Заварной крем вкусный, не приторно сладкий, и его можно использовать для торта Наполеон, эклеров и заварных пирожных. Приготовить заварной крем не очень сложно, главное хотя бы раз попробовать.

Ингредиенты

• яйца куриные - 2 шт.
• молоко - 1,75 стакана
• сахар - 1 стакан
• сливочное масло - 1 ст. ложка
• ванильный сахар - 1 ч. ложка
• пшеничная мука - 2 ст. ложки

Приготовление

Для приготовления заварного крема в кастрюлю разбить яйца и всыпать муку. Перемешать, чтобы исчезли комочки.

В отдельной кастрюле довести до кипения молоко и сахар.

Кипящее молоко тонкой струйкой вливать в мучную смесь и хорошо перемешивать крем деревянной лопаткой.

Крем поставить на небольшой огонь и продолжать постоянно мешать. Довести до загустения, но до кипения не доводить.

Убрать кастрюлю с кремом с огня и добавить ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешать.

Кастрюлю поставить в миску или таз с холодной водой и охладить.

Заварной крем по мере остывания станет гуще и им можно будет наполнить эклеры или перемазать торт.