Те, кто хоть раз попробовал блюдо с этим соусом, обычно уже не покупают майонез. А зачем: в Берлинском соусе есть и нежная сметанная основа, и возможность вывести желаемый вкус, а главное — обилие витаминных зеленых ингредиентов!

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока". 

Серия сообщений "Видео урок по кулинарии":

Часть 1 - Мамина Фирменная Армянская ХАШЛАМА
Часть 2 - Рецепт майонеза. Сделает даже ребенок!
Часть 3 - Паровые вареники с капустой - рецепт.
Часть 4 - Салат из свеклы с яйцом
Часть 5 - Домашняя лапша, рецепт
Часть 6 - Как приготовить татарскую лапшу.
Часть 7 - ВРЕМЯ КВАСИТЬ КАПУСТУ!!!

ГРИБНОЙ СОУС

Соус, который заменит любой майонез ! Да и это так. Если Вы стараетесь не есть майонез, то попробуйте сделать такой соус. Он не чуть не хуже, а даже лучше покупного майонеза получается. Делается быстро, да и ингредиенты все простые. Смотрим рецепт.

Готовим соус чили по-уральски!

Продукты:

- 300 г корня хрена,

- 1 кг помидоров,

- 100 г чеснока,

- 2 ст.ложки 9% уксуса,

- 2 ч.ложки соли,

- 1 ч.ложка сахара,

- 200 г сладкого перца. 

Серия сообщений "Рецепты Елены Баженовой":

Вот и Старый Новый год приближается. Предлагаю разнообразить праздничный стол с помощью различных соусов :)

Соус тартар

Подают к рыбным, мясным и овощным блюдам

1. Вымойте 1 пучок мангольда, листовой капусты или горчичных листьев, удалив стебли.
2. Измельчите всё это в кухонном комбайне или просто ножом.
3. Налейте в горячую сковороду оливкового масла.
4. Накрошите 2 зубчика свежего чеснока, бросьте в масло и равномерно распределите по дну сковородки.
5. Порежьте небольшую жёлтую луковицу и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
6. Высыпьте зелень, добавьте ещё оливкового масла, 1 столовую ложку свежего лимонного сока, а также соли и перца по вкусу.
7. Дайте настояться 10 минут и выложите на картофельное пюре с чесноком.

КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

Самые вкусные соусы кавказской кухни.

Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус

Приправа из ягод смородины

Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.

Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.

Французская заправка к салатам

Можно хранить в холодильнике и заправлять любые салаты

Состав:

1 ч. ложка соли

3 ч. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка горчичного порошка

1/2 чашки растительного масла

1/2 чашки 3%-ного уксуса

1 зубчик чеснока (мелко нарезанного)

Приготовление:

Положить все компоненты в банку, закрыть плотно крышкой и, энергично встряхивая, все перемешать.

Вы можете экспериментировать,добавив немного мёда,соевого соуса,зелени,а уксус заменить лимонным соком

SelenArt

1 банка оливок без косточек
0,5 пучка зелени
(у меня кориандр 1 чили без семян
2-3 зубчика чеснока
олив.масло.
все смешать в блендере.
можно подать к рыбе,мясу,к пасте..
да и просто на хлебушек..вкуснооо!!!

Перед тем, как готовить обед или ужин, уделите 3 минутки на приготовление этого соуса, и я вас уверяю - не пожалеете!
Ароматный, чесночно-соевый соус дополнит неповторимым вкусом любое блюдо, начиная от простого отварного картофеля и заканчивая мясом, а если свежие овощи почувствуют этот аромат, то им сразу же захочется "окунуться" в это изобилие, и получится салат.