Ингредиенты:

Для теста:

яйца - 4 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
сода на кончике ножа

Для крема:

сливочное масло - 250 г
сахар - 1/2 стакана
белки 2 яиц
рубленые орешки - 50 г

Приготовление:

Желтки отделить от белков и взбить их с 1/2 стакана сахара добела. Белки также взбить с 1/2 стакана сахара в крепкую пену. К желткам добавить муку, соду, перемешать, а затем аккуратно ввести белки.

Тесто вылить на противень, выложенный промасленной бумагой, разровнять и выпекать 10-15 мин. при 200 градусах.

Для крема взбить белки с сахаром в густую пену, смешать с размягченным сливочным маслом и снова взбить. Бисквит вынуть и намазать 2/3 крема. Быстро свернуть его рулетом. Сверху смазать рулет оставшимся кремом и посыпать орешками. Поставить в холодильник на 1 час.