• 30 г молотого кардамона
• 5 г разрыхлителя
• по 150 г изюма, грецких орехов и апельсиновых цукатов
• 950 г муки
• 2 г ванилина
• 5 г молотого имбиря
• 200 г шоколадной глазури
• 700 г сахара
• 15 г молотой корицы
• 900 г молока
• 100 г растопленного шоколада
• яйца – 2 шт
• 150 г растительного масла

• 240 г риса для ризотто
• 500–600 мл куриного бульона
• 125 г рикотты
• 20 г горького шоколада (с содержанием какао не менее 70%), желательно с солью
• 1 луковица шалота
• 50 мл белого вина
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• щепотка молотого пеперончино
• соль

• 1 веточка тимьяна
• картофель крупный – 1,2 кг
• 1 утка весом 2 кг
• сахар – 25 г
• 3–4 яблока
• соль
• 250 г чернослива без косточек
• мед

• 2 говяжьих стейка рибай или денвер весом по 200–250 г
• оливковое масло
• морская соль среднего помола
• свежемолотый черный перец

• 1 ананас
• 100 г клубники
• 100 г плодов личи
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 3 ст. л. светлого рома

• 8 куриных филе среднего размера
• 1 стебель лука-порея
• 4 зубчика чеснока
• 4 звездочки бадьяна
• нерафинированное арахисовое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Для заварного крема:

• сахар- 150 г
• мука- 50 г
• яйцо домашнее, желтки - 3 шт
• молоко- 500 мл
• ванильный сахар\ессенция - 20\5
• сливочное масло- 30 г
• фундук обжареный - 30 г

• 500 г сладкого песочного теста
• 1 яйцо
• 1 ст. л. мелкого коричневого сахара

• 125 мл натурального йогурта
• 1 тонкий лаваш
• 100 г винограда без косточек
• 3–4 веточки петрушки
• 200 г сыра чеддер
• перец черный молотый

• 400 г отварной красной фасоли
• 3-4 ст. л. готового соуса Сладкий чили
• 400 г авокадо
• 8 ст. л. растительного масла, лучше оливкового экстра вирджин
• 1 ч. л. сока лимона
• 400 г отварной желтой чечевицы
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• щепотка куркумы
• 400 г баклажанов
• 2-3 щепотки кунжута
• 400-600 г бородинского хлеба
• щепотка паприки
• соль