Хотите, чтобы у Вас получились вот такие булочки ?
Тесто для них очень простое :

на 0,5 л. молока
 (именно молока,а не воды :
 молоко делает тесто эластичнее, а вода - воздушнее),
1 ст.л.  дрожжей, 
щепотка соли,
2-4 ст.л. сахара
(2 ложки для пирогов с несладкой начинкой),
2 яйца,
150гр. маргарина.


* Маргарин растопить.

* Яйца слегка взбить.

 * Всё перемешать, добавить муки, примерно 3 стакана, 
(но я насыпаю всегда 2 насыпаю и смотрю сколько возьмет).
Тесто не должно быть крутым и тугим.

* Когда оно становится однородное и не сильно липнет к рукам,
налить немного масла и дать постоять 30-40 минут
(как только тесто поднялось в 2 раза - обмять и формировать булочки).

ВАРИАНТ РАЗДЕЛКИ - 1 :









ВАРИАНТ РАЗДЕЛКИ - 2 :



 


ВАРИАНТ РАЗДЕЛКИ - 3 :

 

4 тестяные лепешки смазать растительным или растопленным сливочным маслом,
пересыпать слои сахаром или смесью по вкусу
(в данном случае смесью 2 ст. ложек какао с 4 ст. ложками сахара),
сложить стопкой и разрезать, как показано на фото.

 

Сделать между разрезами дополнительные разрезы (как показано на фото).

 

Надавить палочкой, как показано на фото.

 
 

Подправить развороты руками.



Готовая булка, а вот она в разрезе :





ВАРИАНТ РАЗДЕЛКИ - 4 :

 

Почти от центра делаем радиальные разрезы до края,
между ними делаем дополнительные радиальные разрезы не доходя до края
и через них вывертываем сложенные пласты.



Прижимаем палочками, как показано на фото,
для дополнительного развертывания слоев.





ВАРИАНТ РАЗДЕЛКИ - 5 :

 

4 одинаковые тестяные лепешки смазываем растительным или растопленным сливочным маслом
(верхнюю поверхность смазывать и посыпать не надо)
и, пересыпая сахаром и маком, складываем стопкой на лист кулинарной бумаги,
разрезаем на 8 секторов почти от центра и до края лепешек.

В каждом секторе делаем радиальный надрез,
вывертываем через него (как хворост) и складываем цветком, как показано на фото.





ВАРИАНТ РАЗДЕЛКИ - 6 :





 

ВАРИАНТ РАЗДЕЛКИ - 7 :





 


 


ПУСТЬ ВАША ВЫПЕЧКА ВСЕГДА БУДЕТ УДАЧНОЙ !!!

 Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.