|
Сдоба получилась очень желтенькая и нежная, пекла вечером на утро
хватило только на завтрак и оказалось что выпечка не по черствела.
Для теста понадобится:
400 мл. Молока теплого
10гр. дрожжей ( можно сухих ),
50гр. сахара,
4 желтка,
50мл. растительного масла,
ванилин,
1,1-1,3 муки в/с.
Для начинки:
Отварные сосиски
Сосиска в тесте
Капуста тушеная с добавлением лука и сосисок
Пирожки с начинкой из капусты с сосиской
Повидло фруктовое - абрикосовое
Уголки - расстегаи с повидлом
Приступаем к приготовлению теста :
Берем теплое молоко + 1 ч.л. сахара + дрожжи, постоять примерно 5-10
минут, дрожжи должны раствориться и подняться шапкой. Потом добавляем
сахар, муку 700 гр. получается опара, ставим на 10-15 минут в тепло,
позже добавляем желтки, перемешиваем + масло растительное 50мл.
перемешиваем и добавляем муку, что бы получилось хорошое дрожжевое
тесто. Ставим в тепло на 1-2 часа (зависит от дрожжей) что бы тесто
подошло, один раз подмесить, когда подойдет второй раз тесто готово.
Готовое тесто разделим на 3 части из которых приготовим нашу выпечку:
1. Теперь из теста делаем выпечку " сосиски в тесте"
Раскатываем весь кусочек теста в прямоугольный пласт, специальным ножом
с волнистым лезвием разрезаем его на ленты. Берем одну ленту и
оборачиваем в нее сосиску. Готовую выпечку выкладываем на смазанный
маслом противень и смазываем тесто взбитым яйцом. выпекаем при 160С.
примерно 15-20 минут.
2. Пироги с начинкой из капустой с добавлением лука и сосисок.
Разделываем тесто на порционные куски примерно куриное яйца, потом
раскатываем на лепёшки. Выкладываем в центре лепешки начинку из капусты
залепляем края лепешки и придаем пирожку вид треугольника. Выкладываем
пирожки на противень смазанный маслом , укладываю пироги смазываю
верх яйцом, выпекать в духовке при температуре 160-180 С. примерно 20-30
минут.
3. Уголки - расстегаи с повидлом
Раскатываем весь кусочек теста в прямоугольный пласт, специальным ножом
с волнистым лезвием разрезаем его на квадраты. Берем один квадрат в
середину положим повидло, на уголках делаем надрезы через которые
выкручиваем противоположные иголки. Готовую выпечку выкладываем на
смазанный маслом противень и смазываем тесто взбитым яйцом. выпекаем
при 160С. примерно 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!!
Источник
 |
|
TATYSIY 
