Оладушки с начинкой из морепродуктов

Вторник, 25 Февраля 2014 г. 18:37 + в цитатник

Цитата сообщения Njamochka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Оладушки с начинкой из морепродуктов

Поздравляю всех-всех-всех с началом масленичной недели! И хочу предложить вам замечательный рецепт закусочных блинчиков (точнее это среднее между оладьями и блинами) с начинкой и морепродуктов в сливках.

Этот способ подачи мне безумно понравится, раньше я подавала их просто в виде трубочек, но начинка имела свойство вываливаться, а здесь всё просто идеально!

Сразу хочу уточнить, что дрожжевые оладьи, при надавливании на края кончиками пальцев, хорошо слипаются, про бездрожжевые ничего не могу сказать.

И очередной большое спасибо компании Лидерфуд за свежайшую рыбу и морепродукты!

Итак, нам понадобится:

Для оладушек (можете делать по своему любимому рецепту, только добавьте чуть больше жидкости):

молока столько, чтобы тесто было чуть жиже, чем на пышные оладьи
1 куриное яйцо
300 г. муки
20 г. живых прессованных дрожжей
1 ст.л. растительного масла
2 с.л. сахара
щепотка соли

Для начинки:

любые морепродукты (креветки, осьминоги, мидии) и одно филе трески

3 ст.л. 20% сливок

большая щепотка мелко натёртого сыра

пару листиков розмарина и кинзы (опционально)

Морепродукты промываем и чистим, треску нарезаем кубиками.

Сковороду очень хорошо прогреваем, смазываем растительным маслом и выкладываем туда морепродукты. Через пару минут добавляем сливки, четвертинку лимона, соль и натёртый сыр. Выключаем и остужаем.

Молоко немного подогреваем и разводим в нём дрожжи с сахаром, оставляем на 10 минут.

Муку просеиваем и потихоньку вливаем туда молоко с дрожжами. Яйца растираем с солью, добавляем туда масло и добавляем это к муке с молоком. Хорошо размешиваем и ставим в тёплое место на час.

Выпекаем оладьи чуть бОльшего размера, чем обычно, но мЕньшего, чем размер блинчиков.

Выпекаем только с одной стороны! Под крышкой.

Скреплять оладушки необходимо тёплыми, выложив внутрь 1 ст.л. (без верха) начинки. Если начинки будет много, то блинчик будет рваться.

Итак, сначала скрепляем кончика пальцев одну сторону до середины. Затем берёмся за середину противоположной стороны и подтягиваем к центру. Защипляем края.

Оставляем оладушки на полчаса, чтобы начинка их пропитала и можно подавать.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - блины
Часть 2 - лепешки, блинчики
...
Часть 22 - Ленивые беляши
Часть 23 - Блины в бутылке.
Часть 24 - Оладушки с начинкой из морепродуктов
Часть 25 - Нежнейшие блины на кефире с кипятком
Часть 26 - «Гурьевские блины» по старинному рецепту
...
Часть 32 - Оладушки из геркулеса с малиной
Часть 33 - Самые вкусные пончики
Часть 34 - СКАЗАТЬ, ЧТО ВКУСНО - ЭТО НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ...ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4681913/post314757179/">РћР»Р°РґСѓС€РєРё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ</a><br/>РћР»Р°РґСѓС€РєРё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ

РџРѕР·РґСЂР°РІР»СЏСЋ РІСЃРµС…-РІСЃРµС…-РІСЃРµС… СЃ РЅР°С‡Р°Р»РѕРј РјР°СЃР»РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РЅРµРґРµР»Рё! Р С…РѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РІР°Рј Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅС‹С… Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРІ (С‚РѕС‡РЅРµРµ СЌС‚Рѕ СЃСЂРµРґРЅРµРµ РјРµР¶РґСѓ РѕР»Р°РґСЊСЏРјРё Рё Р±Р»РёРЅР°РјРё)&nbsp; СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Рё РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РІ СЃР»РёРІРєР°С….

РС‚РѕС‚ СЃРїРѕСЃРѕР± РїРѕРґР°С‡Рё РјРЅРµ Р±РµР·СѓРјРЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ, СЂР°РЅСЊС€Рµ СЏ РїРѕРґР°РІР°Р»Р° РёС… РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІ РІРёРґРµ С‚СЂСѓР±РѕС‡РµРє, РЅРѕ РЅР°С‡РёРЅРєР° РёРјРµР»Р° СЃРІРѕР№СЃС‚РІРѕ РІС‹РІР°Р»РёРІР°С‚СЊСЃСЏ, Р° Р·РґРµСЃСЊ РІСЃС‘ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ!

&nbsp;

РЎСЂР°Р·Сѓ С…РѕС‡Сѓ СѓС‚РѕС‡РЅРёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ РѕР»Р°РґСЊРё, РїСЂРё РЅР°РґР°РІР»РёРІР°РЅРёРё РЅР° РєСЂР°СЏ РєРѕРЅС‡РёРєР°РјРё РїР°Р»СЊС†РµРІ, С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЃР»РёРїР°СЋС‚СЃСЏ, РїСЂРѕ Р±РµР·РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рµ РЅРёС‡РµРіРѕ РЅРµ РјРѕРіСѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ.

&nbsp;

Р Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4681913/post314757179/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Оладушки с начинкой из морепродуктов