Хрустящее печенье с шоколадной прослойкой внутри. Для этого рецепта лучше использовать кукурузную муку мелкого помола.

Продукты:
- 1 яйцо
- 100г сливочного масла
- 1ст.л. растительного масла
- 1/4ст+2ст.л сахара
- 1/2ст кукурузной муки
- 1/2ст пшеничной муки
- 2ч.л. какао
- 1ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления: взбить яйцо с ? стакана сахара, добавить 50г размягченного сливочного масла, растительное масло и обе муки с разрыхлителем, вымесить тесто. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было лепить руками. При необходимости можно добавить немного пшеничной муки. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник, затем раскатать в пласт толщиной 0,5см и вырезать кружочки. Растереть 50г сливочного масла с какао и 2 ст.л. сахара. В кружочки теста класть по пол чайной ложки шоколадной начинки и формовать плоские лепешки, размером со среднее печенье. Выложить печенье на противень и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке до готовности.