1. Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Смешать сок лимона с солью и перцем, натереть тушку рыбы и положить в холодильник мариноваться на полчаса.

3. Чеснок пропустить через пресс, соединить с нарезанной зеленью, добавить яйцо и хорошо перемешать.

4. Тушку наполнить полученной массой, сверху положить тонкие ломтика сливочного масла и запекать при температуре 180-200 градусов около получаса. Подать рыбу с лимоном и зеленью.