Ингредиенты:

Для теста:

мука - 2 стакана
маргарин - 150 г
сахар - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1/2 ч. л.

Для крема:

белки 4 яиц
сахар - 1 стакан
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
клюквенный джем (по желанию)

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Маргарин перемешать и растереть с мукой. Соединить обе массы, замесить тесто.

Раскатать его в пласт толщиной около 0,5 см и вырезать кружочки по размеру формочек. Формочки смазать маслом, выложить в них заготовки и слегка прижать к стенкам и дну. Сверху на дно каждой формочки насыпать сухой горох или фасоль. Выпекать при 180 градусах в течение 10-15 мин.

Для крема взбить белки со щепоткой соли, постепенно всыпая сахар, до получения крепкой пены.

На дно готовых корзиночек выложить по 1 ч. л. клюквенного джема, сверху - белковый крем и украсить ягодами и кусочками фруктов (по желанию).