Измельчить орехи, либо порубить их в среднюю крошку.

Перемешать обычную муку и муку грубого помола с корицей, орехами, разрыхлителем.

Потереть на мелкой терке апельсиновую цедру, отжать сок.

Перемешать сахар, соль, масло, вбить яйца по одному, затем добавить бананы, размятые вилкой, цедру, сок апельсина, перемешать.

Ввести приготовленную банановую смесь в мучную по ложке, вымешивая тесто.

Взять форму для кекса, выстелить пекарской бумагой, смазать маслом, вылить тесто, поставить кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 50 мин.

Далее банановый кекс к полднику вынимается из духовки, 10 мин настаивается, переворачивается на решетку и так оставляется до остывания, затем оборачивается фольгой или пекарской бумагой и ставится в холодильник, храниться такой кекс может до 4-х дней.