Закуска «Бакат» на зиму |
Этот рецептик вкусного овощного салата на зиму мне очень нравится. Готовить закуску «Бакат» не хлопотно, так как помидоры измельчаются в блендере, морковка натирается, а баклажаны быстро нарезаются.
Метки: кулинария |
Кабачки "как грузди" |
Метки: кулинария |
10 рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!! |
Метки: кулинария |
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ |
Метки: кулинария |
Салат "Корейский кабачок |
Метки: кулинария |
Мятное варенье: 3 способа приготовления |
Мятное варенье
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
Первый способ.
250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.
Приготовление:
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
Второй способ.
400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. ложечка лимонной кислоты, 1 стакан воды.
Приготовление:
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.
Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.
Третий способ.
200-300 г мяты, 0,5 л воды (можно и побольше, увидите по ходу), 2 лимона 1 кг сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)
Приготовление:
Собранные листики мяты вместе с веточками, стебельками и цветочками, а также лимоны, порезанные вместе со "шкуркой" залить водой и варить 10 минут. Настоять одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности, часа два на маленьком огне, снимая пенку.
Через три часа еще немного поварить и разлить по банкам. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время. Для зимы - чудесное ароматное лекарство от простуды, а также приятные воспоминания о лете!
Метки: кулинария |
Виноградный джем на зиму |
Понадобится:
1,5 кг винограда,
570 г сахара,
2 ст.л. сока лимона.
Очищенный от кожицы и косточек виноград пересыпать сахаром, добавляя сок лимона, поставить на медленный огонь, довести до кипения, 20 мин проварить. После 25 мин варки проверить готовность джема: пол чайной ложки выложить на блюдце, предварительно выдержанное 10 мин в морозилке, и убрать на 1 мин в холодильник, затем провести по нему пальцем – если бороздка не затекает сразу, то джем готов. Жидковатый джем варить до указанного состояния готовности. Готовый джем немного остудить, выложить в горячие стерилизованные банки, укупорить крышками.
Используйте для приготовления такого джема крупный виноград – из него легче извлекать косточки, или же бескосточковый виноград. Подходит и очень спелый, даже мягкий виноград – его можно выдавить в миску из кожицы, а затем перетерть через сито – косточки останутся в нем.
Метки: кулинария |
Салат с фасолью и баклажанами на зиму от Аллы Андроник |
Метки: кулинария |
Домашний виноградный сок от Аллы Андроник. |
Выжимаем виноград. Полученный сок процеживаем очень хорошо и ставим кипятить.
После закипания варим минут 5-6 и разливаем по банкам и закатываем.
Метки: кулинария |
компот из слив |
Метки: Компот слив зиму косточкой |
закуска из синеньких "Фурор" |
Метки: кулинария |
вкусный рецепт моркови по корейски |
Ингредиенты для приготовления моркови по корейски: Морковь – 1 килограмм; Столовый уксус – 4 столовые ложки; Сахар – 3 столовые ложки; Красный перец молотый или стручковый – 1 чайная ложка; Паприка сладкая 1 чайная ложка; Карри – 1-2 чайная ложка; Чеснок - 6 зубчиков; Лук репчатый - 1 головка; Олия – 100 грамм, пол стакана; Соль. Ингредиенты мы разобрали, но как их теперь смешать что бы получилась вкусная морковь по корейски? Об этом я вам распишу сейчас ниже, а также можете посмотреть видео, которое я снял во время готовки.
Источник: http://serdjuk.ru/post
Морковь по-корейски (морковь-ча) видео рецепт
Морковки – 1 кг. Лук репка – пол луковицы
Сахар – 2 ч.л. Соль – 1 ч.л. с горкой
Уксусная эссенция 70 % - 1 ½ ч.л. Масло подсолнечное – 100 мл.
Чеснок – 4 зубчика Кориандр – 0,5 ч.л.
Кунжут – 0,5 ч.л. Черный перец Красный острый перец по вкусу
Метки: кулинария |
салат |
Метки: кулинария |
Баклажановый салат |
Состав:
Баклажаны режем, ложим на 2 часа в соленую воду, вынимаем, отжимаем, режем остальные овощи. Добавляем сахар, уксус, масло, соль, перец.
Варим баклажановый салат 30 минут, периодически помешивая. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Убираем остывать под шубу. Этот салат я делаю каждый год. Он очень вкусный и полезный!
Метки: кулинария |
Салат (заготовка на зиму) |
САЛАТ (заготовка на зиму)
Кабачки (патиссоны) – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Капуста – 1 кг.
Яблоки – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Перец болгарский – 2 кг.
Лук репка – 1 кг.
Яблоки почистить и положить в подсоленную холодную воду. Все нарезать соломкой, помидоры и лук кольцами, положить в эмалированный таз. В отдельной кастрюле нагреть 2 л. воды, положить соль (2 ст.л.), сахар (0,5-1 ста.), зелень и укроп, лавровый лиц, перец горошком, варить 10 минут. Процедить, влить уксус (0,5-1 ст.) и подсолнечное масло (1 стакан). Всю смесь и заправку поделить на две части. Варить в тазу под крышкой 10-20 минут. Разложить в горячие банки закрутить.
Метки: кулинария |
Салат из баклажанов на зиму |
Метки: кулинария |
КВАШЕНАЯ КАПУСТА - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО |
Хрустящая, с кислинкой, квашеная капуста победно идет сквозь века по обеденным столам. В зимне-весенний период у наших предков она была одним из основных продуктов питания. Русские князья на специальных участках земли - капустниках - выращивали капусту для своих семей и дружины, справедливо полагая, что она дает силу и здоровье. А скольких путешественников она спасла от цинги! Ведь важной особенностью квашеной капусты является высокий уровень содержания витаминов как в самой капусте, так и в ее рассоле.
ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ФИГУРЫ
Квашеная капуста богата ценными витаминами. Так, всего 200 г этого продукта покрывают почти половину дневной потребности в витамине С.
Также в ней присутствует витамин В6, способствующий наилучшему усвоению белка (вот почему квашеную капусту полезно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам).
Помимо витаминов квашеная капуста содержит много никотиновой кислоты, обеспечивающей нормальное течение жизненно важных клеточных процессов и придающей блеск волосам и крепость ногтям.
Также квашеная капуста богата такими микроэлементами, как калий, железо, магний, цинк. Еще это отличное профилактическое средство против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Ее клетчатка содействует пищеварению и улучшает микрофлору кишечного тракта.
Вообще квашеная капуста укрепляет иммунитет, регулирует обмен веществ. Наблюдается и целительный эффект при болях в желудке.
Полезна она и тем, что помогает сохранять фигуру. Калорийность ее ниже даже и без того низкокалорийной свежей капусты. В то же время она надолго создает ощущение сытости. Тартроновая кислота, содержащаяся в ней, мешает превращению сахара и других углеводов в жир.
Метки: кулинария |
>Салат «Гречанка» на зиму |
Метки: кулинария |
заготовки болгарского перца |
Метки: кулинария |
варенье из слив |
Метки: кулинария |