куриные окорочка - три штуки.
шампиньоны консервированные (целые) - 1 банка (500-800 г)
морковь - две штуки.
лук - одна штука.
соль
перец черный молотый
растительное масло
майонез - 250 грамм
чеснок - 3-4 зубчика

Морковь натрем, лук мелко нарежем и обжарим на растительном масле. Присолить, поперчим.

Окорочка разделать: очень аккуратно отделим мясо от кости, не повреждая кожу, отобьем со стороны мяса, не повреждая кожу, в тонкий пласт. Присолить.

На подготовленную отбивную выкладываем полоску моркови с луком и сверху выкладываем целые шампиньоны — сколько поместится. Оставим запас по краям. Заворачиваем и обматываем нитью.

Майонез смешиваем с измельченным чесноком.

Выкладываем рулеты в форму для запекания, обливаем майонезно-чесночной заправкой и в духовке запекаем до зарумянивания.

Охладим. Очень аккуратно удалим все нити.

Оставим в холодильнике на ночь.

Перед подачей на стол нарезаем шириной в 1 см. Укладываем на листья салата или зелени.