Крем-суп из тыквы и картофеля с пряностями

Суббота, 31 Января 2015 г. 14:42 + в цитатник

Рецепт горячего тыквенно-картофельного супа с паприкой, имбирем и карри.

Ингредиенты

тыква 350 г
картофель 350 г
лук 1 шт.
чеснок 2-3 дольки
растительное масло 2 ст.л.
сливки 150 мл
овсяные хлопья 3 ст.л.

вода 100 мл
соль, перец по вкусу
молотая паприка по вкусу
молотый имбирь по вкусу
карри по вкусу
фета по вкусу
гренки по вкусу

Подавай тыквенный крем-суп с гренками и фетой

Тыкву и картофель почистить, порезать кубиками. Лук и чеснок измельчить, пассеровать в небольшом количестве растительного масла.

Добавить нарезанную мякоть тыквы, спустя 10 минут - кубики картофеля и готовить около 5 минут. Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и паприку. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.

Пюрировать суп с помощью блендера, добавив сливки. Поставить на огонь еще на 5 минут. Подавать с сухариками и фетой. При желании добавить несколько капель соуса Табаско.

Рубрики:

Первые блюда
Всё

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям