Ингредиенты:

кольраби – 1 шт.
редька – 200 г
салат – 1/2 кочана
огурец – 1/2 шт.
яблоки – 3 шт.
сырокопченый окорок – 200 г
лук-резанец – 1 пучок
простокваша – 300 г
сметана - 1 ст. л.
мед – 1 ч. л.
тертый хрен – 2 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Кольраби и редьку очистить. Салат, огурец и яблоко вымыть. Яблоко очистить от семян. Кольраби нарезать соломкой, редьку и огурец – тонкими ломтиками, яблоко – дольками. Окорок нарезать полосками. Салат разорвать на небольшие кусочки.

Лук-резанец вымыть и крупно порубить. Перемешать его с простоквашей, сметаной, медом и хреном. Посолить и поперчить. Заправить салат полученным маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.