. Она выглядывала из окон, металась между колонн, но не находила выхода. Все давило на нее, душило, угнетало. А там, за окнами, было НЕЧТО, что не осязаемо и прекрасно. Никакое великолепие дворца не могло сравниться с тем, что было за его окнами, в необозримых просторах лучезарного пространства. Красавица поняла, что ей никогда не испытать того далекого счастья. Она так и не поняла, через что ведет дорога к этому счастью. Она только опечалилась, а печаль окутала черным пологом ее сердце, которое перестало биться. И красивая птица умерла от тоски в золоченой клетке, которую сама себе выбрала.

Люди забыли, что они птицы. Люди забыли, что они могут летать. Люди забыли, что есть необъятные просторы, в которые можно опуститься и никогда не утонуть.
Прежде, чем сделать выбор, нужно прислушаться к сердцу, а не прикасаться к ледяной строгости ума, который более расчетлив, чем чувствителен.
Люди забыли, что близкого счастья не бывает, что за счастьем нужно идти по трудному, длинному и долгому пути, и в этом смысл человеческой жизни.

Притча.

Один старец призвал однажды своих учеников и показал им лист чистой бумаги, в середине которого стояла черная точка.

- Что вы здесь видите? - спросил старец.

- Точку. - ответил один.

- Черную точку. - подтвердил другой.

- Жирную черную точку, - уточнил третий.

И тогда их любимый учитель сел в угол и заплакал.

- Скажи нам, о чем ты так горько плачешь? - удивились ученики.

- Я плачу о том, что все мои ученики увидели только маленькую черную точку

и никто из них не заметил чистого белого листа...

Как часто мы судим о человеке только по его маленьким недостаткам,

забывая о достоинствах...

В одном монастыре Греции был обычай: за трудную работу давать братиям немного денег. Монахи в монастыре называются братией, ведь они живут, словно большая семья. Многие монахи хотели потрудиться побольше, а полученные деньги раздать бедным. Только один монах поступал по-другому. Никто никогда не видел, чтобы он подал милостыню хотя бы одному бедняку. И его прозвали Жадиной. Проходили годы. Всё оставалось по-прежнему.

- Вот скупердяй! - думали другие монахи. Но пришло время перейти монаху, прозванному Жадиной, в жизнь иную, и он умер.

Когда в окрестных селениях узнали про смерть Жадины, в монастырь стали стекаться все жители, чтобы попрощаться с умершим. Они оплакивали Жадину и сожалели о его смерти.

А братия очень удивились.

- Что сделал вам доброго этот человек? Почему вы так оплакиваете его? - спросили они.

Один крестьянин сказал:

- Он спас меня!

А другой добавил:

- И меня!

Крестьяне трудились с утра до вечера, чтобы накормить своих детей. Но без вола трудно пахать землю. Если же в семье был вол, то дети уже не сидели без хлеба.

И вот монах, которого прозвали Жадиной, копил деньги и покупал самым бедным волов.

Так он спасал их от голода и бедности.

Как же были удивлены все те, кто считал монаха жадиной!

И старец Паисий закончил свой рассказ словами:

- Как можно, не зная, делать выводы? Ведь сказал Христос: «Не судите»

В палате одной больницы лежали два тяжело больных человека. Койка одного из них стояла прямо у окна, койка другого — у самых дверей. Один из больных мог целыми днями смотреть в окно. Другой видел перед собой только облезлую стену.

Больному, койка которого оказалась у дверей, захотелось узнать, что же происходит за окошком. И он попросил своего соседа по палате сказать, что же там ему видно.

Тот с готовностью рассказал, что видит тихий пруд, рыбаков на дощатом мостике, птичек на лужайке и охотящуюся за ними кошку. Рассказы про совсем другую жизнь там, за окном, продолжались каждый день. Больной, лежавший у окошка, рассказывал своему соседу то про сказочно красивые облака, похожие на овечек, то про бабушку с внуком, прогуливающихся у пруда, то про влюбленных, сидящих на скамейке.

От этих рассказов больной у дверей озлобился. Он потерял аппетит и никак не мог понять, отчего творится такая вопиющая несправедливость: перед ним одна только облупившаяся стена, а глазам его соседа открываются такие удивительные картины.

Ненависть его была так велика, что однажды ночью, когда соседу у окна стало совсем плохо, он не стал вызывать сестру милосердия, хотя для этого нужно было только нажать кнопку звонка у изголовья. Он притворился спящим, а утром, когда санитары вывезли из палаты хладный труп покойного, попросил, чтобы его перенесли на освободившееся у окна место.

Глянув в окно, человек остолбенел: весь вид закрывала высокая глухая стена.

— Как такое может быть? — вскричал человек. — Ведь он столько всего рассказал мне про то, что видел в окошке — и про тихий пруд, и про овечки-облака, и про бабушку с внуком...

— Ах, если бы он только все это видел, — сказала медсестра. — Ведь он был слепым от рождения.

— Но как же? — прошептал больной. — Зачем же он тогда...

— Это он так хотел утешить вас...

Притчи

ритчи — это не просто тексты, не просто рассказы. Каждая притча может что-то дать, научить чему-то, в ней заложена какая-то определённая правда, какой-то определённый урок, маленький или большой закон Мира, в котором мы живём.

Посредством притч можно получить доступ к знанию законов объёмного мира. Причём этот доступ — облегчённый, потому что притчи — это искусство слов попадать прямо в сердце. Это своеобразный учебный материал, который непременно поможет внимательному и вдумчивому ученику путешествовать по Миру осознанно и радостно.