кольраби - две штуки.
грибы вареные - 120 грамм
сливки - 1/2 стакана
яичный желток - одна штука.
масло сливочное - 40 грамм
соль - по вкусу

Кольраби очистим, отварите до готовности, дальше протрем через сито без отвара.

Полученное пюре разведем 3 1/2 стакана воды, посолим и прокипятите на слабом огне 2–3 минуты. Снимем с огня, заправим смесью взбитого яичного желтка со сливками и маслом.

Подаем суп-пюре с грибами, нарезанными соломкой. Отдельно подадим гренки.