>Пирожное ракушка |
Пирожное"ракушка" Автор: Агент@Mail.Ru Vitoria, альбом: Блоги Очень нежные,воздушные в меру сладкие и очень красивые. Тесто: 4 яйца 100 гр сливочного масла 200 гр сметаны 1 пакетик разрыхлителя 3 чашки муки (тесто должно быть мягким и удобным в работе) 1 ч.л экстракт ванили(можно заменить на пакетик ванильного сахара) Начинка: 200 гр.сахара 2 белка сахарная пудра для присыпки Приготовление теста: Сливочное масло растереть с мукой до образования крошки  добавить разрыхлитель, сметану , 4 желтка,ваниль,муку и замесить тесто  Разделить его на небольшие шарики,поставить в холод на 30 минут  Приготовление начинки: 2 белка взбить с стаканом сахара до устойчивых пиков  Нагреть духовку до 190-200 градусов. Из каждого шарика раскатать кружочек и на середину каждого выложить по чайной ложке взбитых белков  сложить кружок пополам  а затем ещё раз пополам  противень застелить бумагой для выпечки положить готовые ракушки и выпекать в духовке минут 10 или до приятного золотистого цвета. Рецепт автора я немного изменила.Количество муки может быть у каждого разное. С маслом перетереть половину нормы муки, а затем подсыпать . Главное не переборщить,тесто должно быть мягким и очень приятным в работе. Слегка при раскатке липнет присыпать стол мукой. |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
