Снова понедельник, или уже понедельник...как быстро пролетают дни-недели-месяцы...
Сегодня хорошо выспалась, это потому, что легла вместе с Сонечкой.
Хочу испечь лимонный пирог, мой любимый. Есть хорошие большие толстокожие лимоны, а из них получается самая лучшая начинка.
Главное, чтобы София согласилась помогать, ей год и 9 месяцев, и иногда у неё другие планы на моё время
Вот мой рецепт:
Мой лимонный пирог
Инградиенты:
3 ст. муки
250 г сливочного масла
2 яйца
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка майонеза
сода
соль
ванилин
2-3 больших толстокожих лимона
0,5 стакана сахара (по вкусу, я не люблю очень сладкое)
орешки грецкие ( немножко )
Масло натереть на тёрку и растереть с мукой (2,5 ст).
Добавить 2 желтка, майонез, сметану, соду, соль, ванилин + муки сколько вберёт(до 3-х стаканов в общем количестве) - замесить тесто.
1/4 часть положить в морозилку, 3/4 - в холодильник на 2-3 часа.
Лимоны (лучше большие толстокожие) натереть на тёрке(можно измельчить блендером) + сахар по вкусу.
3/4 теста раскатать и выложить на противень и сформировать бортики.
Вылить тёртый лимон с сахаром, посыпать орешками, натереть замороженную 1/4 теста и в разогретую духовку на нижний уровень при 180-200 на 15-20 минут.
Взбить 2 белка с 1/3 стакана сахара + ст. ложку тёртого лимона с сахаром.
Намазать на пирог и в духовку ещё на 15-20 мин, последние 5-10 мин духовку можно выключить.
Ну пойду, начнём.
