рис - 160 грамм
грибы сушеные - 150 грамм
лук репчатый - 2 головки
растительное масло - 80 грамм
пюре томатное - 60 грамм
масло сливочное - 50 грамм
перец черный молотый
соль

1. Грибы переберем, проколем, зальем холодной водой

из расчета 1:7 на 3–4 часа. Воду сольем. Грибы проколем

еще раз, зальем процеженной водой, в которой они

замачивались, и варим без соли до размягчения.

2. Лук мелко порубим и обжаривайте на масле 5 минут.

Добавим предварительно промытый и обсушенный рис

и жарим, пока он не станет розовым.

3. В посуду с толстым дном положим лук с рисом и нарезанные

вареные грибы. Вольем грибной бульон так, чтобы он

покрывал продукты на 2 см, посолим и тушим под крышкой

20 минут.

4. Добавим томат, перец и при слабом нагреве тушим плов

до готовности.

5. Перед подачей добавим сливочное масло, плов перемешаем

и посыплем рубленой зеленью.