Суп-пюре из кабачков с помидорами

Суббота, 24 Января 2015 г. 10:34 + в цитатник

Готовим суп-пюре из летних овощей с чесноком и базиликом.

Ингредиенты

вода 700 мл
кабачки 500 г
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 1-2 шт.

чеснок 2-3 дольки
базилик 3-4 веточки
соль по вкусу
пеперончино по желанию
оливковое масло по вкусу

Суп-пюре из кабачков, картофеля, моркови и помидоров

Картофель и морковь очистить, мелко порезать, залить водой и варить практически до полной готовности. Помидоры залить кипятком на 1-2 минуты, очистить от кожицы.

В кастрюлю добавить порезанные кабачки, помидоры, пеперончино и очищенный чеснок. Варить до полной готовности, примерно 10 минут. Кастрюлю снять с огня, добавить базилик, оставив несколько листиков для украшения, пюрировать с помощью блендера.

Разлить суп по тарелкам, полить оливковым маслом и украсить базиликом.

Рубрики:

Первые блюда
Всё

Процитировано 5 раз