-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Это цитата сообщения
Сараева_Катющка [
Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Красим яйца на Пасху
Отвариваем яйца
Чтобы сохранить скорлупу целой до конца варки, яйца надо около часа подержать при комнатной температуре. В воду добавить 1 ст.л. соли. Чтобы краска ложилась ровнее, перед тем как красить яйца, их необходимо обезжирить - протереть мыльным раствором или спиртом.
Способы окраски
Луковая шелуха. Это самый известный и доступный всем способ, с помощью которого яйца окрашиваются в различные цвета: от светло желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Отварите луковую шелуху и дайте ей настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Теперь яйца опустите в настой, доведите до кипения и варите в течение 10 мин. Остается вынуть, остудить.
Окрашивание березовыми листьями и листьями ореха. Приготовить отвар из листочков березы (молодых или сухих) так же, как из луковой шелухи, процедить и варить в нем яйца на слабом огне в течение 10-12 мин с момента закипания. Точно так же красят яйца молодыми листьями ореха.
Натуральные красящие добавки
Холодный способ: уже вареные яйца подержать в соке (свекольном, морковном).
Горячим способом: положите яйца в кастрюлю, залейте водой. Добавить чайную ложку уксуса. Кипятите яйца 15 минут с натуральными красящими добавками, которые придают различные цвета.
Светло-красный - свекла или черника
Оранжевый - лук
Светло желтый - апельсины или лимоны, морковь
Желтый - корни коркумы, скорлупа грецкого ореха
Светло-зеленый - листья шпината, крапивы
Зеленый - зеленые яблоки
Синий или фиолетовый - листья красной капусты
Бежевый или коричневый - кофе
Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой.
В крапинку. Чтобы получить рисунок в крапинку, мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варят в луковой шелухе обычным способом.
Мраморный эффект. Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую шелуху и сверху завязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом, складки которого отпечатаются на поверхности скорлупы.
В полоску. При окрашивании можно обмотать яйца толстыми нитками, тогда на них получатся полоски вдоль или поперек, в зависимости от того, как обмотаете скорлупу.
Цветками и лепестками. Взять листики разной формы (например, листики петрушки, кинзы, мелкие цветки домашних растений), приложить их к яйцам, затем обмотать чулком и туго завязать. Опустить в крепко заваренную луковую шелуху и долго варить.
И в завершение, чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.
Хочу поделиться фантастическим рецептом клубничной пыли,которую можно смешать с солью и использовать для салатов,мяса или сахарной пудрой и использовать в десертах,кремах,выпечке,безе и т.д.
.jpg)
