1 небольшой огурец
250г клубники
100г фиников
для соуса:
125 мл нежирного натурального йогурта
1ст. л. клубничного сиропа свежая мята
соль, черный перец по вкусу

Финики надрезать вдоль, извлечь косточку и нарезать поперек колечками.
Огурец вымыть, разрезать пополам и нарезать поперек пластинками. Клубнику вымыть, обсушить и разрезать на 4 части, удалив чашелистики. Смешать все подготовленные ингредиенты.
Для приготовления соуса мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать. В мисочке смешать нарезанную мяту, клубничный сироп и натуральный йогурт, посолить и по вкусу приправить свежем политым черным перцем. Перед подачей салат по¬лить соусом и украсить листиками мяты.
Подавать салат можно в тарталетках или на листьях салата. Для приготовления соуса вместо натурального йогурта можно использовать нежирную сметану. Клубничный сироп можно заменить таким же количеством жидкого меда.