Ингредиенты:

маргарин - 100 г
яйца - 2 шт.
вода - 1 стакан
сахар - 3 стакана
сода - 1 ч. л.
мука - 800-900 г
имбирь - 1/2 ч. л.
корица - 1/2 ч. л.
душистый перец - 2 горошины
гвоздика - 3 шт.

Приготовление:

В сковороду высыпать сахар и перемешивать, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавить воду, уменьшить огонь и перемешивать до полного растворения сахара. Затем добавить еще 1 стакан сахара, маргарин и пряности. Готовить, постоянно помешивая до полного растворения сахара и маргарина.

500 г муки смешать с содой, соединить с пряным сиропом, добавить 2 желтка и замесить тесто, постепенно добавляя остатки муки.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 1-1,5 см и вырезать фигурки с помощью формочек. Выложить на посыпанный мукой противень и выпекать 30 мин. при 180 градусах. Белки взбить с оставшимся сахаром и смазать готовые пряники.