Цитата сообщения Natural-harmony Кокосовый бисквит "Андаль" (без яиц) Нам потребуется: • Сахар 200 гр • Мука 200 гр • Кокосовая стружка 100 гр • Йогурт или кефир 200 гр • Подсолнечное масло 5 ст. ложек. • Сода 0,5 ч.л. • Лимонная кислота 0,3 ч.л. • Ванилин • Кэроб ( заменитель какао) по вкусу и по желанию. Приготовление: Смешать сахар ( я думала,что из-за такого большого кол-ва сахара бисквит может получиться слишком сладким. Но все впорядке, он очень нежный и сладкий в меру), муку, кокосовую стружку, соду и кэроб. В другой посуде смешать йогурт, масло, ванилин и лимонную кислоту. Я использовала самый простой питьевой йогурт Кунгурский, ванильный. Вот такой вот: Высыпать первую смесь во вторую и тщательно перемешать. Сначала тесто меня очень удивило. Получился такой маленький плотный комочек, и я даже расстроилась, подумав что сделала что-то не правильно. Но решила не переживать и следовать рецепту. В форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, я выложила тесто, и разровняла его руками. Поставила в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекала примерно минут 30, до образования корочки. Тесто быстро поднялось, увеличившись чуть ли не вдвое, и я моментально успокоилась :) Сам бисквит получается очень мягким, пышным, воздушным, ароматным. Приятного аппетита!