Маринованная свекла

Четверг, 26 Марта 2015 г. 13:17 + в цитатник

Маринованная свекла отлично хранится, ее можно подавать как самостоятельную постную закуску или добавлять в салаты, винегреты и супы.

Ингредиенты

свекла 1 кг
соль 1 ч.л.
черный перец горошком 5 шт.
хрен корневой 30 г
корица в палочках 1 шт.

столовый уксус 200 мл
сахар 25 г
лавровый лист 1 шт.
гвоздика 3 шт.
перец чили 2 шт.

Маринованную свеклу можно добавлять в супы и салаты

Свеклу тщательно вымыть, залить водой и варить до готовности. Это займет около часа в зависимости от размера корнеплодов. Слить воду и дать свекле остыть.

Для маринада смешать в кастрюле литр воды с уксусом, добавить соль, сахар и пряности, затем довести до кипения и остудить. Свеклу очистить и нарезать брусочками или кубиками. Сложить свеклу в чистые банки, залить остывшим маринадом и закрыть. Свекла готова к употреблению через сутки.

Рубрики:

Консервирование
Всё

Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям