Потереть вареный картофель на крупной терке, измельчить крабовые палочки, лук и остальные ингредиенты, соединить, добавить кукурузу, перемешать, добавив майонез.

Слепить из массы туловище ёжика.

Потереть на мелкой терке твердый сыр, если плавленный – на мелкой, пропустить через пресс чеснок, добавить майонез, перемешать, слепить из массы мордочку ежа.

Иголки сделать из ломаных чипсов, глазки – из гвоздики, носик – из душистого перца, язычок – из крабовой палочки.

Вокруг детский салатик «Ёж» обсыпать зеленью.